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[미미의 낭만테이블] 바쁜 워킹맘을 위한 자녀 간단 한 끼 '대패삼겹살덮밥'
한여름 태양에 뜨거워진 미끄럼틀이 겁이 나 조심스러웠던 아이는 미끄럼틀에 올라가 거꾸로 내려와 보기도 하고 시소를 힘껏 타보기도 하며 마음껏 놀고 들어와 엄마가 차려주는 밥을 배불리 먹고 편안하게 저녁 시간을 보냅니다.기력보충이 필요했던 여름에는 오히...
김지은  2020-09-16
[양재혁의 와인IT] 와인 유튜버 최신 동향과 효율적 운영을 위한 시스템 소개
이번 칼럼에서는 최근 와인 업계 유튜브에서 일어난 8월 초 와인 전문 유튜버 ‘와인킹(Wineking)’의 폭발적인 구독자 수 증가가 실제로 어떻게 일어나게 되었는지, 그리고 이러한 것을 수치적으로 알 수 있는 재미있는 IT 서비스를 하나 소개하고 비...
양재혁  2020-09-16
[송정하의 와인스케치북] 와인과 사람을 대하는 에티켓
와인이 함께하는 테이블에서는 상대방이 와인 잔을 대하는 모습만 봐도 그 사람이 와인에 관심이 있는지 없는지, 와인에 대해 어느 정도의 지식이 있는지 없는지를 금방 알 수 있다. 즉 눈앞에 있는 와인을 제대로 음미할 줄 아는 사람인지 여부가 쉽게 드러나...
송정하  2020-09-15
[김준철의 와인이야기] 식품으로 병을 치료한다고?
식품으로는 병을 예방할 수 있을지 모르지만, 치료는 불가능하다. 어떤 식품의 특별한 물질이 어떤 병에 치료효과가 있다면 그 물질을 추출하여 치료약으로 만드는 제약회사가 가만히 있을 리가 없다. 병은 약으로 치료한다. 그리고 식품과 약 사이를 왔다 갔다...
유성호 기자  2020-09-14
[허브 노트] <123> 허브티 브랜드 ② '트와이닝스(Twinings)'
트와이닝스(Twinings)는 1706년 잉글랜드 글로스터셔주 패인스윅에 영국 최초의 다실을 연 곳으로 같은 자리에서 300년이 넘도록 지키고 있는 역사적인 브랜드다. 또한, 1787년에 만들어진 트와이닝스의 로고는 ‘세계에서 가장 변경하지 않고 오랫...
유성호 기자  2020-09-11
[미미의 낭만테이블] 다이어트 식단부터 브런치 음식까지! '단호박스프'
일반 호박보다 당도가 높아 주로 디저트에 많이 사용되는 단호박은 비타민 A, B, C가 풍부하게 함유되어 몸에 원기를 돋우고 면역력 강화에 효과적이며 식이섬유가 많아 소화에도 좋은 식재료인데요. 겉은 짙은 초록에 안쪽 과육은 노란색을 띠고 있어 스프나...
김지은  2020-09-09
[김준철의 와인이야기] 술을 마시면 살이 찔까?
알코올이 우리 몸에서 산화되어 나오는 열량은 그램(g)당 7칼로리나 된다. 탄수화물과 단백질은 그램 당 4칼로리, 그리고 지방은 9칼로리의 열량을 내 놓으므로, 웬만한 음식물에 비하여 상당히 칼로리가 높은 편이다. 500㎖의 맥주 한 병이면 약 200...
유성호 기자  2020-09-07
[미미의 낭만테이블] 집에서의 따뜻한 한 끼, 묵은지가 들어간 '김치콩나물국'
9월에 들어서니 아침저녁으로 선선한 바람이 느껴지고 밤이 되면 귀뚜라미 소리도 들려와 다소 이른 감은 있지만 조금 미리 가을맞이를 해봅니다.며칠전만해도 시원한 음식 위주의 상차림을 준비하다가 시원한 바람 한 줄기에 따뜻한 국물이 생각나 간단히 만들 수...
김지은  2020-09-02
[김준철의 와인이야기] 레초토, 파시토, 아파시멘토
이탈리아에서 포도수확을 늦추면서 포도를 나무에 오래 매달아 놓거나, 수확한 포도를 그늘에서 3-4개월 건조시켜 당분과 향미를 농축시키는 과정을 ‘아파시멘토(Appassimento)’라고 하며, 이런 과정을 거친 포도로 만든 와인을 베네토 지방에서는 ‘...
김동열 기자  2020-09-02
[송정하의 와인스케치북] 코로나 시대의 카페와 레스토랑
나는 지금 내가 앉아 있는 이 프랜차이즈 카페에서 오늘(8월 29일) 밤 안으로 이 글을 마무리 지어야 한다는 비장한 각오로 노트북 화면을 마주하고 있다. 더 이상 테이블 이용이 불가능한 30일 자정이 되기 전에는 서둘러 이 곳을 빠져나와야 하기 때문...
송정하  2020-09-01
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