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[밥이 답이다] <64> 맛있는 밥, 건강한 밥 (2) - 잡곡 이야기
여러 잡곡으로 밥을 지으면 다 흰밥보다 건강한 느낌이 든다. 그런데 100% 잡곡만으로는 밥을 지어 먹지 않는다. 있다면 꽁보리밥 정도다. 이런 잡곡마다 어떤 특징이 있을까?여기서는 어떻게 먹는 잡곡밥이 더 맛있고, 더 건강한지 알아보자.1) 수수아프...
박성환 기자  2018-10-11
[허브 노트] <40> 처빌, 새로운 삶 상징하는 프렌치 퀴진의 대표 허브
현자들이 마치 아기 예수에게 가져다준 몰약과 비슷하다고 말한 한 허브가 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘처빌’이다.처빌은 ‘새로운 삶’을 상징하는 허브다. 전통적으로 유럽 지역의 부활절 축제에는 ‘처빌 수프’를 제공하기도 했으며 1세기 로마 학자 ...
유성호 기자  2018-10-09
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <5> 스페인 와인 첫 여행자라면, 이 와인으로
날씨도, 사람도, 와인도 뜨거운 나라 스페인. 유럽 교환학생 시절에 만난 스페인 친구들은 모든 파티에 참여할뿐더러 파티가 없는 날에는 자발적으로 친구들을 모아 밤새 춤추고 술을 마시던 유일한 친구들이었다. 지칠 줄 모르고 파티를 즐기는 스페인 사람의 ...
김지선 기자  2018-10-05
[송박사의 미국 벤처창업] <27> 창업 초기의 CTO 역할
창업 초기의 CTO 역할벤처기업은 첨단 기술을 기반으로 한 연구개발형 기업이기 때문 에 높은 기술력을 요구한다. 이런 기업들이 기술 전문기업으로 성 장하기 위해서는 최고기술책임자 (Chief Technology Officer, CTO) 의 역할이 매...
송병문 칼럼니스트  2018-10-04
[허브 노트] <39> 딜 피클 혹은 오이 피클, 우리가 모르고 있던 흥미로운 이야기
재료 : 오이 700g, 다진 마늘 4개 분량, 딜 씨앗 2t, 사과 사이다 식초 1컵, 물 1컵, 피클링 소금 1t 반레시피 : 만드는 법은 간단하다. 마늘, 소금, 딜 씨앗(정향과 월계수 잎을 넣어도 좋다), 식초를 넣고 끓여주고 깨끗한 항아리 혹...
유성호 기자  2018-10-02
[밥이 답이다] <63> 맛있는 밥, 건강한 밥 (1)
김이 솔솔 올라오는 갓 지은 하얀 밥, 정말 맛있다. 하지만 여기저기선 영양가가 없다느니 건강에 나쁘다니 하면서 나쁜 이미지를 심어주는 정보만 흘러넘친다.물론 백미로만 지은 흰밥보다 잡곡이나 콩을 섞은 잡곡밥이 좀 더 건강에 도움을 줄 수 있는 건 사...
박성환 기자  2018-09-27
[솜대리의 한식탐험 2] 쌀밥, 한국인은 밥심? 세계인은 밥심!
'한국인은 밥심'이라는 말이 있다. 식습관이 많이 바뀌었다고는 하지만, 평소에 하루에 한 끼 밥을 먹을까 말까 한 사람들도 외국에 나가면 '한국인은 밥심'을 외치며 밥을 찾는다. 말 그대로 '밥'만 먹으면 되...
솜대리  2018-09-27
[허브 노트] <38> 딜, 마음을 달래주는 건강한 허브
미국인들이 해마다 25억 파운드 이상의 소비하는 허브가 있다. 피클로 자주 사용되고 유럽과 아시아에서는 해산물 요리와 함께 자주 곁들어 먹는 이번 허브 노트의 주인공은 ‘딜’이다.촘촘하고 깃털 느낌의 잎의 생김새로 유명한 딜은 집이나 정원에서 손쉽게 ...
유성호 기자  2018-09-26
[송박사의 미국 벤처창업] <26> 창업 초기의 CEO 역할
창업 초기의 CEO 역할일단 회사의 인프라가 구축되면 최고 경영자(Chief Executive Officer, CEO)로서 해야 할 일들을 수행해야 한다.창업 초기에는 회사의 조직이나 직원도 거의 없기 때문에 혼자서 회사를 경영할 시에 발생하는 많은...
송병문 칼럼니스트  2018-09-21
[김지선의 쁘띠 와인 세미나] <4> 모스카토 다스티 말고 더 있다, 북부 이탈리아
살면서 몇 번쯤, 이름만 들어도 두근거리는 사람이 생기기 마련이다. 그 사람은 가까이 있는 주변인일 수도 있고, 멀리 있는 연예인일 수도 있다. 심지어는 문학이나 음악, 그림을 남기고 떠난 이전 시대 사람일 수도 있다. 내게도 그런 경험이 한 두번 찾...
김지선 기자  2018-09-19
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