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포도 껍질과 와인에 포함된 유기화합물에서 백혈병 억제 효과 발견
와인 전문지 와인 스펙테이터(Wine Spectator)는 최근 중국의 연구진이 와인과 포도 껍질에서 가장 흔한 소아암인 백혈병의 성장을 억제하는 유기화합물을 발견했다고 보도했다.중국 위해 원덩 중앙 병원(Wendeng Central Hospital ...
김동열 기자  2016-03-21
[세상의 모든 소믈리에를 만나다] 셰프스 노트 '이윤희 소믈리에'
2016 코리아 소믈리에 오브 더 이어 톱10 소믈리에를 만나봅니다.일곱번째 Top10 소믈리에는 셰프스 노트의 이윤희 소믈리에 입니다. 1. 현재 근무하고 있는 레스토랑 소개 부탁드립니다.제가 근무하는 셰프스노트는 강남구 삼성동 오크우드 호텔에 위치...
최염규 기자  2016-03-21
[와인 기초상식] 샴페인은 숙성이 될 수록 기포가 없어진다고 하는데, 맞나요?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 삼페인에 대하여 알아본다. 샴페인은 숙성이 될 수록 기포가 없어진다고 하는데, 맞나요?. 그렇습니다. 샴페인의 탄산가스는 시간이 지나면서 그 방울의 크기가 점점 작아지면서 최후에는...
최염규 기자  2016-03-19
[세상의 모든 소믈리에를 만나다] 에스테번 '김진범 소믈리에'
2016 코리아 소믈리에 오브 더 이어 톱10 소믈리에를 만나봅니다.여섯번째 Top10 소믈리에는 에스테번에서 근무 중인 김진범 소믈리에 입니다. 1. 현재 근무하고 있는 레스토랑 소개 부탁드립니다.S.TAVERN 이라는 레스토랑에서 근무를 하고 있습...
최염규 기자  2016-03-18
보르도 와인의 오픈 시기, 언제가 좋을까?
글로벌 주류 전문지 더 드링크 비지니스(The Drink Business)는 뻬삭-레오냥(Pessac-Léognan)과 샤토 라뚜르 마르띠약(Chateau Latour Martillac)의 브랜드 앰배서더이자 과거 와인 제조자였던 에드워드...
김동열 기자  2016-03-18
[오기자의 책 톡톡] 그는 어떻게 세계 최고의 와인 평론가가 되었을까?
“로버트 파커. 그는 와인에 매혹당한 이들이 가장 많이 만나는 이름이다. 로버트 파커를 언급하지 않고서는 지적 호기심이 왕성한 와인 애호가들 사이에서 더 이상의 깊은 대화는 불가능하다. 골프에서 타이거 우즈보다, 축구에서 펠레보다, 와인에서 파커의 영...
오명호 기자  2016-03-18
울산상공회의소, 지역 CEO들을 위한 와인 특강 진행
와인이 골프 못지않게 성공적인 비즈니스를 위한 필수요건으로 대두되면서 와인매너 및 와인상식에 대한 CEO들의 관심이 높아지고 있다.울산상공회의소(회장 전영도)와 울산발전연구원(원장 황시영)이 공동 주관하는 제16기 울산최고경영자아카데미는 지난 16일 ...
김동열 기자  2016-03-18
세계 3대 와인 박람회 빈이태리 2016 개최... 4월 10일부터 13일까지
1967년 첫 개최를 시작으로 지금까지 세계 3대 와인 박람회 중 하나로 성장한 빈이태리(VINITALY)는 올해로 제50회를 맞이한다. 따뜻한 봄, 제50회 '빈이태리 2016'은 이탈리아의 소도시 베로나에 있는 컨벤센 전문 센터 베로...
김동열 기자  2016-03-17
[세상의 모든 소믈리에를 만나다] 라 그릴리아 '최재혁 소믈리에'
2016 코리아 소믈리에 오브 더 이어 톱10 소믈리에를 만나봅니다.다섯 째 Top10 소믈리에는 라 그릴리아에서 근무 중인 최재혁 소믈리에 입니다. 1. 현재 근무하고 있는 레스토랑 소개 부탁드립니다.2월까지는 광화문 라브리(L'abri)에서...
최염규 기자  2016-03-17
[와인 기초상식] 샴페인은 샴페인 잔에 마셔야 맛이 있나요?
이번에는 "이럴땐이와인" 밴드 운영자를 만나 삼페인에 대하여 알아본다. 샴페인은 샴페인 잔에 마셔야 맛이 있나요? 아닙니다. 우리가 알고 있는 샴페인 잔은 ‘플루트(flute)’라고 부른다. 폭이 얇고 가늘고 길게 빠졌기 때...
최염규 기자  2016-03-17
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