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식품첨가물 ‘이산화티타늄(E171)’, 대장 질환 및 암 발병 확률 높아
호주 시드니 대학이 식품첨가물 ‘이산화티타늄(E171)’의 장내 미생물 영향을 연구했다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.지난 5월 14일, 호주 시드니 대학 연구진들은 900여 가지 식품에 널리 쓰이는 식품첨가물 ‘이산화티타늄(E171, Tit...
유성호 기자  2019-06-13
[추덕승의 비어스타일링] #10 어떤 맥주 꽃을 좋아하시나요?
10번째 비어스타일링"어떤 맥주 꽃을 좋아하시나요?"맥주에 홉(Hop)이라는 꽃이 들어가 더욱 다양한 맛과 향을 내준다는 내용을 지난 칼럼에서 다루어 봤습니다. 취향에 맞는 꽃이 있는 것처럼 취향에 맞는 맥주의 꽃은 어떤 것이지 이번 칼럼을 통해 나만...
추덕승 칼럼니스트  2019-06-13
[주말여행] 핫한 축제! 2019 춘천 막국수닭갈비축제
2019 춘천 막국수닭갈비축제가 6월11일부터 16일까지 춘천시 평화로에서 열린다.'춘천 닭갈비막국수축제'는 춘천의 대표적인 향토음식을 소개하는 지역축제로 춘천의 대표음식 막국수, 닭갈비가 입소문을 타기 시작하여 춘천의 대표축제로 발전하...
전은희 기자  2019-06-13
러시아 간편가정식(HMR) & 레디밀키트 시장 인기, 'CJ 라비올리' 선두
전 세계의 식사 트렌드가 변하고 있다. 맞벌이 부부와 1인 가정이 늘어나면서, 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 가정식 대체 식품, HMR(Home Meal Replacement)이 급성장했다. 이 중 러시아에서도 HMR과 레디밀(Ready Meal) 시...
유성호 기자  2019-06-12
과일 주스, 가당 음료보다 건강에 좋지 않다?... 미국 연구진 발표
미국 에모리 대학 연구진이 과일 주스는 가당 음료보다 건강에 좋지 않다는 연구를 발표했다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.최근 미국 ‘자마 네트워크(JAMA NETWORK)’에 게재된 연구에 따르면, 미국 ‘에모리 대학교’ 연구진은 과일 주스가...
유성호 기자  2019-06-12
[인터그리트의 창업공장] <6> 똑똑한 창업가가 되는 길
은퇴한 퇴직자들의 창업문제, 청년창업가들의 문제에 대해서 이야기를 해 보았습니다.한국 사회가 현재 가지고 있는 구조적인 문제들이 수 많은 사람들이 창업을 할 수 밖에 없는 현실 앞에 놓이고 있다는 부분을 지적했습니다. 준비가 되지 못한 퇴직자와 청년들...
이승호·최경민 칼럼니스트  2019-06-12
[도윤 기자의 와인톡톡] <16> 천재 와인메이커가 만든 미국 와인, 호나타(Jonata)&더 힐트(the hilt)
맷 디즈(Matt Dees)는 캔자스(Kansas)에서 태어나 식물이나 곤충 등 자연에 호기심이 많은 소년이었다. 그는 토양에 대한 연구를 하고 싶어서 캔자스를 떠나 버몬트 대학에서 토양 과학(Soil Science)을 전공하였다.이후 와인 메이킹을 ...
도윤 기자  2019-06-12
[주류 트렌드] 요즘 세대가 찾는 '캔 와인' 그리고 '저도수 위스키'
요즘 세대가 찾는 와인은 '캔 와인'이제 마트에도 쉽게 보이는 캔와인의 인기가 점점 높아지고 있습니다. 얼마 전까지만 해도 참신한 술로 소개되었는데, 요즘은 벌써 익숙한 술이 되었습니다.캔 와인의 장점은 소믈리에 나이프가 필요없고, 무게...
김동열 기자  2019-06-11
커피에 관한 모든 것, '커피커퍼(Coffee Cupper)' 출간
'커피커퍼'는 지난 20년간 강릉에서 커피 문화를 전파해온 커피박물관 '커피커퍼'의 최금정 관장이 집필한 ‘커피 백과사전’이다.커피가 어떻게 발견되어 발전해왔는지, 그리고 역사 속에서 어떻게 하나의 문화로 꽃피워왔는지를 담...
전은희 기자  2019-06-11
김하늘 워터소믈리에 유럽 진출, 슬로베니아 '블레드 워터 페스티벌 2019' 초청
(주)더좋은물(대표 이원진)의 김하늘 워터소믈리에는 6월 13일(목)부터 14일(금)까지 슬로베니아 '블레드 캐슬(Bled Castle)'에서 진행되는 '2019 블레드 워터 페스티벌(Bled Water Festival 2019)...
유성호 기자  2019-06-11
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