기사
[좋은 쌀, 나쁜 쌀, 이상한 쌀] <3> 오대...강원도의 힘 '철원 오대쌀’
[칼럼니스트 박성환] ‘오대’라는 쌀이 있다. 그런데 ‘오대’라고 하니 뭔가 허전하다. ‘철원 오대쌀’이라고 해야 맞는 것 같은 느낌이 드는 것은 왜일까? 지명과 쌀 품종명이 같이 있어야 맞는 듯하다. 그것은 우리나라에서 처음 시도된 지명과 품종명이 ...
박성환 기자  2016-10-25
[밥이 답이다] <30> 지금 일본은 ? (3)
[칼럼니스트 박성환] 2016년 10월 4일, 도쿄 시내에서 니가타현 현지사 우리로 치면 도지사가 직접 나와 일본의 인기 여성 아이돌 그룹과 밥을 먹으며 신품종 쌀을 설명하는 기자 회견을 했다.더욱 대단한 것은 쌀이 출시하기 2달 전인 8월 24일 일...
박성환 기자  2016-10-17
우리 쌀을 보면 역사가 보여...10일~17일 농업과학관, '우리가 먹는 쌀 이렇게 변하고 있어요' 전시회
농촌진흥청(청장 정황근)은 10일부터 17일까지 농업과학관(전북 전주)에서 우리 쌀 산업의 발전모습을 한눈에 볼 수 있는 '우리가 먹는 쌀, 이렇게 변하고 있어요' 전시회를 연다.이번 특별전시회는 과거부터 현재까지 우리민족과 함께해온 쌀...
박성환 기자  2016-10-07
[좋은 쌀, 나쁜 쌀, 이상한 쌀] <2> 추청(秋晴)
[칼럼니스트 박성환] 맑고 높은 가을철에 가장 어울리는 쌀이 있다. 바로 추청(秋晴)이다. 맑은 가을이라는 뜻의 이 쌀 품종의 원래 이름은 ‘아키바레’다.1962년 일본 아이치현 농업시험장에서 만들어진 후 한동안 일본 나가노현을 대표하는 쌀이었다가 현...
박성환 기자  2016-10-04
[밥이 답이다] <27> 미래의 밥 시장 'HMR, RMR 세상'
[칼럼니스트 박성환] 요즘 쌀값 폭락에 한숨 쉬는 농민과 뭔가 새로운 대책을 마련하기 위해 분주한 관계자들에 대한 뉴스를 쉽게 접할 수 있다. 매년 이맘때 나타나는 똑같은 모습이 되풀이되고 있다.쌀 재고량은 점점 늘고 있는데 반면 소비량은 급속히 감소...
박성환 기자  2016-09-29
[밥이 답이다] <26> 밥! 다이어트의 적인가?
[칼럼니스트 박성환] 얼마 전에 민족의 대명절 한가위가 지나갔다. 이때 즈음이면 항상 명절 과식으로 인한 체중 증가, 명절 후 남은 음식 처리 방법, 명절 후 다이어트에 대한 뉴스를 접할 수 있다.온 가족이 모인 명절, 푸짐한 상차림과 음식은 빼놓을 ...
박성환 기자  2016-09-23
[좋은 쌀, 나쁜 쌀, 이상한 쌀] <1> 쌀 무엇부터 먹어볼까 ?
[칼럼니스트 박성환] 정부 보급종, 농진청 지정 밥맛 최고 품종, 특이한 기능성 쌀까지 맛있고 몸에도 좋다는 쌀이 많은데 마트에서 보이지 않는다.늘 먹던 쌀이 아닌 좋다고 풍문처럼 들려오는 다른 품종의 쌀은 과연 무슨 맛일까? 여기에서 밥 소믈리에와 ...
박성환 기자  2016-09-19
[밥이 답이다] <25> 쌀가게 진화를 바라며
[칼럼니스트 박성환] 1년 전 한국과 일본의 쌀집 이야기를 했었다. 일본의 경우 100년 이상 전통을 유지하는 전문점, 긴자 거리 한가운데 위치한 최고급 프리미엄 전문점 등 다양한 쌀 전문점이 있는 것과 비교해 한국은 낡은 쌀가게, 그리고 그마저도 사...
박성환 기자  2016-09-12
[밥이 답이다] <24> 맛있는 밥 짓기, 두번째 이야기
[칼럼니스트 박성환] 맛있는 밥 짓기의 두 번째 이야기다. 지난 ‘맛있는 밥 짓기’에서는 좀 더 밥맛이 좋아지는 밥 짓기 요령에 대해서, 그리고 ‘숫자로 보는 밥 짓기’ 편에서 쌀과 물에 관해 이야기했다.이번에는 쌀 종류에 따른 밥 짓기를 이야기한다....
박성환 기자  2016-09-02
아침 식사로 우리 쌀빵 먹으며 두뇌를 깨워요
농촌진흥청(청장 정황근)은 쌀의 날(8월 18일)을 맞아 서울메트로 강남역 나 대합실에서 (사)대한제과협회와 공동으로 우리 쌀 소비 촉진을 위한 아침식사용 쌀빵 나눔 행사를 개최한다.아침식사를 거르면 오전에 공복감에 시달리고 두뇌 회전에 필요한 포도당...
박성환 기자  2016-08-18
-12345678910-
회사소개ㆍ기사제보ㆍ광고문의ㆍ불편신고ㆍ개인정보취급방침ㆍ청소년보호정책ㆍ이메일무단수집거부ㆍ모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2022 소믈리에타임즈. All rights reserved.