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[밥이 답이다] <8> 보온은 하지마세요
[칼럼리스트 박성환] 김치는 김치 냉장고에 보관을 아주 오랜 기간 동안 맛있게 보관할 수 있고, 와인은 와인 셀러에 보관을 하면 아주 맛있게 보관할 수가 있습니다.김치 냉장고나 와인 셀러 모두 김치와 와인을 위한 최적의 온도와 습도에서 보관이 되도록 ...
칼럼리스트 박성환  2015-07-28
[조현준박사의 와인마케팅] 새로운 와인 비지니스 모델을 제시하다. "비노쿠스 (Vinocus)" 첫번째 이야기
[칼럼리스트 조현준박사] 와인 시장이 매년 빠르게 변화하면서 새로운 신규 업체들을 생겨나고 있다. 와인레이블을 직접 디자인해서 해외에서 우수 디자인상을 수상한 뱅주라는 회사가 생겼고, 미국의 고가 와인을 전문적으로 취급하는 CSR Wine이라는 업체도...
칼럼리스트 조현준  2015-07-27
[이상선의 워터시크릿] <5> 먹는샘물 소비자 중심으로 레이블 표기 개선해야
[칼럼리스트 이상선 박사] 시중에서 판매되고 있는 먹는샘물의 레이블을 조사해보면, 브랜드명, 제조원, 유통기한, 제조일, 용량, 영업허가번호, 보관상 주의 사항 등이 표시되어 있으며, 품목명, 원수지, 수원지, 무기질함량이 표기되어 있다.먹는샘물이란 ...
칼럼리스트 이상선  2015-07-25
영화 속 와인(2) - 페어런트 트랩(The Parent Trap, 1998) 속 " 예르만, 더블유... 드림스(Jermann, W... Dreams) "
[칼럼리스트 최상미] 왓 위민 원트, 로맨틱 홀리데이를 연출한 낸시 마이어스 감독의 작품으로 린제이 로한의 깜찍한 어린 시절을 볼 수 있는 영화 페어런트 트랩(The Parent Trap, 1998)은 엘리자베스 2호에서의 니콜라스 파커(데니스 퀘이드...
칼럼리스트 최상미  2015-07-23
최경민의 소믈리에를 말하다. <소믈리에 교육기관 | 직업전문학교 편>
[칼럼리스트 최경민] 직업전문학교란 정부에서 지원하는 직업훈련을 수행하기 위해 만들어진 기관이며, 고등학교졸업자, 동등한 학력인정자라면 지원 가능하며 100% 면접을 통해 선발하고 있습니다. 수업은 실습위주로 이루어지며 현장에서 바로 적용할 수 있는 ...
칼럼리스트 최경민  2015-07-23
[조현준박사의 와인마케팅] 브랜드 포지셔닝의 성공사례, 골프 와인 브랜드 "1865" 마지막이야기
[칼럼리스트 조현준박사] 2015년 오늘 국내 와인 시장은 성장 단계의 새로운 변곡점에 있다. 아직 국내에서 유통되고 있는 와인 브랜드로 케이스 스타디를 만들정도의 데이타가 축적이 되지 않았다. 20년정도의 와인 역사에서 브랜드가 성장했다가 후퇴한 후...
칼럼리스트 조현준  2015-07-20
[밥이 답이다] <7> "별 도움 안 되는 양곡 표시제" 두번째 이야기
[칼럼리스트 박성환] 지난 번에 이어서 이번 시간에도 쌀의 양곡 표시제에 관해 말씀 드리려고 합니다.제대로 검사하지 않아도 되는 양곡 표시제 왜 그런지, 표기하라고 기준을 만들어 놓고서는 ‘미검사’로 표기한다면 차라리 표기항목에서 빼는 게 낫지 않을까...
칼럼리스트 박성환  2015-07-14
최경민의 소믈리에를 말하다. <소믈리에 교육기관 | 대학원, 대학교, 전문대학교 편>
[칼럼리스트 최경민] 현재 국내 대학교와 대학원에서 와인소믈리에가 되기 위해 교육을 받을 수 있는 학과가 존재하는 대학교는 많지 않으며 대부분이 대학교의 조리외식경영학과, 호텔경영학과에서 와인학개론 및 와인실무로 수업이 진행되고 있습니다.대학원 석사 ...
칼럼리스트 최경민  2015-07-12
[조현준박사의 와인 마케팅] 브랜드 포지셔닝의 성공사례, 골프 와인 브랜드 "1865" 세번째이야기
[칼럼리스트 조현준박사] 본 인터뷰는 금양 인터내셔날의 마케팅 팀장과 홍보팀장과의 2012년 11월 인터뷰를 바탕으로 구성되었다질문) 1위 브랜드와 비교했을때 얼마나 차이가 있나? 재미있는 의견은 보통 이정도로 브랜드가 크면 칠레 와인분야에서 1위를 ...
칼럼리스트 조현준  2015-07-08
영화 속 와인(1) - 007 골드핑거(Ian Fleming's Goldfinger, 1964) 속 “ 동 페리뇽(Dom Perignon) ”
[칼럼리스트 최상미] 영화 속 와인이라는 제목처럼 이 시간에는 사이드웨이(Sideways,2004), 어느 멋진 순간(A good year,2006), 와인 미라클(Bottle Shock,2008)과 같이 와인이 주인공격인 영화보다는 와인 애호가의 입...
최상미 기자  2015-07-08
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