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[허브 노트] <104> 나무딸기(블랙베리 & 라즈베리), '2020년 올해의 허브'로 선정된 슈퍼푸드
1995년부터 국제허브협회(International Herb Association/IHA)은 ‘올해의 허브(Herb of the Year)를 선정한다. IHA의 원예위원회가 주도하는 올해의 허브는 의약품, 음식 그리고 원예까지 세 가지 주요 분야 중 ...
유성호 기자  2020-01-07
[권기훈의 와인 스토리텔링] 겨울, 그리고 달콤한 반전 '아이스와인'
서리와 눈 쌓인소나무의 가지를 응시하려면겨울의 마음을 가져야 한다얼음으로 뒤덮인 향나무와멀리 일월의 햇빛 속에 반짝이는거친 가문비나무를 바라보려면오랫동안 추워야 한다바람 소리와몇 안 남은 나뭇잎 소리에서어떤 비참함도 생각하지 않으려면그 소리는 대지의 ...
김동열 기자  2020-01-03
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 소테른 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem)
세계 최고의 디저트 와인을 만드는 샤토 디켐 (Chateau d'Yquem, Sauternes) 이 와이너리는 중세 시기 아키텐의 공녀 엘레오노르의 소유였다. 그녀는 프랑스 왕 루이 7세와 결혼했다가 돌아온 이혼녀였으나, 1152년 그녀보다 1...
김욱성  2020-01-03
[송정하의 와인스케치북] 새해 결심과 건강한 음주, "2020년부터는 정말 술을 줄이려고"
"2020년부터는 정말 술을 줄이려고"퇴근 후 소주를 반주 삼아 저녁을 맛있게 드시는 걸 삶의 즐거움으로 여기시는 아빠의 며칠 전부터 계속된 공언이다. 아빠의 건강을 염려하는 가족에 대한 배려인 동시에 새해 결심을 공개적으로 외침으로써 스스로 다짐을 ...
송정하  2020-01-03
[김욱성의 세계여행] 새해 첫날 발견된 리우데자네이루 항구
리우데자네이루(Rio de Janeiro)는 영어로 1월의 강 ‘River of January’ 이라는 아름다운 뜻을 가진 항구로, 세계 3대 미항 중에서도 으뜸이다.1502년 1월 1일 포르투갈 탐험가 가스파르 드 라모스가 이끄는 배가 최초로 브라질...
김욱성  2020-01-02
[양재혁의 와인IT] 와인업계에 있어서 챗봇 활용 방안
필자가 와인을 접하면서 이해가 가지 않는 부분들이 몇 가지가 있는데 그 중의 하나가 바로 ‘가격'과 관련된 부분입니다. 이 가격 이슈는 와인 업계에서는 건드리면 안되는 ‘성스러운 소'와 같은 존재로 누구도 건드리면 안되는 일종의 ‘불문율...
양재혁  2019-12-30
[김준철의 와인이야기] 여성과 와인
그리스, 로마가 유럽 와인의 원조라고 할 수 있지만, 여성들이 와인을 마시는 일은 그리스에서는 원칙적으로 금지되어 있었는데, 와인을 마신 기혼녀는 이미 판단력을 상실하여 부정을 저지를 가능성이 높다고 판단했기 때문이라고 한다. 로마제국 초기에는 여성들...
김동열 기자  2019-12-28
[송정하의 와인스케치북] 엄마의 와인-와인이 가장 맛있어지는 순간
시내에 설치된 거대한 트리와 여기저기서 들리는 크리스마스 캐럴 노래에 '내가 정말 한국에 돌아왔구나'를 실감한다. 이 번잡하고 들뜬 연말의 분위기를 얼마나 그리워했던가. 몇 년 전보다 더욱 심해진 듯 자욱한 미세먼지도 고향에 돌아온 설렘...
송정하  2019-12-27
[김욱성의 400일간 세계와인기행] 샤토 피숑 롱그빌 바롱 (Chateau Pichon Longueville Baron)
샤토 피숑 롱그빌 바롱이란 와이너리의 긴 이름은 1646년 바론 바나르 피숑 Baron Bernard de Pichon과 안 롱그빌Anne de Longueville 의 결혼으로 거슬러 올라간다. 이후에 아들 자끄 피숑 Jacque Pichon이 결혼...
김욱성  2019-12-20
[솜대리의 한식탐험 3] 왜면에서 대표 국수로, 소면
'그래서 국수는 언제 먹게 해 줄 거야?' 결혼 전 어른들께 자주 들었던 얘기다. 결혼 적령기의 사람들이라면 자주 들었을 말, 결혼은 언제 하냐는 것이다. 우리나라에서 국수는 결혼식과 자주 연관 지어진다. 스테이크가 나오는 호텔 결혼식에...
솜대리  2019-12-17
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