기사
[허브 노트] <57> 서양톱풀, 사랑을 뜻하는 커플을 위한 아름다운 허브
발렌타인데이가 얼마 안 남았다. 연인들이 서로 초콜릿을 만들어주거나 선물을 교환하며 사랑을 나누는 이 날, 허브에서도 연인 간의 사랑을 나타낼 수 있는 예쁜 허브가 하나 있다. 이번 허브 노트의 주인공은 ‘서양톱풀’이다.영어로는 ‘야로우(Yarrow)...
유성호 기자  2019-02-05
[유별남의 월요 편지] 동백꽃이 그리울 때
동백꽃이 그리울 때 달력이 새로 바뀌고 기분이 살짝 들뜰 때 나를 차분하게 해주는 날이 설날입니다.다시 한번 맞이하는 새해, 그래서 신년 첫날에 했던 결심을 다시 한번 되새기게 해주고 놓쳤던 것들을 다시 챙기게 해주지요. 그...
김동열 기자  2019-02-04
[좋은 쌀, 나쁜 쌀, 이상한 쌀] <8> 쌀 이름은 왜 다 그럴까?
왜 쌀 품종명에는 스토리가 없을까? 정말 이름을 그런 식으로밖에 짓지 못하는 것일까?품종명은 모두 다 촌스러울까?스토리나 의미가 담긴, 소비자에게 더 잘 알릴 수 있는 그런 이름을 짓지 않는 것인가?60년 전에 만들어진 ‘고시히카리’라는 품종명에도 의...
박성환 기자  2019-02-01
[추덕승의 비어스타일링] #3 겨울에 마시면 좋은 뜨끈한 힐링 맥주 ①독일
# 세 번째 비어스타일링겨울에 마시면 좋은 뜨끈한 힐링 맥주!?“뜨끈한 맥주도 있어요!”, “겨울에 마시면 정말 힐링입니다” 겨울철에 강의를 할 때면 “겨울에 마시기 좋은 맥주가 있나요?”, “추워서 맥주는 별로 생각이 안나...
추덕승 칼럼니스트  2019-01-30
[밥이 답이다] <70> 부드러운 밥을 위한 밥솥
그동안 고령자의 밥, 케어푸드 밥에 대해 이야기했는데, 이번에 아예 케어푸드를 위해 진화한 밥솥이 일본에서 출시되어 재밌게 보고 왔다.고령자들에게는 3대 섭식 장애가 있는데 그것은 저작 장애, 삼킴 장애, 소화 장애다. 그리고, 이에 대한 우리의 수준...
박성환 칼럼니스트  2019-01-29
[허브 노트] <56> 파드득나물, 참나물과 혼동되고 있는 일본 파슬리는 무엇일까?
여러 나라에서는 각국을 대표하는 허브들이 존재한다. 서양권 나라에서는 파슬리, 타임, 로즈마리 등이 있으며 베트남과 태국에서는 고수가 있다. 그리고 우리나라에서는 깻잎이 대표적인 허브 중 하나라고 볼 수 있다. 그리고 잘 알려지지 않았지만, 일본을 대...
유성호 기자  2019-01-29
[솜대리의 한식탐험 3] 식품 산업의 유망주, 어묵
백화점 지하 식품관은 인기 간식, 디저트들의 각축전이 일어나는 장소다. 일본, 프랑스, 미국 세계 각지에서 왔다는 디저트들이 눈과 코를 자극한다. 그 치열한 경쟁 속에서도 당당하게 세를 넓혀가는 음식이 있으니 바로 어묵이다. 불과 몇 년 전만 해도 길...
솜대리 칼럼니스트  2019-01-28
[도윤 기자의 와인톡톡] <12> 프랑스 부르고뉴 최고의 와인 생산지, 쥬브레 샹베르땡
유럽에서 가장 오래된 국가 프랑스 이전, 부르고뉴(Bourgogne) 공국의 국왕 공트랑(Gontran)은 성직자들의 규율을 확립하고 교회와 수도원을 세웠다. 587년, 그는 최초로 디종(Dijon) 지역의 포도원을 수도원에 하사하였고 이후 많은 지역...
도윤 기자  2019-01-26
[권기훈의 와인 스토리텔링] 마릴린 먼로 스토리
고대는 '신화의 시대', 중세는 '영웅의 시대', 근대는 '천재의 시대' 였습니다.우리가 현대라고 부르는 20세기는 '스타의 시대'였습니다."사람들은 나를 사람이 아니라 무슨 거울이라도 되는 것...
최염규 기자  2019-01-22
[허브 노트] <55> 칸나비스, CBD 맥주부터 젤리까지 떠오르는 대마 식음료 업계
현재 합법적 칸나비스는 2017년에 약 90억 달러를 벌어들였고 유흥 용도로 대마초를 합법화하는 미국 주들이 늘어나가고 있는 상태다. 그 숫자는 2022년까지 230억 달러 이상으로 증가 할것으로 예상되고 있는데, 한국에서는 아직 불법이지만 해외에서는...
유성호 기자  2019-01-22
회사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부모바일 버전
서울시 성동구 성수이로 24길 50 희은빌딩 별관4층  |  전화 : 02-499-0110  |  팩스 : 02-461-0110  |  이메일 : stpress@sommeliertimes.com
등록번호 : 서울 아 03477  |  등록일 : 2014년 12월 12일  |  발행인 : 최염규  |  편집인 : 김동열  |  청소년보호 책임자 : 최염규
소믈리에타임즈를 통해 제공되는 모든 콘텐츠(뉴스, 사진, 동영상 등)는 무단 사용, 복사, 배포시 저작권법에 저해되며, 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright © 2019 소믈리에타임즈. All rights reserved.