바로 구대륙 신대륙 와인인데요,
오랜 와인 양조역사를 가진 구대륙의 와인과
대항해시대 이후 신대륙의 발견으로 퍼져 나가기 시작하여
뒤늦게 꽃을 피운 신대륙 와인은 스타일과 맛
양조기법이나 라벨 등 여러 부분에서 다른 점이 많습니다.
오늘은 양대지역의 다음과 같은
10가지 차이점에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1) 신대륙 구대륙 와인의 정의
2) 맛과 향의 차이
3) 추구하는 와인의 스타일
4) 양조철학과 접근 방법
5) 포커스(자연 vs 사람)
6) 와인 라벨
7) 와인법규와 규제
8) 포도 재배 방법
9) 수확시기
10) 원가경쟁력
물론, 구대륙과 신대륙 간의 다양한 정보와 트랜드의 공유,
양조기술의 상호 벤치마킹 등으로 그 경계점이
다소 모호해진 부분도 있지만
이런 기본적인 개념을 파악하고 있다면
와인을 이해하는데 큰 도움이 됩니다.
감사합니다.
새해 복 많이 받으시길 바랍니다 ^^
세계 25개국 400개 와이너리를 다녀온
와인칼럼니스트 김박사가 들려주는 와인꿀팁!
소믈리에타임즈
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