▲ 국가대표 김진평 티소믈리에 <사진=MBN '생생정보마당' 방송 캡처>

8일 MBN ‘생생정보마당’에서는 이색소믈리에로 티소믈리에가 소개됐다. 서대문구 연희동과 연남동에서 찻집을 운영하는 김진평 티소믈리에가 출연해 티소믈리에 직업에 대한 다양한 역할과 정보를 소개했다.

티소믈리에는 손익계산과 테이스팅을 통한 ‘티 리스트 작성’, 향미, 효능, 스토리텔링 등을 담은 ‘티 추천’, ‘티 서비스’, ‘디저트 페어링’과 ‘티 재고관리’ 등의 역할을 하며, 최근 확장된 티소믈리에 역할로는 ‘티 블렌딩’, ‘티 베리에이션 음료 개발’, ‘티 브랜드 컨설팅’, ‘타 브랜드, 작가와의 콜라보레이션’ 등이 있었다.

▲ 김진평 티소믈리에가 티소믈리에의 역할을 소개하고 있다. <사진=MBN '생생정보마당' 방송 캡처>

김진평 티소믈리에는 2018 국가대표 한국 티 소믈리에 경기대회에서 우승했으며, 최근 무인양품과의 콜라보레이션, 영화 일일시호일 토크쇼, 쵸이닷 레스토랑 티 페어링 & 시그니처 티 개발, 스무디킹 티 음료 컨설팅 등 다양한 방면에서 티소믈리에 활동을 활발히 하고 있다.

소믈리에타임즈 김하늘기자 skyline@sommeliertimes.com