와인명 : 상궤 디 주다 델 올트레포 파베제 DOC 피오르 델 벤토(Sangue Di Giuda Dell'oltrepo' Pavese DOC Fior Del Vento)
생산자 : 안드레아 피키오니(ANDREA PICCHIONI)
품종 : 크로아티나(Croatina) 60%, 바르베라(Barbera) 25%, 우바 라라(Uva Rara) 15%
지역 : 칸네토 파베제(Canneto Pavese) < 롬바르디아주(Lombardia) < 이탈리아
수입사 : 크란츠코퍼레이션
권장소비자가격 : 문의

[Tasting Note]

-Appearance: 바이올렛 하이라이트가 있는 매우 깊은 루비 레드 컬러, 크리미한 질감의 보랏빛 미세한 버블 
-Aroma: 딸기, 건포도, 사워 체리, 약간의 야생 허브 향, 매력적인 과일향
-Taste: 적당히 은은한 달콤함, 좋은 밸런스, 상큼한 과육의 느낌, 선명한 탄닌
-Pairing: 붉은 과일 디저트, 바삭한 페이스트리, 고르곤졸라 나뚜랄레 치즈

'상궤 디 주다 델 올트레포 파베제 DOC 피오르 델 벤토'는 이탈리아의 유명 내추럴 와인 생산자 안드레아 피키오니가 생산하는 스파클링 레드 와인이다. 손 수확을 기본으로 하는 안드레아 피키오니는 부드럽게 가지를 제거한 후 짧은 기간동안 온도가 제어 된 통에서 마체레이션을 진행한다. 그 후 발효통을 차갑게 만들어, 남은 포도의 당도를 보전하기 위해 알코올 발효를 멈추게 한다. 프레쉬한 상태의 주스를 내압통에 넣어 다음 발효 과정을 거친다. 후에 병입하여 출시 전 몇 개월간 안정화 시기를 갖는다.

와인 이름 '피오르 델 벤토'는 '바람의 꽃'이라는 뜻이다. 안드레아 피키 오니의 포도밭들은 언덕과 계곡이 구비구비하다. 섬세한 스파클링 와인으로 상큼한 과육을 느낄 수 있는 이 와인은, 선명한 탄닌과 은은한 단맛이 자연스럽게 펼쳐지며, 세밀하게 펼쳐지는 기포는 입안을 즐겁게 감싸준다.