지난 11일, MBC ‘놀면 뭐하니?’에서는 침샘주의, 집에서 만들기 먹기 좋은 ‘유산슬 라면’의 레시피가 공개되었다.

유산슬 라면 만드는 법

레시피

1. 수프와 건더기를 제외하고 면 사리만 삶는다.

2. 쫄깃한 면발을 위해 찬물에 면 사리를 헹군다.

3. 파, 마늘기름에 간 생강과 돼지고기를 노릇하게 볶는다.

4. 간장 1/2T, 요리술 1T를 넣고 데친 재료와 함께 볶는다.

5. 물을 자작하게 넣고 굴 소스로 간을 맞춘다.

6. 유산슬 토핑에 곰탕수프를 추가한다.

7. 농도를 조절해가며 전분을 넣고 마무리한다.

8. 끓고 있는 물에 간장을 연해질 정도만 넣는다.

9. 간장 베이스에 사골라면수프, 후추를 넣는다.

10. 육수에 설탕을 넣고 간을 본 뒤 참기름으로 마무리한다.

11. 탱글탱글한 면을 따뜻한 면수에 토렴한다.

12. 쫄깃 따뜻한 면위에 유산슬 토핑을 올리고 따뜻한 간장 육수를 부어준다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com