28일, Comedy TV ‘맛있는 녀석들’에서는 한국인이 사랑하는 국민 음식 ‘김치찌개’와 ‘낙지볶음’의 맛집이 소개됐다. 김치찌개의 맛집은 서대문 소재의 ‘ㅎ’ 김치찌개 전문점이었으며 낙지볶음의 맛집은 종로 소재의 ‘ㅇ’ 낙지볶음 전문점이었다.
 

먼저 찾은 ‘ㅎ’ 김치찌개 전문점은 손님상에 제공할 김치를 이 집만의 비법 레시피로 대량 생산한다고 하며 최적의 온도에서 김치를 숙성해 식감, 조직도, 당도, 염도를 최상의 상태로 만든다고 한다.

김치찌개에 들어가는 돼지고기는 신선한 생 앞다리 살 부위를 사용하고 있었으며 더 맛있게 먹는 팁으로는 김치찌개를 음미하다가 자박하게 남았을 때 사리면을 넣고 육수를 부어 꼬들꼬들하게 즐길 것을 추천했다.
 

다음으로 찾은 ‘ㅇ’ 낙지볶음 전문점은 비빔용 상추와 콩나물에 공깃밥을 넣고 낙지볶음을 비벼먹을 수 있는 매운 낙지볶음의 맛집으로 낙지볶음 소스로는 청양 고춧가루, 마늘, 생강 3가지만 사용한다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com