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미슐랭 3스타 레스토랑 The French Laundry 출신 셰프 조셉 리저우드, 한국 식재료 재해석한 팝업 레스토랑 열어
미슐랭 3스타 레스토랑인 나파밸리 더 프렌치 런드리(The French Laundry) 출신 셰프 조셉 리저우드(Joseph Lidgerwood)가 11월 15일부터 2주간 한남동 라퀴진 공간에서 팝업 레스토랑을 오픈한다. 지난해 한국 식재료를 새로운...
이동규 기자  2018-10-30
[소믈리에 뉴스] 한국쌀가공식품협회, ‘2018 쌀가공품 품평회’서 올해 대표 쌀 브랜드 10 선정
(사)한국쌀가공식품협회가 '2018 쌀가공품 품평회'를 통해 맛ㆍ품질ㆍ상품성을 두루 갖춘 TOP10 제품을 선정했습니다. 농식품부가 주최하고 (사)한국쌀가공식품협회가 주관하는 쌀가공품 품평회는 쌀가공품 품질 향상과 소비자 인지도 제고를...
이동규 기자  2018-10-30
제6회 한식의날 대축제 폐막... 김세한 조리기능장, 우리나라 대표 건강식 '죽' 선보여 3년 연속 금상·서울시장상 수상
제 6회 한식의 날 대축제가 10월 23일, 24일 양일간 서울 광화문 광장에서 열렸다. 이번 한식의 날 대축제에서는 한식을 세계로 보급하고 그 우수성을 널리 알릴 수 있는 자리를 마련했다. 경쟁력 있는 식문화콘텐츠로 한식을 통한 건강하고 안전한 먹거...
전은희 기자  2018-10-30
[소믈리에 뉴스] 육우자조금, 제1회 전국대학생 육우요리대회 공모전 개최
육우자조금은 지난 23일 ‘제1회 전국 대학생 육우요리대회’를 개최한다고 밝혔습니다. 육우자조금은 차세대 식문화를 선도할 전국의 외식학부 관련 인재들을 대상으로 육우를 활용한 레시피 공모전을 개최합니다.레시피의 건강성, 창의성, 실용성, 맛, 담음...
이동규 기자  2018-10-29
잠실새내 맛집 라이언 스모크하우스, 서울 베이비페어에서 쿠킹 클래스 개최!
잠실새내역 바비큐 맛집 ‘라이언스모크하우스’가 10월 28일 일요일 학여울역 ‘세텍(SETEC)’에서 진행되는 ‘서울베이비페어’에서 일일 쿠킹 클래스를 개최한다.이번 클래스에서 만드는 음식은 텍사스 가정식 ‘풀드폭 샌드위치’와 영국 전통음식인 ‘스카치...
유성호 기자  2018-10-27
그랜드 힐튼 서울, ‘세계 미식 기행-지중해 편’ 선보여
그랜드 힐튼 서울은 건강한 지중해식 요리를 만나볼 수 있는 ‘세계 미식 기행-지중해 편’ 프로모션을 선보인다. ‘세계 미식 기행-지중해 편’ 프로모션은 전 세계 대표적인 건강식으로 알려진 지중해식 요리를 컨셉으로 한 다채로운...
김하늘 기자  2018-10-26
인테이크, 식품외식산업 발전유공으로 국무총리표창 수상
인테이크(대표 한녹엽)가 지난 24일 열린 2018 대한민국식품대전 개막식 행사에서 식품외식산업 발전유공으로 국무총리표창을 수상했다고 25일 알렸다. 이번에 국무총리표창 수상 인원은 총 5인이며, 그 중 단체는 인테이크가 유일하다.인테이크는 미래식사로...
김동열 기자  2018-10-25
찾아가는 수산물이력제 장터 개최… “찍고 바로 확인하는 안심 수산물”
한국수산회(회장 김영규, 이하 수산회)가 26일(금)부터 27일(토)까지 양일간 광화문 채널A광장에서 ‘찍고 바로 확인하는 안심수산물, 수산물이력제’라는 주제로 ‘찾아가는 수산물이력제 장터’를 개최한다. 이번 행사는 수산물 이력조회 체험 참여를 통해 ...
전은희 기자  2018-10-25
호주축산공사, 사육방법에 따른 소고기 차이점과 각각의 맛을 살리는 조리법 소개
세상은 넓고 소고기는 다양하다. 많은 소비자들이 원산지로만 소고기를 분류하고 있으나 사실 소고기는 원산지와 품종뿐만 아니라 사료 및 사육 방법에 따라 그 종류와 특징이 매우 다양하게 분류된다. 특히 사육 방법은 고기의 지방도와 품질 등에 아주 큰 영향...
전은희 기자  2018-10-24
올해의 장, 유명 셰프의 발효간장으로 만든 요리 오천원에 제공
장 담그기 운동단체인 ‘올해의 장(위원장 고은정)’이 발효간장 섭취 권장을 위해 ‘眞간장식당’을 오는 26일부터 3일 동안 이태원 경리단길에서 운영한다고 밝혔다.‘眞간장식당’은 발효간장으로 만든 한 그릇 요리를 주제로 한 팝업 레스토랑이다. 세명의 셰...
전은희 기자  2018-10-24
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