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저스틴 비버도 원하는 아이스크림 '더블 팝시클'의 재출시
미국의 유명 아이스바 브랜드 팝시클(Popsicle)의 단종된 메뉴인 ‘오리지널 더블 팝스’를 트위터 리트윗 10만 개가 돌파될 시 부활시키겠다고 밝혔다.유명 팝 가수 저스틴 비버가 지난 5월, 트위터를 통해 자신의 매니저인 스쿠터 브라운과 팝시클 매...
유성호 기자  2019-07-21
우리가 몰랐던 ‘정크푸드 이야기’, 닥터페퍼의 맛부터 치토스 과자 가루의 정체는?
정크푸드는 건강에 그다지 좋지 않다는 것을 알면서도 끊을 수 없는 마성의 음식이다. 정크푸드의 일반적인 특징 중 하나로 이 음식이 어떻게 만들어졌는지를 모르거나 혹은 이 맛은 도대체 무엇인지 잘 알 수 없다는 점이 있는데 음식전문매체 더데일리밀이 대표...
유성호 기자  2019-07-20
칠레신선과일수출협회, '시트러스 쿠킹쇼' 성료
칠레신선과일수출협회(이하 ASOEX)는 7월 18일 그랜드 하얏트 서울 호텔에서 국내 신선과일수입업체 관계자와 기자들을 초청한 가운데 칠레 시트러스 쿠킹쇼를 개최했다.샤리프 크리스찬 카르바할(Charif Christian Carvajal) ASOEX ...
전은희 기자  2019-07-20
'이산화탄소로 만든 단백질 음식', 기후변화 문제에 맞춘 대체 단백질 개발해
음식전문지 푸드앤와인지가 이산화탄소로 음식을 만드는 핀란드의 스타트업 기업 솔라푸드(Solar Foods)를 소개했다.이산화탄소의 증가는 기후 변화의 주요 원인 중 하나이다. 단순히 배출량을 줄이는 것 외에도, 일부 과학자들은 말 그대로 대기 중의 이...
유성호 기자  2019-07-19
양파 소비촉진을 위한 '식탁의 주인공, 양파 음식박람회' 개최
한식진흥원이 최근 가격 하락으로 어려움을 겪고 있는 양파 재배 농가를 돕기 위해 7월 23일 한식문화관에서 ‘식탁의 주인공, 양파 음식박람회’를 개최한다. 이번 박람회는 양파가 식탁에서 훌륭한 만능 식재료임을 홍보하기 위해 농부, 요리사, 소비자가 함...
전은희 기자  2019-07-19
네슬레 킷캣, 카카오 열매만으로 70% 다크 초콜릿 만들어
음식전문지 푸드앤와인지가 세계적인 식품업체 네슬레가 출시한 ‘코코아 열매 킷캣’을 공개했다.네슬레는 업계 최초로 설탕을 따로 첨가하지 않고 70%의 다크 초콜릿 제품을 만드는 방법을 개발했다고 전했다. 오직 카카오 열매의 과육을 통해 당을 추출했으며 ...
유성호 기자  2019-07-18
식물성 닭가슴살과 베이컨까지, 진화하는 비건푸드 시장
KATI농식품수출정보가 새로운 버섯 단백질로 식물성 닭고기을 개발한 독일의 한 스타트업 기업을 소개했다.독일 스타트업 회사인 월딩(Walding)은 닭고기와 베이컨의 대안 식품으로 최소한의 가공을 거친 고단백 대체 육류를 개발했다.월딩의 공동 창립자인...
유성호 기자  2019-07-18
특별한 알래스카 여행지, 맥컬리 연어 인공 부화장(Macaulay Salmon Hatchery)
연어의 회귀본능은 참으로 놀랍고도 처절하기까지 하다.민물에서 태어나 바다로 나가 3~5년 살다가 산란기(10월~12월)가 되면 자신이 태어났던 강으로 돌아와 산란을 하고 죽음을 맞이하는 특이한 어종이다. 누가 알려주지 않았음에도 불구하고 산란을 하기위...
전은희 기자  2019-07-17
[책 미리보기] 삶의 모든 마디에 자리했던 음식들, '그릇을 비우고 나면 많은 것이 그리워졌다'
대기업 사원에서 요리사로, 글 쓰는 셰프에서 칼럼니스트로, 정동현이 써내려간 한 그릇에 담긴 사람과 시간에 대한 이야기 '그릇을 비우고 나면 많은 것이 그리워졌다'.당구장집 아들로 자라 서울대학교 경영학과를 졸업하고 대기업 유통회사에 입...
전은희 기자  2019-07-16
여행 중 기내식으로 피해야 할 최악의 음식 10가지
음식전문매체 더데일리밀이 ‘당신이 비행기에서 먹지 말아야 할 음식’을 공개했다. 비행의 위험으로부터 보호 할 수 있는 기내 안전 요령은 알아도 같이 탄 승객과 승무원들의 경멸과 건강 위험으로부터 구할 수 있는 ‘기내식 안전 요령’은 무엇이 있을까?자신...
유성호 기자  2019-07-16
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