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[김세한의 서양요리] <51> 애피타이저(Appetizer), 페투치네 누들에 올린 새우구이(Grilled Shrimp on Fettuccine Noodles)
마스터쉐프 조리기능장의 노하우와 레스피가 김세한의 서양요리에서 매주 카테고리별로 오르되브르, 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 메인요리 순으로 요리 사진 및 메뉴 설명과 함께 소개된다.애피타이저(Appetizer)애피타이저(Appetiz...
김세한 기자  2017-10-23
[TV 건강]기분좋은 날, 흡수율 높은 콜라겐 식품은 견과류! 호두로 만드는 콜라겐 간식 ‘호두강정’ 레시피는?
18일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 흡수율 높은 콜라겐 식품으로 견과류가 소개되며 호두로 만드는 강정 ‘호두강정’의 레시피가 공개됐다. 신현재 생명화학공학과 교수는 견과류에는 단백질을 구성하는 아미노산이 풍부하다고 말했다.또 호두에 들어있는 식물성 ...
학생 기자  2017-10-23
세계인과 함께하는 제5회 한식의날 대축제 폐막...김세한 조리기능장, 한식반상 차림 선보여 2년 연속 금상·서울시장상 수상
제 5회 한식의 날 대축제가 10월 19일, 20일 양일간 서울 광화문 광장에서 성황리에 진행되었다.한식의 날 대축제는 한식을 세계로 보급하고 그 우수성을 널리 알릴 수 있는 자리를 마련하기 위한 축제로 대한민국한식협회가 주관하는 행사이다. 또한 이번...
전은희 기자  2017-10-22
[소믈리에 뉴스] 코리아푸드트렌드페어, 김세한 한국조리기능장팀 농림축산식품부장관상 수상
김세한 한국조리기능장팀이 2017 코리아푸드트렌드페어에서 농림축산식품부장관상을 수상했습니다. 대한민국의 외식 트렌드를 조망하는 코리아푸드트렌드페어에서는 미래 먹거리 산업의 경쟁력 강화와 영셰프 발굴을 위해 코리아컬리너리컵대회가 개최됐습니다. 이 대회...
정유진 기자  2017-10-22
[TV 건강]무엇이든 물어보세요, 천연 미네랄이 풍부한 ‘굴’ 노화 억제, 면역력 증진, 빈혈에 좋다!
16일, KBS ‘무엇이든 물어보세요’에서는 천연 미네랄로 제철 ‘굴’의 효능이 공개됐다. 바다의 산삼이라는 굴에 많은 미네랄은 무엇일까? 공개된 미네랄은 천연 자연 강장제, 면역력에 좋은 아연과 빈혈에 좋은 철과 구리, 뼈에 좋고 염증 다스리는 칼슘...
학생 기자  2017-10-22
수요미식회, 청국장 발효부터 청국장에 쓰이는 콩까지! 청국장의 맛집은? 사당동, 수원 인계동, 강남 대치동 맛집
18일, tvN ‘수요미식회’에서는 100m 밖에서도 존재감을 확실히 드러내는 강렬한 향, 입맛을 자극하는 담백함과 구수한 맛이 일품인 ‘청국장’에 대해 방영됐다. 게스트로는 배우 한은정, 슈퍼주니어 은혁, 영화감독 윤성호가 출연했다.황교익 칼럼니스트...
학생 기자  2017-10-22
[TV 건강]기분좋은 날, 만성 폐쇄성 폐질환 완화에 좋은 식품 ‘무’와 ‘달맞이 씨’ 염증 완화, 항염증 작용
17일, MBC ‘기분좋은 날’에서는 만성 폐쇄성 폐질환 완화에 도움을 주는 식품으로 ‘무’와 ‘달맞이 씨’가 소개됐다. 방송에서는 이정순 주부가 출연해 두 식품으로 증상 완화에 도움을 봤다는 것이 공개됐으며, 섭취 법을 공개하기도 했다. 김정은 전통...
학생 기자  2017-10-22
[TV 건강]알토란, 낙지의 효능과 좋은 낙지 고르는 법은? 피로, 기력 회복에 좋은 갯벌 속의 산삼!
15일, MBN ‘알토란’에서는 ‘2017 가을 바다가 약(藥)이다’로 낙지의 효능과 좋은 낙지 고르는 법이 공개됐다. 신동진 한의사는 가을철 떨어진 기력을 보충하는 데 낙지만큼 좋은 것이 없다고 말했다. 예로부터 어부들에게 ‘갯벌 속의 산삼’이라고 ...
학생 기자  2017-10-21
[TV 레시피]집밥 백선생3, 가을 나들이 ‘김밥’ 레시피 총출동! 초간단 원포인트 김밥은? 어묵 김밥부터 총무 김밥까지
17일, tvN ‘집밥 백선생3’에서는 가을 나들이를 책임질 ‘김밥’ 편으로 백종원표 초간단 원포인트 김밥의 레시피가 공개됐다. 한두 가지 재료에 집중해 냉장고를 열면 있을 만한 재료 한 가지만으로도 만들 수 있는 김밥이었다.방송에서 백종원이 선보인 ...
학생 기자  2017-10-21
[TV 레시피]냉장고를 부탁해, 기사식당 요리 대결! 유현수의 명란낫토튀김 돼지불백과 김풍의 명란짜글이
16일, JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 지난주에 이어 ‘꽃길 브라더스’ 편으로 배우 정상훈과 개그맨 김생민이 출연해 냉장고를 공개했다. 이날 방송에서는 김생민의 냉장고 속 재료를 이용해 김풍과 유현수의 대결이 펼쳐졌다. ‘밥 두 공기를 비워낼 그뤠...
학생 기자  2017-10-21
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