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카사바부터 고대 곡물까지, 끊임없이 진화하는 미국 ‘글루텐프리’ 시장
KATI농식품수출정보가 최근 발전하고 있는 미국의 글루텐프리 식품 시장을 소개했다.글로벌 리서치 회사 테크나비오(Technavio)사가 지난 2018년 8월에 발표한 시장 보고서에 따르면 글루텐프리 시장은 2018년부터 2022년까지 연평균 12%의 ...
유성호 기자  2019-09-16
영국 유튜버, 배달 어플에 가짜 레스토랑 등록해 ‘냉동 음식’ 판매한 동영상 화제
최근 해외에서도 심리스(Seamless), 우버이츠(UberEats), 딜리버루(Deliveroo)와 같은 음식 배달 어플 시장이 큰 성장을 보이고 있는 가운데, 한 유튜버가 어플의 허점을 공략한 기막힌 장난을 벌여 화제를 모았다.구독자 100만을 눈...
유성호 기자  2019-09-13
농촌진흥청, 오미자의 ‘근육 및 뼈 노화 개선' 효과 확인해
농촌진흥청(청장 김경규)은 오미자가 근골격계 퇴화, 치아 소실 등 노화 개선에 효과가 있음을 전북대학교 치과대학과 공동 연구를 통해 확인했다.우리나라 대표 약초인 오미자는 심장을 강하게 하며, 혈압은 낮추고 면역력은 높인다. 기침과 가래를 멎게 하는 ...
전은희 기자  2019-09-13
2020 산펠레그리노 영 셰프 대회, 싱가포르 '케빈 웡 탓 문' 수셰프 아시아 지역 대표 선정
10일 일본에서 개최된 2020 산펠레그리노 영 셰프 아시아 지역 결선에서 15명의 후보들이 각축전을 벌인 끝에 싱가포르 소재 레스토랑 ‘메타(Meta)’ 소속 케빈 웡 탓 문(Kevin Wong Tat Mun) 수셰프(Sous Chef)가 아시아 지...
전은희 기자  2019-09-12
최고인기 추석 선물 '소고기', 고르는 요령과 알맞은 보관 방법
농촌진흥청(청장 김경규)은 명절을 앞두고 추석 요리에 알맞은 소고기 고르는 요령과 보관 방법 등을 소개했다.명절에 많이 쓰이는 소고기 부위는 구이․찜에 쓰이는 갈비, 산적에 쓰이는 우둔·설도, 국·탕에 쓰이는 사태, 양지머리 등이 있다. ...
유성호 기자  2019-09-11
나도 케첩 잘짜고 싶다, '케첩 각'으로 음식을 더 이쁘게
세계적 가공식품 브랜드 하인즈(Heinz)가 ‘케첩을 이쁘게 짤 수 있는 방법’을 알 수 있는 신제품 케첩을 출시했다.케첩을 음식 위에 짤 때 안 이쁘게 나온 경험이 한 번쯤은 있을 것이다. 하인즈는 이러한 것에 대한 질문을 많이 받아왔는데 최근 크리...
유성호 기자  2019-09-11
미국 '칸나비스 & CBD 시장'의 급성장, 다양한 식음료 및 응용 제품 증가
KATI농식품수출정보가 미국 식용 CBD 시장의 급속한 확장 추세를 소개했다.마케팅 조사기관인 IRI의 래리 르빈(Larry Levin)은 CBD 연구기관인 BDS Analytics의 발표를 평가하면서, 미주 시장에서 CBD(Cannabinoids, ...
유성호 기자  2019-09-10
한국은 '태풍 링링' 미국은 '대서양 허리케인'... 폭풍이 발생할 때 비축해야 할 음식은?
2019년 제13호 태풍인 '링링'이 지나가고 발생한 피해를 지원 및 복구하고 있는데 가운데, 미국에서도 6월 초부터 시작해 11월 말까지 지속되는 대서양 허리케인 시즌을 대비하고 있다. 이에 맞춰 음식전문지 푸드앤와인지가 ‘폭풍이 발생...
전은희 기자  2019-09-09
가을날씨에는 호텔 야외에서 ② 바비큐를 풍성하게
가을 날씨가 완연하다. 깊고 맑은 하늘과 선선한 바람은 가을의 정취를 더한다. 호텔업계는 가을 날씨를 놓치지 않고 풍성한 미식 프로모션을 가든, 테라스 등 이색적인 공간에서 속속 선보이고 있다. 한해 중 짧게 스쳐가는 맑은 가을하늘을 실내에서 보낸다면...
김동열 기자  2019-09-09
가을날씨에는 호텔 야외에서 ① 공연과 미식의 콜라보레이션
가을 날씨가 완연하다. 깊고 맑은 하늘과 선선한 바람은 가을의 정취를 더한다. 호텔업계는 가을 날씨를 놓치지 않고 풍성한 미식 프로모션을 가든, 테라스 등 이색적인 공간에서 속속 선보이고 있다. 한해 중 짧게 스쳐가는 맑은 가을하늘을 실내에서 보낸다면...
김동열 기자  2019-09-09
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