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저스트에그, '식물성 달걀' 토스트 & 샌드위치용 출시
식물성 달걀 저스트에그(Just Egg)가 조식 샌드위치 & 토스트용으로 고안된 제품을 오는 4월부터 미국 전역 5,000여 개의 매장에서 판매된다고 밝혔다. 또한, 저스트에그는 녹두 단백질을 활용해 만든 달걀 대체품으로 닭에서 나온 달걀보다 깨끗하고...
유성호 기자  2020-01-25
'명절 남은 과일' 쫄깃쫄깃 말랭이로 즐기세요! 설기, 찰떡으로도 활용 가능
농촌진흥청은 설 명절 남은 과일을 말랭이(건과)로 만들면 더 오래 보관하면서 쫄깃하게 즐길 수 있고, 다양한 요리 재료로도 활용할 수 있다고 밝혔다.과일 말랭이는 따로 손질할 필요가 없어 사람뿐 아니라, 반려동물도 바로 먹을 수 있다. 생과일보다 오랫...
전은희 기자  2020-01-25
설맞치 추천 음식 '들깨 떡국' 레시피, 항산화 & 치매예방에 좋은 '로즈마린산' 함유
농촌진흥청이 설날 아침, 온 가족이 즐길 수 있는 색다른 음식으로 고소하고 영양이 풍부한 들깨 떡국 만드는 법을 소개했다.떡국은 영양학적으로 매우 우수한 절기음식이다. 우리 조상들은 따뜻한 국물로 끓여낸 떡국을 먹고 한겨울 부족하기 쉬운 영양을 보충했...
전은희 기자  2020-01-23
'코코넛으로 만든 식물성 요거트 출시'... 친환경 & 비건 트렌드에 맞춘 낙농 제품 대안
미국 식품기업 함리스하베스트(Harmless Harvest)가 유기농 태국 코코넛 워터를 활용한 ‘대체 식물성 요거트’를 출시했다. 식물성 식재료인 코코넛을 사용한 ‘함리스베비스트 데어리-프리 요거트(Harmless Harv...
유성호 기자  2020-01-23
이케아부터 버거킹까지, '지구를 위한 미래지향적 음식'
광고회사 JWT Intelligence의 퓨처 100(The Future 100)에 보고서에 따르면 '미래지향적 음식'이 2020년 트렌드로 떠오를 것으로 예측되었다.음식물 쓰레기를 줄이기 위한 전 세계적인 관심이 계속 증가함에 따라, ...
유성호 기자  2020-01-22
인스타그래머블은 이제 그만! 레스토랑과 클럽에 등장한 '안티-인스타그램' 트렌드
광고회사 JWT Intelligence의 퓨처 100(The Future 100)에 보고서에 따르면 '안티-인스타그램 인테리어'가 2020년 트렌드로 떠오를 것으로 예측되었다.음료전문매체 더드링크비즈니스에 따르면 최근 레스토랑들은 소셜 ...
유성호 기자  2020-01-22
음식물 & 포장 낭비, '스마트 기술'로 해결... 덴마크와 이스라엘의 슈퍼마켓 혁신
광고회사 JWT Intelligence의 퓨처 100(The Future 100)에 보고서에 따르면 '불필요한 포장 & 음식물 없애기'가 2020년 트렌드로 떠오를 것으로 예측되었다. 최근 식음료 업계는 음식 ...
유성호 기자  2020-01-22
한우 사골 고르기부터 끓이기, 보관법 총정리
농촌진흥청(청장 김경규)은 겨울 보양식인 한우 사골국의 영양성분과 좋은 사골을 고르는 방법 등을 소개했다.사골국은 열량이 높지 않고 콜라겐, 무기물 등이 고루 함유돼 있어 성장기 어린이 노약자들이게 좋은 영양공급원이 될 수 있다. 지방을 걷어낸 사골국...
전은희 기자  2020-01-21
알벤다졸 효능? "잘못된 의약품 정보에 절대 현혹되지 마세요"
식품의약품안전처(처장 이의경)와 대한의사협회(회장 최대집)는 구충제인 알벤다졸을 기생충 감염 치료 외의 목적으로 사용하는 것은 매우 부적절하다고 밝혔다.최근 페이스북, 트위터 등 누리소통망(SNS)을 통해서 암, 비염, 당뇨, 아토피 등 치료에 알벤다...
최도영 기자  2020-01-21
설 명절 앞두고 식품위생법 등 위반업체 135곳 적발
식품의약품안전처(처장 이의경)는 설 명절을 앞두고 17개 지방자치단체와 함께 지난 1월 8일부터 14일까지 설 성수식품 제조·판매업체 등 총 3,793곳을 점검한 결과, ｢식품위생법｣ 및 ｢축산물 위생관리법A...
전은희 기자  2020-01-21
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