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2019 여름 식음료 키워드... '비건 식품', '맥주 칵테일', '콤부차'
닐슨지가 ‘2019 여름 식음료’에 떠오르고 있는 시장으로 ‘대체 육류 및 맥주’를 선정했다고 음식전문지 ‘푸드앤와인’지에서 공개했다. 먼저 음식 시장에서 가장 큰 성장을 보인 것은 최근 떠오르고 있는 ‘식물성 고기’로 판매...
유성호 기자  2019-05-27
'SEOUL FOOD 2019' 미국육류수출협회, 포션육 이용한 가정간편식 및 밀키트 선보여
미국육류수출협회가 오는 21일부터 24일까지 나흘간 일산 킨텍스에서 진행되는 ‘2019 서울국제식품산업대전’에 참가해, 미국산 육류를 소분 포장한 포션육(Portion meat)과 가정간편식(HMR), 밀키트(meal kit·반조리 음식) 등 B2B와...
전은희 기자  2019-05-26
日 식품업계 '쌀밥 대신 콜리플라워', 기존 주식을 대체하는 건강식 인기
일본 ‘니테레뉴스24’에 따르면 일본에서는 최근 쌀밥 대신 콜리플라워 위에 카레를 얹기도 하고, 양배추 위에 소고기를 올리는 등 이색 조합 메뉴가 속속 등장하고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.01. 일본 코코이치방 콜리플라워 카레 ...
유성호 기자  2019-05-24
감태의 변신은 무죄, 성수동 어니언에서 만난 감태
양식이 되지 않아 100% 자연산 해조류로 청정 갯벌에서만 자란다는 감태는 400년전, 1609년(광해군 원년) 명나라 사신에게 대접했다는 기록과 혜경궁 홍씨(정조대왕 어머니) 환갑잔치상에 올랐다는 기록이 있을 정도로 조선시대에도 귀한 음식으로 알려져...
김동열 기자  2019-05-24
'마카롱 일부 황색포도상구균 검출'... 식중독 및 화농성 질환 일으킬 수 있어
화려한 색감과 쫀득한 식감으로 인기 많은 디저트 ‘마카롱’의 일부 제품에서 미생물 및 타르색소 기준 부적합 판정을 받았다고 ‘한국소비자원’에서 공개했다.한국소비자원은 시중에 유통 중인 21개 브랜드(오프라인, 네이버쇼핑) 마카롱 제품에 대한 안정성 시...
유성호 기자  2019-05-23
'딤섬'을 즉석식품으로, 홍콩 세븐일레븐이 출시한 '7-시그니쳐 딤섬' 화제
세븐일레븐 홍콩이 자체브랜드제품 “7-시그니처 딤섬’을 출시해 홍보 캠페인을 시작했다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다. 이번에 출시된 14종의 ‘즉석식품(Ready-to-eat)’ 딤섬을 홍보하기 위해 세븐일레븐은 딤섬 푸드 트럭과 다중 채널 ...
유성호 기자  2019-05-23
[책 미리보기] 생명의 원천을 활성화시키는 21세기의 새로운 건강법 '핵산! 암을 이기다'
제 7대영양소로 불리는 핵산은 점차 국내 소비자에게 알려지고 있는 건강에 필요한 핵심 물질이다. 생명의 원천을 활성화시키는 21세기의 새로운 건강법 '핵산! 암을 이기다'는 일본의 의학박사 '미야나가 요시아키'가 '...
전은희 기자  2019-05-22
강남 팝업스토어 250명 대기행렬… 美 3대 버거 '인앤아웃 버거'의 흥미로운 사실 5가지
미국 유명 햄버거 체인 ‘인앤아웃 버거’가 22일 오전 9시 반부터 엄청난 대기 줄 행렬을 보이며 화제 되었다. 선착순으로 한정 수량으로 준비한 햄버거를 판매하기 위해 ‘한정판 팔찌 250개’를 준비했으나 오전 6시부터 대기줄이 생겨 조기에 소진되며 ...
유성호 기자  2019-05-22
홍콩 세븐일레븐 'K-FOOD 열풍', 방탄소년단(BTS) 커피부터 메로나까지
방탄소년단의 성공으로 최근 ‘케이팝(K-Pop)’의 관심도 증가하고 있는 해외 시장에서 동시에 판매가 증가하고 있는 것은 바로 ‘케이푸드(K-Food)’다. 세계적인 편의점 프랜차이즈인 ‘세븐일레븐’ 홍콩 지점에서 판매되고 있는 인기 케이푸드 식품들을...
유성호 기자  2019-05-22
홍콩 식품 업계에 부는 자연바람, '천연가공식품'
최근 홍콩 식품업계에서 ‘천연가공식품’ 열풍이 불고 있다고 ‘KATI농식품수출정보’에서 공개했다.2018년, 천연가공식품의 판매액은 전년 대비 4% 증가하여 ‘8억 3,900만 홍콩달러 (한화 약 1,278억 원)’의 매출을 달성했다. 이는 건강한 식...
유성호 기자  2019-05-21
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