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[솜대리의 한식탐험 2] 플랫폼으로서의 비빔밥
'Korean food'(한식) 했을 때 가장 대표적인 이미지는 비빔밥이다. 과거 TV 예능 무한도전에서 한식 홍보 영상을 만들 때도 비빔밥을 주제로 했다. 여기에는 여러 가지 이유가 있다. 우선 외양이 화려하고 예쁘다. 색색의 야채를 ...
솜대리  2018-12-26
“떡볶이, 이젠 하늘에서도!” 죠스떡볶이, 제주항공과 ‘죠스떡볶이air’ 출시
죠스푸드의 떡볶이 브랜드 죠스떡볶이가 제주항공과의 콜라보레이션을 통해 하늘에서 즐길 수 있는 ‘죠스떡볶이air’를 출시했다.죠스떡볶이는 국내외 여행객들에게 우니라나의 대표적인 간식거리인 떡볶이를 하늘 위에서도 즐길 수 있도록 하고자 제주항공과 콜라보레...
이동규 기자  2018-12-24
미국 유명 초콜릿 브랜드, 허쉬 키세스의 끝부분이 잘려나간 이유는?
초콜릿 브랜드 ‘허쉬(Hershey)'는 우리에게 ’허쉬 키세스‘라는 초콜릿 상품으로 잘 알려져 있다. 그런데 음식전문지 ’푸드앤와인‘지가 허쉬의 달라진 점을 공개했는데, 바로 허쉬의 대표적인 모양인 날카로운 끝부분이 사라졌다는 것이다.페이스북...
유성호 기자  2018-12-24
[책 미리보기] 음식도 유행하는 시대가 왔다. SNS 속 특별한 음식들이 증명하듯 ‘그저 그런 날에, 특별한 식탁’
음식도 유행하는 시대가 왔다. 모 방송프로그램에서 모 연예인이 곱창 먹방을 선보여 한 때 곱창 대란이 일어났던 것처럼 말이다. 곱창가게에 곱창이 없어 먹지 못하고 돌아가는 사람도 많을 만큼 그 파급력은 대단했다.레시피 또한 그렇다. SNS 화제의 레시...
박지은 기자  2018-12-24
르 꼬르동 블루-숙명 아카데미, 미래 파티쉐들의 달콤한 사랑 나눔
123년 전통의 프랑스 요리·제과·제빵 교육 기관인 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 재학생들이 직접운영한 팝업 디저트 까페 수익금 전액을 경기도 광주에 위치한 ‘나눔의 집’에 17일 기부했다고 밝혔다.르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서 상급 제과를 전공하...
전은희 기자  2018-12-21
존쿡 델리미트, 살라미뮤지엄 오픈
마이스터가 만든 신선한 델리미트, 존쿡 델리미트가 서울 용산구 한남동에 '살라미뮤지엄(SALAMI MUSEUM)'을 오픈했다고 20일 밝혔다.살라미뮤지엄은 시간, 바람, 정성이 더해져 살라미가 숙성되는 과정을 고객들이 직접 체험하는 동시...
전은희 기자  2018-12-20
농심 해외매출 8,600억원 '신'기록, 주역은 단연 '신'라면... 벌써 미국내 점유율 3위
농심의 해외사업 실적이 사상 최대치를 기록할 전망이다. 올해 농심 해외매출은 전년 대비 18% 성장한 7억 6천만 달러가 예상된다. 미국, 일본을 포함한 전 해외법인이 최대실적을 거뒀고, 사드 여파로 주춤했던 중국사업도 23% 가량 성장하면서 신기록 ...
김동열 기자  2018-12-17
[치즈&피플] 프랑스 최고 장인, 프랑수아 로뱅 치즈몽거
우리나라에서 자주 사용되지 않는 이름 치즈몽거(Cheesemonger). 영어로 '치즈 장수'라는 뜻인데, 치즈계의 소믈리에로 보면 된다. 치즈몽거는 프랑스에 유난히 많다. 프랑스 곳곳에서 워낙 다양한 치즈 문화가 발달하다보니 치즈를 소...
김지선 기자  2018-12-14
사발면 요리부터 우마미까지, 미국에서 지속해서 상승하고 있는 맛 트렌드 TOP 4
아시아의 이국적인 맛이 확장되면서, 특정 지역의 정통 음식을 소비자들이 접근하기 쉽게 선보이는 새로운 레스토랑들의 인기 혹은 의외의 장소에서 이국적 음식문화가 형성되고 있는 것에 업계는 주목하고 있다, 이를 바탕으로 음식전문매체 ‘프리페어드 푸드’가 ...
유성호 기자  2018-12-13
2019 외식 산업 트렌드... 복고감성, 무인서비스, 편의점도시락
농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 2019년 외식 트렌드를 이끌어갈 키워드로, ‘뉴트로 감성’, ‘비대면 서비스화’, ‘편도족의 확산’을 선정했다. 좀더 쉽게 풀자면 '복고김상...
전은희 기자  2018-12-13
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