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[김세한의 서양요리] <49> 메인 요리(Main Dishes), 바삭하게 구운 오리가슴살 구이(Crispy Roasted Duck Breast)
마스터쉐프 조리기능장의 노하우와 레스피가 김세한의 서양요리에서 매주 카테고리별로 오르되브르, 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 메인요리 순으로 요리 사진 및 메뉴 설명과 함께 소개된다.메인 요리(Main Dishes)메인 요리는 식사 코...
김세한 기자  2017-10-11
명절 연휴 동안 늘어난 내 몸무게, 어떡하지? 체중 관리하는 ‘매니징 푸드’ 주목
전례 없이 길었던 추석 연휴가 지나갔다. 가족이나 친구들과 모여 마음껏 먹고 즐겼던 기간이었지만 연휴가 끝나고 불어난 체중을 보며 걱정하는 이들이 많다. 명절에 먹는 음식은 기름진 고칼로리 음식이 대부분이고, 평소보다 과식 후 움직임은 더욱 적어 체중...
전은희 기자  2017-10-10
광명시, "건강밥상, 학교에서 가정까지" 학부모 시민 특강
광명시는 가정에서 건강한 먹거리를 선택하고 바른 식습관을 정착시키기 위해 학부모 시민 특강을 연다.특히 이번 특강에는 소혜순 환경정의 먹거리정의센터 조직위원장, 최재관 식량닷컴 대표, 고은정 약선식생활연구센터 대표, 조성진 전북대 수의과대학 교수 등 ...
전은희 기자  2017-10-09
[김세한의 서양요리] <48> 샌드위치(Sandwich), 게살과 아보카도 샌드위치(Crab Meat with Avocado Sandwich)
마스터쉐프 조리기능장의 노하우와 레스피가 김세한의 서양요리에서 매주 카테고리별로 오르되브르, 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 메인요리 순으로 요리 사진 및 메뉴 설명과 함께 소개된다.샌드위치(Sandwich)샌드위치는 빵의 영양소와 칼...
김세한 기자  2017-10-06
유쾌한 삼촌, 전라북도 고창의 땅콩! 다양한 품종의 땅콩부터 땅콩 새싹까지...땅콩 새싹, 활용도가 높은 식재료
29일, 채널A ‘유쾌한 삼촌’에서는 전라북도 고창군을 찾아 ‘땅콩’의 착한 농부를 찾는 여정이 그려졌다. 특별 게스트로 박준우 셰프가 함께 했다.이연복, 강레오, 박준우 셰프는 오늘의 주인공, 땅콩 농부를 만나기 전 고창의 한 식당을 들러 ‘땅콩 새...
박지은 기자  2017-10-05
[소믈리에 뉴스] 서울디저트쇼-서울국제빵과자 페스티벌(SIBA), 10월 25일부터 28일까지 코엑스에서 개최
‘서울디저트쇼’와 ‘서울국제빵과자페스티벌’이 10월 25일부터 28일까지 4일간 서울 삼성동 코엑스에서 개최됩니다. 이번에 동시 개최되는 국내 대표 디저트 전시회인 ‘서울 디저트 쇼’와 30년 전통의 제과제빵 전시회 ‘서울국제빵과자페스티벌’엔 약 3...
정유진 기자  2017-10-03
[솜대리의 한식탐험] 사찰음식 이모저모
'이차돈이 순교하자 그의 잘린 목에서 하얀 피가 뿜어져 나왔고, 이에 감화된 사람들이 불교를 받아들이기 시작했다.' 우리는 이 유명한 신라시대 설화를 통해 불교 도입의 과정이 쉽지 않았음을 알 수 있다. 하지만 한번 자리 잡은 불교는 1...
솜대리  2017-10-01
[김세한의 서양요리] <47> 파스타(Pasta) 소고기를 채운 까넬로니 (Cannelloni filled with beef)
마스터쉐프 조리기능장의 노하우와 레스피가 김세한의 서양요리에서 매주 카테고리별로 오르되브르, 애피타이저, 수프, 샐러드, 파스타, 샌드위치, 메인요리 순으로 요리 사진 및 메뉴 설명과 함께 소개된다.파스타(Pasta)파스타는 밀가루, 달걀, 소금 등의...
김세한 기자  2017-10-01
[TV 레시피]집밥 백선생3, 카페 브런치부터 제과점 빵까지 ‘식빵’ 활용 레시피! 치즈토스트, 베이컨식빵말이 레시피는?
26일, tvN ‘집밥 백선생3’에서는 ‘식빵’ 편으로, 마트나 슈퍼마켓, 토스트 가게에서 쉽게 볼 수 있는 저렴한 식빵으로 만드는 다양한 식빵 레시피가 공개됐다.식빵 한 봉으로 백종원이 선보인 식빵 활용 레시피는 어떻게 될까? 백종원은 추억의 빠다빵...
박지은 기자  2017-10-01
유쾌한 삼촌, 완도의 싱싱한 전복! 노화도 전복 어부가 말하는 완도 전복의 비밀은? 완벽한 환경과 신선한 미역, 다시마를 먹이로
22일, 채널A ‘유쾌한 삼촌’에서는 ‘노화도’를 찾아 ‘전복’의 착한 어부를 찾는 여정이 그려졌다. 우도는 전국 전복 생산량의 81%를 차지한다고 하며, 그 중 노화도 생산량이 60% 이상이라고 한다.이연복, 강레오 셰프는 오늘의 주인공, 전복 어부...
박지은 기자  2017-09-26
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