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새로운 슈퍼푸드 '맨카이 덕위드', 개구리밥으로 만든 고단백질 식물원
이스라엘 스타트업 기업 히노맨(Hinoman)이 만든 수생식물을 사용해 고단백질 식품 ‘맨카이 덕위드(Mankai Duckweed)를 음식전문매체 푸드다이브가 소개했다.회사에 따르면 맨카이(Mankai)는 ‘세상에서 가장 작은 채소’로 소개했는데, 다...
유성호 기자  2019-11-15
한 눈에 보는 '미쉐린 가이드 서울 2020' 리스트, 3스타부터 1스타, 빕 구르망까지
미쉐린 가이드는 14일(목) 서울의 4번째 에디션을 발간하여 '미쉐린 가이드 2020'에 선정된 레스토랑을 공개했다. 가온과 라연이 올해도 3스타를 획득한 가운데 총 7개의 2스타 레스토랑과 22개의 1스타 레스토랑이 선정되었다. ...
유성호 기자  2019-11-14
‘미쉐린 가이드 서울 2020’ 셀렉션 공개, 생동감 넘치는 서울의 미식 문화 전세계 소개
미쉐린은 14일 미쉐린 가이드 서울의 4번째 에디션을 발간하고, ‘미쉐린 가이드 2020’에 선정된 레스토랑을 공개했다.2020 셀렉션에는 2개의 2스타 레스토랑과 7개의 1스타 레스토랑이 새롭게 추가됐으며, 현대적 미식과 전통적 미식이 공존하는 대한...
유성호 기자  2019-11-14
지구젤리부터 몰티져스 & 후퍼스까지... '편의점 인싸 스낵 열풍'
최근 인스타그램과 같은 SNS에서 자주 볼 수 있는 컨텐츠는 ‘해외 스낵’들이다. 해외에서는 유명한 스낵들이지만 국내에서는 정식 수입이 안 됐었기 때문에 잘 알려지지 않았으나, 최근 편의점 업계를 통해 선을 보이기 시작하며 젊은 사람들의 입맛을 자극하...
유성호 기자  2019-11-13
오프라 윈프리가 추천한 '2019 최애템 리스트', 전동와인오프너부터 칵테일 머신까지
미국 유명 방송인 오프라 윈프리(Oprah Winfrey)가 자신의 잡지 오프라 매거진(Oprah Magazine)을 통해 기술 도구, 뷰티 제품, 옷 그리고 식품까지 그녀가 좋아하는 ‘2019 최애템 리스트 79가지’를 공개했다. 이에 음식&와인전문...
유성호 기자  2019-11-12
“매달 새로운 제철 감귤이 찾아온다”... 제주 감귤 구독서비스 출시돼
과수원 멤버십 서비스 ‘당신의과수원’이 겨울 감귤 시즌 5개월 동안 황금향, 레드향, 천혜향 등 매월 제주의 대표적인 감귤을 한 종씩 보내주는 구독서비스(과일완전정복 프로젝트, 감귤 편)를 와디즈에 처음으로 선보였다.감귤 구독서비스(일명 과일완전정복 ...
유성호 기자  2019-11-11
베트남의 'K-빨간 맛 열풍', 한국 라면부터 떡볶이까지 매운맛 인기
최근 한류 열풍 속에 베트남 외식 시장 속 한국 외식기업들이 증가하고 있는 가운데, 현지 소비자 입맛을 사로잡은 한국의 매운맛을 KOTRA해외시장뉴스가 소개했다.베트남은 K-Pop, 박항서 감독의 인기 등으로 한류 열풍이 강한 국가 중 하나로 현재 베...
전은희 기자  2019-11-11
'세계에서 가장 오래된 요리 레시피', 메소포타미아 문명의 음식 문화 연구
한 연구팀이 4,000년 전에 존재했던 바빌로니아인들과 아시리아인들의 레시피를 복원하기 위한 연구를 진행하고 있다고 와인&음식전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.예일대 & 하버드 대학교 연구진이 복원하고 있는 고대 레시피는 예일대학교가 보관하고 있는 바빌로...
유성호 기자  2019-11-10
'2020 식품 포장 트렌드', 친환경 식용 포장지부터 투명한 디자인까지
최근 식품업계는 글루텐-프리, 비GMO, 유기농과 같은 식품 그 자체에서 더 나아가 식품 생산자들이 간단하고 명확하게 브랜드 메시지를 전달할 수 있는 ‘포장’에도 큰 신경을 쓰고 있다고 음식전문매체 푸드다이브가 밝혔다.미국 뉴욕에 본사를 둔 브랜드 &...
유성호 기자  2019-11-09
겨울의 문턱, '입동' 맞아 집으로 돌아가는 대관령 한우
농촌진흥청은 아홉 번째 절기인 입동(立冬, 2019. 11. 8)을 맞은 한우연구소(강원도 평창군 대관령면)가 겨울 날 채비에 들어갔다고 밝혔다.해발 800m(미터)인 대관령은 다른 지역보다 한 달가량 겨울이 앞서 시작돼 11월 초부터는 풀이 자라지 ...
전은희 기자  2019-11-08
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