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'식감에 매력에 빠진 중국'... 꼬북칩, 기체 요거트부터 밀크티까지
KATI농식품수출정보가 현재 식음료 업계에서 ‘식감’을 강조한 제품들이 인기를 끌고 있다고 전했다.올해 가장 이슈 몰이를 했던 맛을 살펴보면 ‘달걀 노른자 맛’, ‘샤오롱샤(민물가재)’가 있었다. 그리고 최근에는 이러한 ‘맛’에서 더 나아가 식감에 주...
유성호 기자  2019-09-03
[섬유질 많은 20가지 음식 ②] 렌틸콩 & 아티초크 그리고 아보카도까지
의사에게 자주 들을 수 있는 말 중 하나는 섬유질(Fiber)을 더 먹어야 한다는 말일 것이다. 섬유질은 변비를 예방하는 것 외에도 심장병, 당뇨병, 특정 유형의 암의 가능성을 낮추는 등 건강상의 이점을 많이 가지고 있다.섬유질이 더 필요하다고 말하는...
유성호 기자  2019-09-02
[섬유질 많은 20가지 음식 ①] 귀리 & 치아씨드 그리고 아마씨까지
의사에게 자주 들을 수 있는 말 중 하나는 섬유질(Fiber)을 더 먹어야 한다는 말일 것이다. 섬유질은 변비를 예방하는 것 외에도 심장병, 당뇨병, 특정 유형의 암의 가능성을 낮추는 등 건강상의 이점을 많이 가지고 있다.섬유질이 더 필요하다고 말하는...
유성호 기자  2019-09-02
KFC도 식물성 고기 열풍, 닭 없는 ‘비욘드 프라이드 치킨’ 출시
패스트푸드 프랜차이즈 버거킹이 식물성 고기 버거인 ‘임파서블 와퍼’를 최근 출시한 데 이어 KFC가 닭 없는 치킨인 ‘식물성 치킨’을 출시한 퀵서비스 레스토랑이 되었다.KFC는 식물성 고기 회사인 비욘드 미트(Beyond Meat)와 협력해 ‘비욘드 ...
유성호 기자  2019-08-31
현재 미국에서 매진 및 품귀현상 벌어졌다는 ‘파파이스 치킨 샌드위치’
음식전문매체 푸드앤와인지가 최근 열풍을 일으키고 있는 파파이스의 치킨 샌드위치를 소개했다.지난 8월 12일에 출시된 파파이스의 치킨 샌드위치는 품귀현상까지 벌어질 정도로 선풍적인 인기를 끌고 있다. 출시 당일 파파이스 치킨 샌드위치는 조기 매진되었는데...
유성호 기자  2019-08-31
태국 라면 시장... 無 MSG, 비건, 글루텐-프리 앞세운 건강 라면이 차세대로 떠올라
KATI농식품수출정보가 태국 시장에서 앞으로 유행할 라면 트렌드로 ‘건강 라면’을 소개했다.수백만 명의 아시아 노동자, 학생 및 해외에 거주하는 많은 사람들을 위한 필수품인 인스턴트 라면(이하 ‘라면’)은 태국인이 가장 좋아하는 간편식 중의 하나이다....
전은희 기자  2019-08-31
‘호박 맛’ 2019 가을 핫트렌드 , 스타벅스부터 스팸까지 다양한 신제품 열전
미국에서 올해 가을 음식 트렌드로 ‘호박 맛’이 떠오르고 있다. 호박 맛 커피부터 호박 햄까지 음식을 제외하고도 샤워젤, 데오드란트, 향초까지 미국 업계는 현재 ‘호박의 매력’에 빠져있다.음식전문매체 푸드앤와인지가 소개한 그린 마운틴 커피 로스터스와 ...
유성호 기자  2019-08-30
맛있는 스테이크 굽기에 실패하는 당신을 위한 '10가지 실용적인 식재료'
음식전문매체 더데일리밀이 스테이크를 구울 때 도움이 되는 ‘10가지 실용적인 방법’을 소개했다.01. 맥주 스테이크를 굽기 전 한 시간 이상 맥주에 재워두면 좋다. 좋은 맥주는 고기에 풍미를 더해 줄 뿐만이 아니라 맥주의 천...
유성호 기자  2019-08-30
미국 '참깨 알레르기' 경각심 증가, 에스닉 식품 유행으로 알레르기 유발도 증가
KATI농식품수출정보가 식약청(FDA)이 참깨를 주요 알레르기 성분에 포함시키고자 하는 움직임을 보인다고 전했다.최근 미국인의 약 160만 명이 참깨 알레르기를 보유했다는 새로운 연구 결과가 나왔는데, 이는 참깨 알레르기를 보유한 미국인이 전체 인구의...
전은희 기자  2019-08-29
맛 좋고 영양 풍부한 '풋땅콩', 카테킨 및 폴리페놀 함유
농촌진흥청(청장 김경규)은 맛과 영양이 풍부한 풋땅콩의 기능 성분과 먹는 방법을 소개했다.풋땅콩은 갓 수확해 말리지 않은 신선한 땅콩을 말한다. 수분과 식이섬유가 풍부하며, 지방은 적고 떫은맛이 덜한 저칼로리 견과류다. 아삭하고 단맛이 난다.땅콩은 말...
전은희 기자  2019-08-28
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