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미국 레스토랑 업계, ‘코로나19’ 영향으로 15,770곳 폐업
지역 맛집 리뷰 업체 ‘옐프(Yelp)’의 보고서에 따르면 코로나19 영향으로 15,770개의 레스토랑이 폐업한 것으로 나타났다.비즈니스인사이더에서 보고한 바에 따르면 현재 옐프의 플랫폼에 있는 26,160곳의 미국 레스토랑 중 15,770곳은 ‘영구...
유성호 기자  2020-07-24
다가오는 복날, 여름철 닭고기 요리 ‘캠필로박터 식중독’ 주의
식약처가 여름철을 맞아 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가함에 따라 생닭 취급 및 조리과정에서 교차오염에 의한 캠필로박터 제주니(이하 ‘캠필로박터’) 식중독이 발생할 수 있어 생닭 취급 및 조리에 각별한 주의가 필요하다고 당부했다.최근 5년간(‘15~’19...
전은희 기자  2020-07-23
[미미의 낭만테이블] 다이어트 식사 대용부터 브런치까지! '아보카도 바나나 스무디'
오늘은 여름맞이 트렌디한 다이어트 식단 제안해드릴게요.바로 아보카도바나나스무디인데요. 단 한잔으로 포만감도 충분히 느낄 수 있고 영양까지 갖춰 건강한 다이어트 식단으로 드시기 좋고 바쁜 아침에 식사 대용으로도 아주 좋습니다.아보카도가 아직 생소하실 수...
김지은  2020-07-22
‘2020 창원 푸드&디저트페어’ 8월 7일 개막, "방역과 안전 최우선"
푸드와 디저트를 한 곳에서 만날 수 있는 ‘2020 창원 푸드&디저트페어’가 8월 7일(금)에서 9일(일)까지 3일간 창원컨벤션센터 제3전시관에서 개최된다. 해당 박람회에는 올해 약 70개사 90 부스가 참가해 각 지역의 특산물부터 가공 및 유제품, ...
전은희 기자  2020-07-22
[솜대리의 한식탐험 4] 그때그때 달라요, 복숭아
남편과 나는 매년 복숭아 철이면 거의 일주일에 한 박스씩 복숭아를 먹어치운다. 다른 과일은 아무리 맛있더라도 한 박스 먹고 나면 물려서 연달아 사 먹지는 못하지만 복숭아는 거의 매주 다른 품종이 나오니 질릴 일이 없다. 복숭아의 품종은 수백 가지에 이...
솜대리  2020-07-22
美 다이어트로 떠올랐던 '견과류' 코로나19 영향으로 처리 곤란
다이어트 및 건강 추세와 맞물려 호황기를 맞을 것 같았던 미국의 ‘견과류’ 업계가 코로나19 그리고 무역갈등으로 인해 위기를 맞이했다고 음식전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.구글 트렌드 검색에 따르면 2014년 구석기식 식단을 지향하는 팔레오(Paleo)...
유성호 기자  2020-07-20
터키의 이색 '여름 보양식 & 디저트'... 수프부터 빙수까지
터키문화관광부가 역대급 더위가 찾아온 여름을 맞이해, 건강은 물론 여름철 입맛을 달래 줄 터키의 여름 별미를 추천한다.다양한 기후와 비옥한 토지에서 생산되는 풍부한 식재료를 바탕으로 전 세계 미식가들에게 사랑받는 세계 3대 미식 국가로 알려진 터키는 ...
전은희 기자  2020-07-20
유럽 '해조류 식품 시장' 발전 눈길, 해조류로 만든 파스타부터 훈제연어까지
유럽인들에겐 생소한 먹거리였던 해조류가 건강에 좋고 친환경적인 미래 먹거리로 떠오르며 관심을 받기 시작했다.KATI농식품수출정보에 따르면 지금까지 유럽의 해조류 생산량은 세계 시장의 1%밖에 되지 않았고, 이마저도 양식보단 자연산 채취에 치중해 있었다...
전은희 기자  2020-07-17
여름 대표 간식 '팥빙수' 만드는 법 & 팥의 효능
농촌진흥청이 여름철 무더위를 시원하게 날려줄 팥빙수 만드는 방법과 팥의 영양성분을 소개했다.팥은 죽, 빙수, 떡고물, 혼반 등 다양한 용도로 이용된다. 특히 팥빙수는 한여름 더위를 식혀주는 음식으로 사계절 내내 즐기는 영양 간식이다. 옛 문헌에는 궁중...
전은희 기자  2020-07-17
[미미의 낭만테이블] 연인에게 해주기 좋은 '봉골레파스타' 만드는 법
오늘은 바지락을 듬뿍 넣은 조개 국물로 감칠맛은 살리고 부드럽고 쫄깃한 바지락살 맛이 일품인 봉고레파스타를 소개해드릴게요.봉골레(Vongole)는 조개를 뜻하는 이탈리아어로 담백한 맛이 인상적인데요 아주 간단하게 만들 수 있는 요리지만 분위기 있는 식...
김지은  2020-07-15
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