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식이섬유 풍부한 슈퍼푸드 '귀리' 중국 시장 인기... 시리얼부터 쿠키까지
미국 뉴욕타임즈지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 ‘귀리’가 중국 소비자들의 눈길을 끌고 있다고 KOTRA해외시장뉴스가 밝혔다.귀리는 식이섬유와 베타글루칸을 다량 함유하고 있고 단백질과 비타민B 함량이 높아 영양학적으로 우수하며, 콜레스테롤 수치를...
유성호 기자  2019-12-13
미국 '매운맛 열풍'... 소비자 50% 이상 매운 멕시코, 인도 음식 선호
식품업계의 ‘매운맛’ 열풍이 올해도 지속되고 있다고 KATI농식품수출정보가 밝혔다.에스닉(Ethnic) 요리가 세계화가 되면서 매운맛 식품에 대한 소비자 선호도가 크게 증가했다. 미국 향신료업체인 칼색(Kalsec)이 올해 실시한 설문조사에 따르면 응...
유성호 기자  2019-12-13
[김준철의 와인이야기] 오래될수록 좋아지는 와인?
오래될수록 좋은 와인이라는 믿음은 어떻게 생긴 것일까? 자연과학이 와인에 적용되기 전에는 와인의 양조와 보관은 운에 맡기는 수밖에 없었다. 대부분의 와인은 수확 다음 해 여름을 넘기지 못하였고, 이런 와인은 오래 될수록 값이 떨어지는 것이 현실이었다....
김동열 기자  2019-12-13
'세계 유기농 와인 시장', 2023년까지 약 10억 병 소비 예상
2023년까지 전세계에서 약 10억 병에 달하는 유기농 와인의 소비가 약 10억 병에 이를 것이라는 연구 결과가 발표되었다고 음료전문매체 더드링크비즈니스가 전했다. 이는 지난 2013년에 기록되었던 4.4억 병보다 2배 이상 증가한 전망이다.이 연구는...
유성호 기자  2019-12-13
[주말 문화 여행] '취향저격 공연 & 전시' 가족 및 연인과 함께 즐길 로맨틱 연극부터 LED 전시회까지
문화체육관광부 한국문화정보원(원장 이현웅)이 운영하는 문화N티켓은 연말연시를 맞아 연인, 가족 단위 관람객은 물론 혼자서도 즐길 수 있는 문화행사를 소개한다. 한 해를 마무리하며 특별한 추억을 만들고 싶다면 문화 관람을 통해 의미 있는 시간을 가져보자...
전은희 기자  2019-12-13
2019 미국 음료 트렌드, 술과 탄산수가 만난 '하드셀처(Hard Seltzer)'
음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 올해의 가장 미국에서 ‘HOT’했던 식음료 트렌드로 ‘하드 셀처(Hard Seltzer)’를 소개했다.최근 미국 시장에서는 임파서블와퍼(Impossible Whopper)와 같은 식물성 버거부터 연일 품절을 기록했던 파...
유성호 기자  2019-12-13
에어프랑스부터 핀에어까지, '항공기 기내식'의 고급스러운 변신
최근 일부 항공사들이 기내식 메뉴를 업그레이드하며 고객들의 시선을 사로잡고 있다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.항공사들은 기내식 메뉴를 발전시키기 위해 다양한 노력을 하는 중이다. 에어프랑스(Air France)는 세계적인 셰프 조엘 로부숑...
유성호 기자  2019-12-13
[주말여행] ‘자연풍경’ 만끽하는 제주 겨울 여행 코스 추천
글로벌 디지털 여행 예약 플랫폼 아고다의 연구 조사에 따르면 여행객들은 ‘자연풍경’, ‘해변 휴양’, ‘미식’을 즐기기 위해 여행을 떠나는 것으로 나타났다. 이 모든 것을 즐길 수 있는 여행지인 제주는 산과 해변, 여유로운 라이프스타일 등으로 국내·외...
전은희 기자  2019-12-12
'커피 생산량 넘어선 소비량'... 전 세계적 커피 수출 시장 불황
국제커피기구(Internatonal Coffee Organization)가 발표한 새로운 보고서에 따르면 세계 커피 소비량이 곧 생산량을 앞지를 것으로 예상된다.2019-2020 생산년도에 약 50만 2천 개의 커피 자루(Bags)의 적자가 발생할 것...
유성호 기자  2019-12-12
캘리포니아 와인 산지 산불 사고, 보험사와 와이너리간 법적 공방 지속
두 명의 와인메이커들이 지난 2017년 발생한 캘리포니아 산불 화재로 입은 손실을 만회하기 위해 보험회사들을 고소하고 있다고 음식&와인전문매체 푸드앤와인지가 밝혔다.2017년 발생한 캘리포니아 산불로 인해 미국 유명 와이너리 빈티지와인에스테이트(Vin...
유성호 기자  2019-12-12
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