16일, MBN ‘천기누설’에서는 심혈관 건강을 지키기 위한 식재료가 공개되며 그 효능이 공개됐다. 이재환 가정의학과 전문의는 최근 심근경색 예방과 완화에 도움이 되는 피토스테롤 성분이 주목받고 있다고 말했다.

흔히 심혈관 건강에 좋다고 알려진 견과류 중에서도 피토스테롤이 가장 풍부한 견과류가 있다는데, 바로 ‘피스타치오’였다. 피스타치오는 의학 성서 창세기에 등장할 정도로 지구상에서 가장 오래된 견과류라고 한다.
 

아열대 기후인 캘리포니아에서 생산되는 피스타치오, 심근경색 예방 완화에 도움이 되는 이유는 무엇일까? 이재환 전문의는 심근경색 예방과 완화를 위해서는 좁아진 혈관을 넓히는 것이 가장 중요하다고 말했다.

바로 피스타치오에 풍부한 피토스테롤이 혈관을 좁게 만드는 찌꺼기를 제거해 혈관을 깨끗하게 만드는 작용을 한다고 한다. 실제로 피스타치오는 땅콩, 호두, 아몬드보다 월등한 피토스테롤 함량을 자랑하고 있었다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com