27일, MBN ‘엄지의 제왕’에서는 간 해독에 비타민 G가 좋다는 사실이 공개되며 비타민 G가 풍부해 간 해독을 돕는 식품으로 ‘늙은 호박’과 ‘브로콜리’가 공개됐다. 그렇다면 두 재료를 활용한 특별한 요리는 무엇일까?

바로 수프였다. 방송에서는 이른바 ‘간G수프’의 레시피가 공개됐다. 간G수프에는 늙은 호박과 브로콜리뿐만 아니라 소고기 육수도 들어가고 있었는데, 레시피를 공개한 박미경 한의사는 소고기에는 아미노산과 미네랄이 풍부해 간 해독에 도움이 된다고 말하기도 했다.
 

간G수프 만드는 법

재료

늙은 호박(100g), 브로콜리(100g), 양파(30g), 소고기 육수, 우유, 후추, 소금, 올리브 오일

레시피

1. 달군 프라이팬에 올리브유를 넣고 늙은 호박과 브로콜리, 양파를 볶는다.
2. 소고기 육수를 재료가 잠길 정도로 넣는다.
3. 우유 한 컵을 넣는다.
4. 끓인 재료를 믹서로 간 뒤 중불에서 끓인다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com