와인명 : 로디 코라짜 카스텔 졸라 VT(LODI CORAZZA CASTELZOLA VT)
생산자 : 로디 코라짜(LODI CORAZZA)
품종 : 그레케토 젠틸레(Grechetto gentile/Pignoletto) 90% , 알바나(Albana) 10%
지역 : 콜리 볼로녜지(Colli Bolognesi) < 볼로냐 < 이탈리아
수입사 : 크란츠코퍼레이션
권장소비자가격 : 문의

[Tasting Note]
- Appearance: 금빛 컬러
- Aroma: 복합적인 시트러스와 말린 과일의 풍미
- Taste: 미네랄리티와 산미의 균형
- Pairing: 고르곤졸라, 블루 스틸턴, 블루 도베르뉴 등의 블루 치즈, 무화과 혹은 크랜베리 빵

코라짜 가문은 1726년부터 볼로냐 남부에서 대대로 농업에 종사해왔다. 역사적으로 왕실과 바티칸 교회의 영토 분쟁이 있어왔던 이 지역에서 1877년 로디 코라짜 와이너리에서 첫 와인을 만들었다. 150년 가까이 이어오는 코라짜 가문의 와이너리를 물려받아 운영하는 체사레 코라짜와 실비아 코라짜 남매는 그들의 아버지에게서 전수받은 유기농 농법과 전통적인 양조 방식을 그대로 이어오고 있으며, 이 지역의 토착 포도품종인 피뇰렛또(Pignoletto)를 사용하여 자신들만의 테루아를 만들어내고 있다. 

로디 코라짜 카스텔 졸라 VT는 시멘트 탱크에서의 발효 후 시멘트 탱크에서의 랙킹과 숙성이 이루어진다. 그리고 소량의 알바나 포도를 늦게 수확하여 ‘솔레라 방법’으로 시멘트 탱크에 보관하여 완성된다. 최상급의 디저트 와인으로 10℃에서 가장 좋은 맛을 선사하며 시가와 즐겨도 좋다.