![]() |
À̹ø ǰÆò ¿ÍÀÎÀº ÀÌÁö¿ÍÀο¡¼ ¼öÀÔÁßÀÎ '±×¶û ²îº£ 1531 ºê·ò(Grande Cuvee 1531 Brut)' ÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â ÀÌ ¿ÍÀÎÀº ÇÁ¶û½º ¶û±×µ¶ Áö¿ªÀÇ ³²¼ºÎ¿¡ÀÇ ¸®¹«Áö¿ª¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â ÈÀÌÆ®°è¿ÀÇ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ 'Å©·¹¸Á µå ¸®¹«(Cremant de Limoux)'´Ù.
»þµµ³×ÀÌ·Î ¸¸µç 12.5% ÀÇ ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö¸¦ Áö´Ñ ÀÌ ¿ÍÀÎÀº ¼§ÆÄ´º Áö¹æÀÇ ¼¤ÆäÀÎÀÌ ¾çÁ¶µÇ±â ÈξÀ Àü 1531³â¿¡ ¾çÁ¶µÇ±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ±×¶û²îº£ 1531 ºê·ò¸¦ »ý»êÇÏ´Â ½¬¸£ ´Ù¸£Å©´Â ¸®¹« Áö¿ªÀÇ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ »ý»ê·®ÀÇ Àý¹Ý ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿ÍÀÎÀÇ ¼ÒºñÀÚ °¡°ÝÀº ¾à 5~6¸¸¿ø Á¤µµÀÌ´Ù.
À̹ø µ¹Á÷±¸ ¿ÍÀΠǰÆòÀÇ Å×À̽ºÆÃÀº ¼¼ ¸íÀÇ °íÁ¤ ÆÐ³ÎÀÌ ºí¶óÀεå·Î ÁøÇàÇϸç, Å×À̽ºÆÃ ÈÄ ¿ÍÀÎ ¶óº§ ¹× Á¤º¸¸¦ °ø°³ÇÏ¿© ¸®ºä¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. º°µµÀÇ Å×À̽ºÆÃ Æò°¡ Çü½ÄÀ» µÎÁö ¾Ê°í, Æò°¡ÀÚ °¢ÀÚÀÇ ¼Ò°ßÀ» ´ãÀ¸·Á°í Çß´Ù. ´Ü, ÆòÁ¡Àº º°Á¡ 5Á¡ ¸¸Á¡À¸·Î Á¡¼ö¸¦ ¸Å°Ü Æò°¡Çß´Ù.
1. ÀϹÝÀÎ K
Tasting : µû¸¦ ¶§ ±âÆ÷°¡ »ý°¢º¸´Ù ¸¹°í, »ý°¢º¸´Ù ´ÞÁö ¾Ê´Ù. °³ÀÎÀûÀ¸·Î ½ºÆÄŬ¸µÀÌ ´ÞÁö ¾ÊÀ¸¸é Àß ¾È¸¶½Ã°Ô µÇ´Âµ¥, µå¶óÀÌÇÑ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÄ¡°í ¸Å¿ì ¸¶½Ã±â ÁÁ´Ù. ÇâÀÌ ´Ù¾çÇϰí ź»êµµ ³Ê¹« ºÎµå·´Áö ¾Ê¾Æ ÁÁ´Ù. óÀ½¿¡ ±âÆ÷°¡ ¸¹ÀÌ ºüÁö´Â °Í ó·³ ¸¹ÀÌ º¸À̴µ¥ ½Ã°£ÀÌ Á» ¸¹ÀÌ Áö³ªµµ ź»ê°¨ÀÌ ±¦Âú´Ù. Àú·ÅÇÑ ´À³¦ÀÇ ¿ÍÀÎÀº ¾Æ´Ñ °Í °°´Ù.
Review : Å©·¹¸Á µå ¸®¹«? óÀ½ ¸Àº¸Áö¸¸, ¾îÁß°£ÇÑ ¼¤ÆäÀκ¸´Ù ³´´Ù°í »ý°¢ÇÑ´Ù.
ÆòÁ¡ ¡Ú¡Ú¡Ú(3.0)
2. ±èÁö¼± Àü¹®°¡
Tasting : Áß°£ ·¹¸óºû, º¸±Ûº¸±Û ¿Ã¶ó¿À´Â ź»ê. »ç°ú ²®Áú°ú Èò º¹¼þ¾Æ µî »óÅÇÏ¸é¼ ´Þ´ÞÇÑ °úÀÏÇâÀÌ ¸¹´Ù. ¸ÀÀº µå¶óÀÌÇÏÁö¸¸ ÀԾȿ¡¼ ´ÞÄÞÇÑ Çâ±â°¡ ÆÛÁø´Ù. »ê¹Ì´Â ³ôÀº ÆíÀÌ°í ¾à°£ÀÇ À̽ºÆ® ÇâÀÌ ³´Ù. ź»êµµ ±ÕÀÏÇØ¼ ¸¶½Ã±â ÁÁÀºµ¥, ¾Æ½±°Ôµµ õõÈ÷ À½¹ÌÇÏ¸é ¾´¸ÀÀÌ µÎµå·¯Áö°í ±âÆ÷°¡ ±Ý¹æ ºüÁø´Ù. ÆÄ½ºÅ¸ µî°ú °¡º±°Ô °çµéÀ̱â ÁÁÀº µ¥Àϸ® ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
Review : 3¸¸¿ø´ë¶ó¸é °¡¼ººñ ±¦Âú´Ù! ¾à¹ßÆ÷¼º ¸ð½ºÄ«Åä ´Ù½ºÆ¼¿¡¼ ÇÑ ¹ßÀÚ±¹ ³ª¾Æ°¡°í ½Í´Ù¸é ÀÌ ¿ÍÀÎÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
ÆòÁ¡ ¡Ú¡Ú¡Ú¡Ù(3.5)
3. µµÀ± Àü¹®°¡
Tasting: û»ç°ú, ¹è, ½ÃÆ®·¯½º, È¿¸ð ÇâÀÌ ÁÖ¸¦ ÀÌ·ç¸ç ½Å¼±Çϰí Å©¸®½ºÇÇÇÑ Ç³¹Ì¸¦ Áö³æ´Ù. ¹öºíÀÇ ¼¶¼¼ÇÔÀÌ »ì¦ ¾Æ½±Áö¸¸ ÀÔ ¾ÈÀ» Refresh ÇØÁÙ ¼ö ÀÖ´Â ¹àÀº À̹ÌÁöÀÇ ½ºÆÄŬ¸µ ¿ÍÀÎ.
Review: °¡º±°Ô ÇØ»ê¹°À̳ª »ø·¯µå¿Í Áñ±â±â¿¡ ÁÁÀ» ½ºÆÄŬ¸µ.
ÆòÁ¡ ¡Ú¡Ú¡Ú(3.0)
¸ðµç Æò°¡ÀÚ°¡ 5Á¡ ¸¸Á¡¿¡ 3Á¡À» ³Ñ±ä ¿ÍÀÎÀº ÀÌ ¿ÍÀÎÀÌ Ã³À½ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸, Á¤¸» ÁÁÀºÁö´Â ¼ÒºñÀÚÀÇ ¸òÀ̰ڴÙ.
'µ¹Á÷±¸ ¿ÍÀΠǰÆò'Àº Àü¹®°¡¿Í ÀϹÝÀÎÀÇ Ç°ÆòÀ» °°ÀÌ ¼Ò°³ÇÔÀ¸·Î½á ¼ÒºñÀÚÀÇ ÇÕ¸®ÀûÀÎ ¿ÍÀÎ ¼±Åÿ¡ Á¶±ÝÀ̳ª¸¶ µµ¿òÀÌ µÇ°íÀÚ ÇÑ´Ù.
ÇÑÆí, 'µ¹Á÷±¸ ¿ÍÀΠǰÆò' °íÁ¤ ÆÐ³ÎÀº ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî µÎ ¸íÀÇ Àü¹®°¡¿Í ÇÑ ¸íÀÇ ÀϹÝÀÎ Æò°¡ÀÚ´Ù. ±¹Á¦ ¿ÍÀÎ Àü¹®°¡ ÀÚ°ÝÁõ WSET ¾îµå¹ê½ºµå(advanced) °úÁ¤ Ãëµæ ÈÄ µðÇ÷θ¶(Diploma) °úÁ¤À» À̼ö ÁßÀÎ ±èÁö¼± Àü¹®°¡¿Í ¿ÍÀΰú ¼ú ¹®È¸¦ ޱ¸ÇÏ¸ç ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Àü¹®±âÀڷΠȰµ¿Çϰí ÀÖ´Â µµÀ± Àü¹®°¡, ±×¸®°í ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±âÀڷΠȰµ¿ÇÏ¸ç ¸¹Àº ÁÖ·ù¸¦ °æÇèÇÑ ÀϹÝÀÎK°¡ ÇÔ²² ÁøÇàÇß´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èµ¿¿ ±âÀÚ feeeelin@sommeliertimes.com