지난 9일, SBS ‘맛남의 광장’에서는 침샘 가득 비주얼로 농벤져스의 입맛을 저격한 ‘토마토 돼지 스튜’의 레시피가 공개되었다. 비인기 부위인 후지살을 활용해 간편하면서도 고급스러운 음식으로 만든 것이 특징이다.

토마토 돼지 스튜 만드는 법

재료

돼지 뒷다리살, 토마토, 파프리카, 당근, 감자, 양파, 버터, 간마늘, 고춧가루, 설탕, 후추, 소금, 케첩, 사워크림

선택 재료 : 큐민 가루, 타임, 넛맥, 홀토마토, 월계수잎, 우스터소스, 셀러리

레시피

1. 버터를 두른 펜에 양파와 고기를 넣고 충분히 볶아준다.

2. 파프리카는 씨 제거 후 믹서기에 갈아준다.

3. 토마토는 칼집을 내어 살짝 데쳐준다.

4. 토마토는 가로세로 1cm 정도의 크기로 깍둑썰기 해준다.

5. 준비한 모든 재료들을 섞어준다. (선택 재료도 같이, 없다면 제외)

6. 마지막으로 큼직하게 썬 감자와 당근을 넣어준다.

7. 완성된 스튜 위에 사워크림 한스푼을 살짝 얹어준다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com