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¡ã ¸Þ¸¶¸¥ Åä¾ç¿¡ Å« ¼±ÀÎÀåÀÌ ÀÚ¶ó°í ÀÖ´Â »þǪƼ¿¡ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ Æ÷µµ¹ç |
»þǪƼ¿¡ Chapoutier´Â 1994³â ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ (Sizeranne Hermitage) ¿ÍÀÎ ¶óº§¿¡ ¸ÍÀοë Á¡ÀÚ¸¦ óÀ½ ³Ö¾ú°í, 1996³âºÎÅÍ »þǪƼ¿¡ÀÇ ¸ðµç ¿ÍÀο¡ Á¡ÀÚ¸¦ »õ°Ü ³Ö¾ú´Ù. Áö±ÝÀÇ »çÁÖ ¹Ì¼Ð »þǪƼ¿¡°¡ ¿ì¿¬È÷ TV¸¦ º¸´Ù°¡ ¸ÍÀÎ °¡¼ö Áúº£¸£ ¸ùµû³é (Gilbert Montagné)°¡ TV ÇÁ·Î±×·¥¿¡ ³ª¿Í, ¿ÍÀÎÀ» »ì ¶§ ¶óº§À» ÀÐÁö ¸øÇØ ³Ê¹« Èûµé´Ù¶ó´Â ¸»À» µè°í ¾ÈŸ±î¿î ¸¶À½ÀÌ µé¾î ¶óº§¿¡ Á¡ÀÚ¸¦ ³Ö°Ô µÇ¾ú´Ù.
¶óº§¿¡´Â Á¡ÀÚ·Î »ý»êÀÚ, ºóƼÁö, Àç¹èÁö¿ª°ú ¿ÍÀÎ »ö»óÀÌ »õ°ÜÁ® ÀÖ´Ù. ¶óº§ÀÇ Á¦ÇÑµÈ °ø°£¿¡ Á¡ÀÚ¸¦ ³Ö±â¶õ ½±Áö ¾ÊÀºµ¥, ¼¼°è¿¡¼ À¯ÀÏÇÏ°Ô ½Ã°¢Àå¾ÖÀεéÀ» À§ÇØ Á¤¼ºÀ» ´ÙÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
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¡ã Á¡ÀÚ°¡ ¼±¸íÇÑ »þǪƼ¿¡ ¾¾Áî¶õ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ, 1994³â ¼¼°è ÃÖÃÊ·Î ¶óº§¿¡ Á¡ÀÚ¸¦ »õ°å´ø ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. |
»þǪƼ¿¡(Chapoutier)´Â ·Ð °è°î¿¡¼ ¿À·£ ¿ª»ç¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. 1808³â Ä®º£ Calvet °¡¹®¿¡ ÀÇÇØ ¼³¸³µÇ¾úÀ¸³ª, 1855³â »þǪƼ¿¡ ÆÐ¹Ð¸®°¡ »ç¾÷À» ÀμöÇÏ°Ô µÈ´Ù. Ä®º£ °¡¹®Àº º¸¸£µµ¿¡¼ÀÇ ³»°í½Ã¾Ó »ç¾÷¿¡ ÁýÁßÇϱâ À§ÇØ »þǪƼ¿¡¿¡°Ô ÁöºÐÀ» ÆÈ¾Ò°í, Æú¸®µµ¾î »þǪƼ¿¡ Polydore Chapoutier ¿¡ ÀÇÇØ ¿ÍÀλç¾÷ÀÌ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù. ±×ÀÇ ¾Æµé ¸¶¸®¿ì½º Marius »þǪƼ¿¡ ºÎÅÍ ¾Æµé, µþÀÇ À̸§ÀÌ ¸ðµÎ ‘M’ À¸·Î ½ÃÀÛÇÏ´Â ÀüÅëÀÌ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù.
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¡ã ¶¯ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ¿¡ ÀÖ´Â »þǪƼ¿¡ÀÇ ¿ÍÀμ¥ °â Tasting Room |
¿À´Ã³¯ »þǪƼ¿¡´Â ·Ð º§¸®¿¡¼ °¡Àå ±Ô¸ðÀÖ´Â ³×°í½Ã¾ÓÀÌÀÚ ¿ÍÀ̳ʸ®·Î, ¶¯ Tain ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ¸¶À»¿¡ ÁÖ¿ä °ÅÁ¡À» µÎ°í ÀÖ´Ù. »þǪƼ¿¡°¡ »ý»êÇÑ ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎÀº ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ¿¡¼ »ý»êÇÏ´Â ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
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¡ã ÅÊ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ¿¡ ÀÖ´Â »þǪƼ¿¡ÀÇ ¾çÁ¶Àå |
¸ðµç ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ¿ÍÀÎÀº ÄÜÅ©¸®Æ® ¹ßÈ¿Á¶¿¡¼ 4-6ÁÖ Ä§¿ë°úÁ¤À» °ÅÄ¡¸ç, ¾çÁ¶½Ã ¿ÀÇ ž ¹ßÈ¿Á¶¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. ¿ÍÀÎÀº 40~50%ÀÇ ÇÁ·£Ä¡ ´º ¿ÀÅ©Åë¿¡¼ ¼÷¼ºµÇ¸ç û¡À̳ª ¿©°ú¸¦ »ý·«ÇÑ´Ù. ¿ÍÀο¡ ÃÖ´ëÀÇ ³óÃà¹Ì¸¦ ÁÖ±â À§ÇØ ´ÜÀ§ ¸éÀû´ç ¼öÈ®À» ÀǵµÀûÀ¸·Î ±Ø¼ÒÈÇÑ °á°ú ÀϺΠ¿ÍÀÎÀº Çퟸ£´ç 15ÇíÅ丮ÅͱîÁö ¼ÒÃâÀ» ÁÙÀ̸ç, ¸ðµç Æ÷µµ¹çÀº ºñ¿Àµð³ª¹Ì ³ó¹ýÀÌ Àû¿ëµÈ´Ù.
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¡ã ·Ð°ÀÌ ³»·Á´Ù º¸ÀÌ´Â »þǪƼ¿¡ Æ÷µµ¹ç, ±×ÀÇ ¸ðµç Æ÷µµ¹çÀº ºñ¿Àµð³ª¹Ì ³ó¹ýÀ» Àû¿ëÇÑ´Ù |
¹Ì¼Ð »þǪƼ¿¡¿Í ±×ÀÇ Çü ¸¶Å©(Marc)´Â 1980³â´ë ¸»ºÎÅÍ ºÎÄ£À¸·ÎºÎÅÍ °¡¾÷À» À̾î¹Þ¾Ò´Âµ¥, ´ç½Ã ¿¬Æò±Õ 55¸¸ º´ »ý»ê ±Ô¸ð´Â 2012³â¿¡ À̸£·¯ ¹«·Á 7¹é ¸¸ º´¿¡ À̸¦ Á¤µµ·Î »ç¾÷À» Ű¿ü´Âµ¥, ÁÖº¯ Æ÷µµ¹çÀ» ¸¹ÀÌ »çµéÀÎ ´öºÐÀÌ´Ù.
¿À´Ã³¯ »þǪƼ¿¡´Â ¿¡¸£¹ÌµûÁÖ AppellationÀÇ 25% °¡±î¿î Æ÷µµ¹çÀ» ¼ÒÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. Michel ÀÌ ¾çÁ¶¸¦ ¸Ã±â Àü Domaine Chapoutier´Â °¡º¿î ½ºÅ¸ÀÏÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇßÀ¸³ª, ¾çÁ¶ ½ºÅ¸ÀÏÀÌ ¿ÏÀüÈ÷ ¹Ù²Û °ÍÀÌ´Ù. »þǪƼ¿¡ ¼º°øÀÇ ÁÖ¿ä ¿äÀÎÀº ¹Ì¼ÐÀÇ °ú°¨ÇÑ °áÁ¤ ´öºÐÀε¥, ±×´Â ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ¿¡¼µµ ƯÁ¤ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ³ Æ÷µµ¸¦ °ñ¶ó¼ ¾çÁ¶Çϴµ¥ ÁýÁßÇß°í, ±× ´öºÐ¿¡ ¶¼·ç¾ÆÀÇ µ¶Æ¯ÇÔÀ» µå·¯³»´Â °ÇÏ°í ³óÃà¹ÌÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌ ³ª¿À±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
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¡ã »þǪƼ¿¡ Æ÷µµ¹ç °æ°è Ç¥½Ä ÆÖ¸» |
¹Ì¼ÐÀº ´ÜÀ§ ¸éÀû´ç ¼öÈ®·®À» ³·Ãß°í, ÀϺδ 100% ´º ÇÁ·£Ä¡ ¿ÀÅ©Åë¿¡¼ ¼÷¼º½ÃÄ×À¸¸ç, Æ÷µµ°¡ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ÀÍÀ» ¶§±îÁö ±â´Ù·Á ¼öÈ®Çß´Ù.
Áö±ÝÀº ÇÁ¶û½º ³»¿¡¼µµ ºñ¿Àµð³ª¹Ì ³ó¹ýÀ» ÈçÈ÷ º¼ ¼ö ÀÖÁö¸¸, 89³â ´ç½Ã ·Ð Áö¹æ¿¡¼ ºñ¿Àµð³ª¹Ì¶õ ¸Å¿ì µå¹® ³ó¹ýÀ̾ú°í, 95³âºÎÅÍ »þǪƼ¿¡°¡ º¸À¯ÇÑ ³²ºÎ¿Í ºÏºÎ ·ÐÀÇ ¸ðµç Æ÷µµ¹ç¿¡ 100% ºñ¿Àµð³ª¹Ì¸¦ Àû¿ëÇß´Ù.
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¡ã °¡ÆÄ¸¥ ¾ð´ö¿¡ À§Ä¡ÇÑ »þǪƼ¿¡ Æ÷µµ¹ç |
¿¡¸£¹ÌŸÁÖ AOC¿¡¼ »þǪƼ¿¡´Â °¡Àå ¶Ù¾î³ Å×·ç¾Æ¸¦ Áö´Ñ 26Çퟸ£ÀÇ Æ÷µµ¹çÀ» º¸À¯Çϰí ÀÖ´Ù. Àα٠Àç¹è³ó°¡µé·ÎºÎÅÍ 5.5Çퟸ£ÀÇ »õ·Î¿î Æ÷µµ¹çÀ» ±¸ÀÔÇߴµ¥, ÃÖ°í¼öÁØÀÇ ¿¡¸£¸¶µûÁÖ ¿ÍÀÎÀº Le Pavillon, Le Meal, L’Ermite and most recently, ±×¸®°í 2001³â¿¡ ù Ãâ½ÃµÈ Les Greffieux ÀÌ ÀÖ´Ù.
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¡ã ¶¯ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖÀÇ ±âÂ÷¿ª, ¸¶Ä¡ ½Ã°ñÀÇ ±âÂ÷¿ª ó·³ ¼Ò¹ÚÇÏ´Ù. |
»þǪƼ¿¡ Le PavillonÀº 1989³â óÀ½ Ãâ½ÃµÇ¾ú´Âµ¥, ÀÌÀüÀÇ ¿ÍÀÎÀº ´õ ¾î¸° ³ª¹«¿¡¼ ¼öÈ®µÇ°í ¿©·¯ ±ºµ¥ÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ ºí·£µùµÈ ¿ÍÀÎÀ̾úÀ¸³ª, 89³âºÎÅÍ´Â 100³â ¼ö·ÉÀÇ ¿À·¡µÈ ³ª¹«¿¡¼ ³ Æ÷µµ·Î ¸¸µé¾ú´Ù. ¸£ ÆÄºñ¿ëÀº ·¹º£»ç¸£(Les Bessards)ÀÇ °¡ÆÄ¸¥ »êÇ㸮¿¡ ³õÀΠȰ¾Ï Åä¾çÀÇ Å×·ç¾Æ¿¡¼ »ý»êµÈ´Ù. ¿¬°£ ¾à 7,000º´ °¡±îÀÌ »ý»êµÇ¾î »þǪƼ¿¡°¡ »ý»êÇÏ´Â ½Ì±Ûºó¾ßµå ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ¿ÍÀÎÀ¸·Î¼´Â ¾çÀÌ °¡Àå ¸¹Àº ÆíÀÌ´Ù. »þǪƼ¿¡´Â ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ¿¡¼ 6 Á¾·ùÀÇ ·¹µå ¿ÍÀΰú 3Á¾·ùÀÇ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°í ÀÖ´Ù.
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¡ã ²À´ë±â¿¡ ¶ó »þÆç ±³È¸´çÀÌ º¸ÀÌ´Â »þǪƼ¿¡ÀÇ Æ÷µµ¹ç ¾ð´ö |
1996³â ù »ý»êµÈ »þǪƼ¿¡ ¸£ ¸Þ¾Ë Le MealÀº 1940³â´ë¿¡ ½ÄÀçµÈ ¿À·¡µÈ Syrah Æ÷µµ³ª¹«¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø´Ù. ÀÌÁß °¡Àå ¿À·¡µÈ ³ª¹«´Â ¼ö·ÉÀÌ 90³â¿¡ À̸¥´Ù. ¸£ ¸Þ¾ËÀº ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ AOC¿¡¼ °¡Àå µû¶æÇÑ Å×·ç¾Æ·Î, ÀÌ´Â ¿ÍÀÎÀÇ Æ¯¼º°ú ¼º¼÷µµ¿¡ Áß¿äÇÑ ¿µÇâ¿ä¼Ò°¡ µÈ´Ù. ¼ÂÊÀ¸·Î´Â ¹ÙÀ§, µ¹, Ȱ¾Ï, Á¡Åä, ¼®È¸¾Ï Åä¾çÀ» Áö´Ï¸ç, Æ÷µµ¹çÀÇ µ¿ÂÊÀ¸·Î´Â ¼®È¸¾Ï, ÀÛÀº ÀÚ°¥, ÁøÈëÀÌ ¼¯ÀΠȰ¾ÏÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. ¿¬°£ Æò±Õ 5,000º´ °¡±îÀÌ »ý»êµÈ´Ù.
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¡ã »þǪƼ¿¡ÀÇ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ¸£ ¸Þ¾Ë 2012 ºóƼÁö |
»þǪƼ¿¡ L’Ermite ´Â 1996³â óÀ½ ³ª¿Ô´Âµ¥, ÀÌ ¿ÍÀÎ ¶ÇÇÑ 100³â ÀÌ»ó ¿À·¡µÈ Æ÷µµ³ª¹«¿¡¼ ³ª¿Â´Ù. L’Ermite ¿ÍÀÎÀº ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ¸¦ ÅëÆ²¾î °¡Àå ÁÁÀº ¹ç¿¡¼ »ý»êµÇ´Âµ¥, °¡ÆÄ¸¥ ¾ð´ö°ú Ȱ¾Ï Åä¾çÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù. Æ÷µµ¹çÀº Chapel ¿· À¯¸íÇÑ ¿¡¸£¹ÌµûÁÖ ¾ð´ö¿¡ À§Ä¡ÇØ ÀÖÀ¸¸ç, ¿¬°£ Æò±Õ 5,000º´ Á¤µµ »ý»êµÈ´Ù.
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¡ã »þǪƼ¿¡¿¡¼ÀÇ ÁÖ¿ä ½ÃÀ½ ¿ÍÀεé |
·¹ ±×·¹ÇÇÀ¯ (Les Greffieux) ¿ÍÀÎÀº »þǪƼ¿¡°¡ »ý»êÇÏ´Â ¿ÍÀÎ Áß¿¡¼ °¡Àå ÃÖ±Ù¿¡ ³ª¿Â ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. 2001³â¿¡ ù ºóƼÁö°¡ ³ª¿Ô°í, ´ëºÎºÐÀÇ Æ÷µµ³ª¹«µéÀº 2Â÷ ¼¼°è´ëÀü ÁîÀ½¿¡ ½ÄÀçµÇ¾ú°í, ¿¬°£ 3,000º´¿¡ Á¤µµ ³ª¿Â´Ù.
»þǪƼ¿¡ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ÃÖ°íÀÇ ºóƼÁö´Â 2019³â, 2018³â, 2017³â, 2016³â, 2015³â, 2012³â, 2010³â, 2009³â, 2007³â, 2005³â, 2003³â, 2001³â, 1991³â, 1998³â, 1995³â, 1990³â, 1989³â»êÀ¸·Î, ´õ ¿À·¡µÈ ¿ÍÀÎÀº ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù.
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¡ã »þǪƼ¿¡¿¡¼ÀÇ ÁÖ¿ä ½ÃÀ½ ¿ÍÀÎ |
»þǪƼ¿¡ÀÇ ¿Á¤°ú ǰÁú¿¡ ´ëÇÑ ¹«Á¶°ÇÀûÀÎ Çå½ÅÀº ¾öû³ ¼º°øÀ» °¡Á®¿Ô´Ù. ¿ÍÀÎ ¾Ø ½ºÇǸ´, µîÀ¸·ÎºÎÅÍ 100Á¡ ¸¸Á¡À» 13¹ø ¹Þ¾Ò°í, Áö³ 3³â°£ ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿·ÎºÎÅÍ 100Á¡ ¸¸Á¡À» 5¹ø ¹Þ¾Ò´Ù. 2019³â¿¡ »þǪƼ¿¡´Â Worlds Most Admired Wine Brands ¼¼°è 5À§¿¡ ¼±Á¤µÇ¾ú°í, ÇÁ¶û½º ÃÖ°í ºê·£µå 1À§¿¡ ¿À¸¥ ¹Ù ÀÖ´Ù.
»þǪƼ¿¡ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ¿ÍÀÎÀº Young ÇÒ ¶§ ¸¶½Ã±â ¾î·Æ´Ù. ³î¶ó¿ï ¸¸Å Ÿ´ÑÀÌ °ÇÏ°í ³óÃàµÇÀֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸¸¾à ¼÷¼ºÀÌ 12³â ¹Ì¸¸ÀÎ ¿ÍÀÎÀ̶ó¸é 4~ 6½Ã°£ µ¿¾È Á¤µµ µðÄËÆÃ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀÌ ¾Æ´Ñ °æ¿ì¶ó¸é ¿¸®´Âµ¥ Àû¾îµµ 2½Ã°£ Á¤µµ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.
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¡ã 10³ç ÀÌ»óµÈ ¿¡¸£¹ÌŸÁÖ ¿ÍÀÎ »ö»ó |
½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀ¸·Î 20~25³â Á¤µµ ¼÷¼º µÈ °ÍÀ̶ó¸é °³ºÀ ÈÄ Ä§Àü¹°À» Á¦°ÅÇÑ ÈÄ 2~3½Ã°£ Á¤µµ µðÄËÆÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. »þǪƼ¿¡ ½Ì±Û ºó¾ßµå ¿ÍÀÎÀº 20~30³â Á¤µµ ¼÷¼ºµÇ¸é ¸¶½Ç¸¸Çϰí, 25~60³â µÇ¾úÀ» ¶§ ÃÖ°íÀÇ »óŸ¦ º¸ÀδÙ. ±× ¿Ü¿¡µµ ¿£Æ®¸® ±Þ ¿ÍÀÎÀÎ º£Ä«¼¼ Becasses¿Í Áß±ÞÀÇ ¶ó ¸ð¸£µµ·¹ La Mordoree¸¦ Æ÷ÇÔ, ±âº»±Þ ¿ÍÀÎÀ¸·Î »ý»êÇÏ´Â ²¿¶ß µÚ ·Ð ¿ÍÀÎÀº °¡¼ººñ°¡ ÁÁ¾Æ ÀαⰡ ³ô´Ù.
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±è¿í¼ºÀº °æÈñ´ë ±¹Á¦°æ¿µÇÐ ¹Ú»çÃâ½ÅÀ¸·Î, »ï¼º¹°»ê°ú »ï¼ºÀη°³¹ß¿ø, È£ÅڽŶ󿡼 ÀÏÇÏ´Ù°¡ ¿ÍÀÎÀÇ ¼¼°è¿¡ ºüÁ®µé¾î ÇÁ¶û½º ±¹Á¦¿ÍÀαⱸ(OIV)¿Í Montpellier SupAgro¿¡¼ ¿ÍÀΰ濵 ¼®»çÇÐÀ§¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. ¼¼°è 25°³±¹ 400°³ ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ¹æ¹®ÇÏ¿´À¸¸ç, ÇöÀç '±è¹Ú»çÀÇ ¿ÍÀη¦' Àαâ À¯Æ©¹ö·Î Ȱµ¿ÁßÀÌ´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ±è¿í¼º kimw2@naver.com