지난 23일, 백종원의 쿠킹 유튜브 채널 ‘백종원의 요리비책’에서는 식사로 대용 가능하고, 재미있는 식감을 가지고 있는 ‘치즈라면전’의 레시피가 공개되었다.

- 치즈라면전 -

재료

모차렐라 치즈 1컵(100g), 대파 약1/3대(30g), 식용유 2큰술(14g), 라면 1개, 슬라이스 체다치즈 1장, 물 적당량

만드는 법

01. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.

02. 냄비에 물, 건더기스프를 넣고 강 불에 올린다.

03. 물이 끓어 오르면 라면을 넣고 전체적으로 풀어 질 때까지 삶는다.

04. 면이 풀어지면 채에 밭쳐 건져낸다.

05. 깊은 볼에 대파를 담고 그 위에 삶은 면, 분말스프 2/3봉지를 넣어 젓가락으로 골고루 섞는다.

06. 프라이팬에 식용유를 두르고 면에 겉도는 대파를 넣어 파기름을 낸다.

07. 대파가 지글지글 거리기 시작하면 면을 넣고 얇게 펼친다. (면이 잘 펼쳐지지 않을 경우 가위로 잘라 펼친다)

08. 면이 골고루 펼쳐지면 약 불로 줄인 후 모차렐라치즈를 뿌리고 슬라이스체다치즈를 찢어 올린다.

09. 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 정도까지 익힌다.

10. 치즈가 다 녹고, 밑 면이 노릇해지면 접시에 옮겨 담아 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com