(사)한국국제소믈리에협회(회장 고재윤 경희대교수)와 소믈리에타임즈가 주최하는 '제3회 와인앤푸드 페어링 페스티벌'이 지난 3월 20일(토) 대한민국 최고의 평양냉면 및 본갈비 전문점 봉피양 제주 강남점(강남역)에서 진행되었다.
'한우와 와인의 조화'를 주제로 하는 특별한 페어링 컨테스트 '제3회 와인앤푸드 페어링 페스티벌(봉피양 메뉴 콜라보레이션)' 전문가 심사는 (사)한국국제소믈리에협회 고재윤 협회장(경희대 고황명예교수)을 필두로 국가대표급 소믈리에 5명, 총 6명이 페어링 품평을 진행했다.
철저한 코로나 방역수칙을 준수하여 블라인드로 진행된 전문가 심사에서는 한우(Beef)를 주제로 5개 종목을 품평하여 각 부문 별 메뉴와 페어링이 훌륭한 와인 6종(수입와인 5개, 한국와인 1개) 씩 총 30종이 선정되며 심사 결과는 조만간 발표할 예정이다.
소믈리에타임즈 김동열 기자 feeeelin@sommeliertimes.com