30일, MBC ‘생방송 오늘아침’에서는 알고 먹으면 효과 2배, 소고기 부위별 영양이 천차만별이라는 사실이 밝혀지며 몸 상태에 따라 건강에 좋은 소고기 부위가 공개됐다.
 

신한대학교 식품영양학과 김영성 교수는 치마살에는 영양소의 소화 및 흡수를 돕는 나이아신(niacin)이 많이 들어있기 때문에 소화가 잘 안 되는 사람들이 부담 없이 먹을 수 있다고 말했다.

이밖에도 피부 트러블 완화, 피부 탄력을 원한다면 비타민이 풍부한 채끝살이 좋다고 하며, 급격히 떨어지는 근육이 고민이라면 부채살이 좋다고 한다. 부채살은 뼈를 구성하는 성분인 인(P)의 함량이 높다고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com