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일리카페, K-Culture 겨냥한 한국식 커피 ‘달고나 커피’ 레시피 선보여
글로벌 명품 커피 브랜드 일리카페에서 떠오르는 K-Culture를 겨냥하여, 커피 전문 교육기관 UDC의 교수 파브리지오 아퀘 (Fabrizio Aqué)가 직접 만드는 '달고나 커피' 레시피를 선보였다고 밝혔다.유튜브와 인...
전은희 기자  2021-10-14
[스페셜티 커피] 이디야 '인디아 마이소르', India MYSORE
인도 커피는 특유의 힘과 독특한 향미를 가지고 있어 정체성이 뚜렷하지만 다른 커피와의 조화도 훌륭한 커피 중 하나이다. 일반적으로 순하고 부드러운 신맛과 이국적인 향을 중심으로 무게감있는 바디감을 가지고 있다.인도 마이소르 커피는 인도 커피 생산량의 ...
전은희 기자  2021-10-13
이디야커피, ‘토피넛 라떼’ 이은 새로운 토피넛 음료 3종 출시
이디야커피가 7일 다양한 토피넛 음료와 베이커리 신제품을 출시하며 토피넛 라인업을 확장한다.이디야커피의 토피넛 라떼는 베버리지 음료군 내 매년 높은 매출 점유율을 차지하며, 작년에는 매출 1위를 기록하여 꾸준히 사랑받고 있는 대표 인기 메뉴다. 이디야...
전은희 기자  2021-10-08
"10월 1일은 세계 커피의 날" 네스프레소, 커피 한 잔에 담긴 미래를 위한 노력
10월 1일은 ‘세계 커피의 날(International Coffee Day)’이다. ‘세계 커피의 날’은 국제커피기구(ICO)가 커피를 널리 알리는 동시에 커피와 관련된 문제들을 해결하기 위해 지정한 국제기념일이다.많은 사람들이 매일 커피 한 잔과 ...
전은희 기자  2021-10-01
블루보틀 커피, 2024년까지 ‘탄소 중립’ 선언
블루보틀 커피(Blue Bottle Coffee, 이하 블루보틀)가 2024년까지 탄소중립을 실현하겠다는 약속을 발표했다.블루보틀은 미국과 아시아의 카페 운영을 비롯해 커피의 생산과 소비, 유통과 폐기물 처리 그리고 고객 참여에 이르는 모든 범주를 포...
전은희 기자  2021-09-30
네스프레소, 홈카페를 트렌디한 ‘에스프레소 바’로 만들어줄 레시피 소개
에스프레소를 전문적으로 경험할 수 있는 ‘에스프레소 바(Bar)’, 그리고 에스프레소를 베이스로 한 메뉴들이 새로운 커피 트렌드로 떠오르고 있다. 전통적인 에스프레소는 물론, 에스프레소에 설탕, 크림, 우유 등을 더한 다양한 메뉴가 인기를 끌며 에스프...
전은희 기자  2021-09-24
유럽 밀레니얼 세대의 음료 트렌드, "저알콜 & 무알콜, 이국적인 맛 그리고 디톡스"
무알코올 및 저알코올 음료는 밀레니얼 세대가 주도하는 트렌드라 할 수 있다.올해 프랑스인을 대상으로 한 SoWine/Dynata 설문 조사에서 무알코올이나 저알코올 음료를 구매하는 주된 이유는 ‘건강에 대한 주의(41%)’와 ‘알코올 섭취를 줄이기 위...
전은희 기자  2021-09-24
[고재윤의 보이차 커뮤니케이션] 제갈공명이 심은 남나산(南糯山)보이차산
남나산 차산은 중국의 보이차를 설명할 때 꼭 소개해야 하는 차산마을 중에서 빼놓을 수가 없으며, 가장 많은 전설로 소개되고 있는 남나산 차산은 해발 1,700m 고산 지대에 있다. 운남성 서쌍판납주(西双版 ...
김동열 기자  2021-09-23
국내 '과채음료' 시장 트렌드, "타트체리 & 비트 등 관심 증가"
FIS식품산업통계정보가 국내 ‘과채음료’ 시장의 동향 및 트렌드를 소개했다.국내 과채음료 시장은 당분에 대한 우려와 가향생수(flavoured bottled water) 등의 대체 시장 성장으로 정체를 겪으며, 전년대비 2.7% 하락해 7,971억 원...
전은희 기자  2021-09-17
커피 & 차(茶) 그리고 맥주 업계 사로잡은 콜드브루의 ‘무한변신’ 눈길
콜드브루가 여름 시즌 음료를 넘어 사계절 대중 음료로 자리매김하고 있다. 대부분의 주요 커피전문점이 콜드브루 음료 메뉴를 선보이고 있을 뿐 아니라, ‘얼죽아(얼어죽어도 아이스 아메리카노)’ 트렌드의 영향인지 콜드브루 음료가 사계절 내내 높은 인기를 누...
전은희 기자  2021-09-14
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