와인명 : 파이로스 스페셜 블렌드 리미티드 에디션(Pyros Special Blend Limited Edition) 2015
생산자 : 파이로스(Pyros)
품종 : 말벡(Malbec) 100%
지역 : 페데르날 밸리(Pedernal Valley) < 산 후안(San Juan) < 아르헨티나
수입사 : 동원와인플러스
권장소비자가격 : 130,000원
판매처 : 보르도 2호점

[Tasting Note]
- Appearance : 보랏빛이 감도는 강렬한 레드 컬러
- Aroma : 풍부한 과실과 허브의 복합적인 향
- Taste : 감초와 미네랄감, 좋은 질감의 탄닌, 깔끔한 맛과 균형을 주는 스타일, 지속적인 여운
- Pairing : 허브를 곁들인 구운 칠면조

파이로스(Pyros)는 2008년 설립된 아르헨티나 산 후안(San Juan) 지역의 와이너리다. 와이너리 명칭인 파이로스는 불, 불꽃을 뜻한다. 포도밭이 자리한 페데르날 밸리(Pedernal Valley) 토양에 섞인 규석을 원주민이 부싯돌로 활용했다는 이야기에서 따온 이름이다. 자신들이 만드는 와인이 산 후안과 페데르날 밸리의 독특한 떼루아와 토양은 물론, 이러한 환경이 조성된 역사에도 깊이 뿌리를 내리고 있다는 의미를 담았다.

아르헨티나에서 가능성을 보이고있는 페데르날 밸리 포도로만 만든 와인을 생산하는 최초의 와이너리가 바로 파이로스다. 페데르날 밸리는 산 후안 안데스 산맥 기슭에 자리한 산골짜기다. 해발 고도가 1,250m부터 1,500m에 이른다. 지대가 높아 해충이 적고 공기와 수질이 놀라울 정도로 맑다. 토양을 이루는 성분은 석회질이다. 구역마다 조금씩 다른 특성을 띠고있다. 높은 고도와 석회질 토양조건을 이렇게 동시에 갖춘 산지는 전 세계 어디에도 찾아보기 어렵다. 서로 다른 두 조건이 만난 페데르날 밸리는 독보적이라 할 만한 떼루아를 가진 땅이다. 2007년에는 아르헨티나 와인 산지 구분 체계인 GI(Geographical Indication)에 포함됐다.