검색 데이터를 조사/분석하는 아하트렌드는 공정거래위원회 가맹 사업자로 등록된 외식 프랜차이즈 4,000개 브랜드를 120개 세부 업종으로 분류하여 2022년 이후 검색량을 조사한 결과를 발표하였다.

2022년도 상반기와 2023년도 상반기의 검색량을 조사 비교해 본 결과, 가장 많이 상승한 업종은 1위가 ‘닭갈비’, 2위가 ‘브런치’, 3위 ‘샤브샤브’, 4위 ‘요리주점’, 5위는 ‘육류/고기 요리’인 것으로 나타났다.

1위에 오른 ‘닭갈비’ 업종은 ‘팔각도’ 등 숯불구이류 닭갈비 브랜드의 검색 상승이 원인으로 전년 상반기 대비 97% 상승한 것으로 나타났다. 2위 ‘브런치’ 업종은 브런치 대중화를 내세운 ‘브런치빈’ 등의 브랜드가 크게 성장한 것이 원인으로 93% 상승하였다. 3위 ‘샤브샤브’는 가성비 뷔페 및 무한리필 음식점이 각광받는 현 트렌드가 반영된 업종이다.

20위까지의 순위를 살펴보면 ‘닭갈비’, ‘육류/고기요리’, ‘정육식당’, ‘소고기구이’ 등 육류 구이 업종이 다수 포함된 것으로 나타났다. 주점 중에서는 ‘요리 주점’, ‘이자카야’가 포함되었다. ‘이자카야’를 비롯하여 ‘일식당’, ‘일식/초밥뷔페’, ‘카레’, ‘우동/소바’, ‘일본식라면’ 등 일식류 6개 업종이 포함된 것도 눈에 띈다. ‘해장국’과 일반적인 ‘한식’ 업종도 높은 상승률을 보였으며 ‘테이크아웃커피’와 ‘아이스크림’ 업종도 전년 대비 각각 37%와 36% 상승한 것으로 나타났다.

2023년에 전년 대비 검색량이 하락한 업종들도 있다.

가장 하락폭이 큰 업종은 ‘밀키트’이다. 프랜차이즈 형태로 오프라인에 매장을 두고 밀키트를 판매하는 업종의 브랜드들이 2023년에는 전년 대비 54% 하락한 것으로 나타났다. 그 외 ‘피자’, ‘치킨/닭강정’, ‘샌드위치’, ‘분식’, ‘도시락/컵밥’ 등 배달/포장에 적합하여 코로나19 시절 많은 사람들이 찾았던 외식 업종들이 2023년에는 5%에서 12%까지 하락한 수치를 보였다.

그 외 ‘차(茶)’ 브랜드, ‘와플’ 브랜드도 하락세이다. 최근 몇 해 동안 성장을 지속해 온 카페/디저트 업종 내에서 경쟁에 밀리거나 또는 포함되면서 이러한 현상이 나타난 것으로 보인다.

한편 외식 프랜차이즈 전체 브랜드의 검색량은 2022년도 상반기 3억 1천만 건, 2023년도 상반기 3억 4천만 건으로 10% 가량 상승하였다.

본 조사는 검색 분석 플랫폼 아하트렌드에서 포털 네이버 검색량을 기본으로 국내 외식 프랜차이즈 브랜드 4,000개의 명칭과 주요 유사어를 분석한 결과이다. 아하트렌드는 매월 조사를 통해 외식 프랜차이즈 브랜드에 대한 소비자의 관심도 및 성별/연령별 검색 현황 등을 분석하고 있다.

전체 프랜차이즈 브랜드에 대한 5년 6개월 기간의 데이터는 아하트렌드를 통해 확인할 수 있다.