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¡ã ºÎ¼î³×(Bouchonné), °ú¿¬ ÀÌ ³¿»õ¸¦ ¾Ë°í À̾߱âÇÏ´Â °É±î? <»çÁø=Olivier Colas(olouf.fr)> |
ÀϹÝÀûÀ¸·Î ‘ÄÚ¸£Å°µå(Corked)’¶ó´Â ¸»·Î Ç¥ÇöµÇ´Âµ¥, TCA(2,4,6-trichloroanisole)¶ó´Â ¼ººÐ¿¡¼ À¯·¡µÈ ÄûÄûÇÑ ³ª¹« ½âÀº ³¿»õ¸¦ dz±â´Â °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ½ÀÇÑ È¯°æ¿¡ Àͼ÷ÇÑ ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µéÀº ÀÌ ³¿»õ¿¡ ´ëÇØ¼ ±×·¸°Ô ¿¹¹ÎÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸, ¼¾ç »ç¶÷µé¿¡°Ô´Â Âü±â ¾î·Á¿î ÇâÀ¸·Î ºÐ·ùµÈ´Ù.
º´À» µû¼ ¿ÍÀÎ ¸ÀÀÌ ÀÌ»óÇÏ¸é ¹«Á¶°Ç ¿ÍÀÎÀÌ ‘ºÎ¼î³×’µÇ¾ú´Ù°í À̾߱âÇÏ´Â »ç¶÷ÀÌ ¸¹Áö¸¸, °ú¿¬ ÀÌ ³¿»õ¸¦ ¾Æ´Â »ç¶÷Àº ¾ó¸¶³ª µÉ±î? ºñ½Ñ µ·À» ÁÖ°í TCA¸¦ ±¸ÀÔÇØ¼ ¾à°£ÀÇ ¾ËÄڿðú ¼¯¾î¼ ³¿»õ¸¦ ¸Ã¾ÆºÁ¾ß ÇÑ´Ù.
¶Ç ¿ÍÀÎÀ» ¾Æ´Â ôÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ ÄÚ¸£Å©¸¶°³ Áß 5 %°¡ »óÇß´Ù°í ÇÏÁö¸¸ À̰͵µ ¿¾³¯À̾߱â´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥Àº 1990³âºÎÅÍ À¯·´¿¬ÇÕ(EU)°ú °øµ¿À¸·Î ¿¬±¸ÇÏ¿© 1996³â ¿ÍÀΰú Áõ·ùÁÖ ±×¸®°í ±âŸ À½·áÀÇ ¿À¿° ¿øÀο¡ ´ëÇÑ 6³â°£ÀÇ ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¹ßÇ¥Çß´Ù. TCA´Â ÄÚ¸£Å© ½£¿¡¼ ¹ß°ßÇϱâ Èûµé°í, À̰ÍÀº ÁÖ·Î °õÆÎÀÌ ¶§¹®À̶ó°í °á·ÐÁö¾ú´Ù.
ÀÌ ¼ººÐÀº ¾îµð¼³ª ¹ß°ßµÇ´Âµ¥, ½Äǰ, À½·á´Â ¹°·Ð Àç·á Áï ÇÃ¶ó½ºÆ½ À¯¸®, ±Ý¼Ó¿ë±â ±×¸®°í ÄÚ¸£Å©±îÁö ±¤¹üÀ§ÇÏ°Ô ºÐÆ÷µÇ¾î ÀÖ´Ù. ±×¸®°í ÄÚ¸£Å© »ê¾÷¿¡¼ TCA ¿À¿°À» ÁÙÀ̱â À§ÇØ, ¿¬±¸Áø°ú Çù·ÂÇÏ¿© ¸¹Àº µ·À» ÅõÀÚÇÏ¿© ¸¶ÀÌÅ©·Î¿þÀ̺ê, ¿ÀÁ¸Ã³¸®, ¿ÀÅäŬ·¹ÀÌºê µî »õ·Î¿î ½Ã¼³À» µµÀÔÇÏ¿´±â ¶§¹®¿¡ TCA¸¦ ºñ·ÔÇÑ ±âŸ ¹°ÁúÀÌ ¿ÍÀο¡ ¿À¿°µÉ °¡´É¼ºÀº ¸¹ÀÌ °¨¼ÒµÇ¾ú´Ù.
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¡ã ±è ÁØÃ» ¿øÀå |
°í·Á´ëÇб³ ³óÈÇаú, µ¿ ´ëÇпø ¹ßÈ¿ÈÇÐÀü°ø(³óÇм®»ç), ͏®Æ÷´Ï¾Æ ÁÖ¸³´ëÇÐ(Freesno) ¿ÍÀξçÁ¶Çаú¸¦ ¼ö·áÇß´Ù. ¼ö¼®³ó»ê ¿ÍÀθÞÀÌÄ¿ÀÌÀÚ ÇöÀç ±èÁØÃ¶¿ÍÀνºÄð ¿øÀå, Çѱ¹¿ÍÀÎÇùȸ ȸÀåÀ¸·Î °¢Á¾ ÁÖ·ù ǰÆòȸ ½É»çÀ§¿øµî ¸¹Àº Ȱµ¿À» Çϰí ÀÖ´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ±èÁØÃ¶ winespirit1@naver.com