¿À´Ãµµ ¾î±è¾øÀÌ °ËÀº ¿ÜÅõ¿¡ °ËÀº ¸ñµµ¸®, ¸¶½ºÅ©±îÁö ²Ä²ÄÈ÷ °ÉÃÆ´Ù. ¼¼»óÀÇ ¾î¶² Àü¿°º´µµ Çã¿ëÇÏÁö ¾Ê°Ú´Ù´Â °¢¿À¸¦ ´ÙÁö¸ç ¾ãÀº Àå°©µµ ³¢°í ÀÜ¶à ¿õÅ©¸° ¾î±ú¸¦ Çϰí ÁýÀ» ³ª¼± ¼ø°£ ¾î¶ó, ºÒ¾î¾ß ÇÒ Âù ¹Ù¶÷ÀÌ ºÒÁö ¾Ê´Â´Ù. ÆÄ¶õ Çϴðú µûµíÇÑ °ø±â°¡, Èûµç ½Ã±â¸¦ °ßµð¾î ³»´Â ¿ì¸®ÀÇ Â÷¸²»õ¿Í ³Ê¹«µµ ´ëÁ¶µÇ¾î ÃÊÇö½ÇÀûÀ¸·Î ´À²¸Áø´Ù.
±×·¯°í º¸´Ï ÃʸñÀÌ ½ÏÆ®°í, °Ü¿ïÀáÀ» ÀÚ´ø µ¿¹°µéµµ ¶¥ À§·Î ³ª¿À·Á°í ²ÞƲ ÇÑ´Ù´Â °æÄ¨ÀÌ Áö³µ´Ù. Àΰ£ÀÌ ¾ß±âÇÑ °¢Á¾ ¹®Á¦µé¿¡µµ ºÒ±¸Çϰí ÀÚ¿¬Àº ÀÌ·¸°Ô »öÀ» ¹Ù²Ù°í ´Ù¾çÇÑ ¸ð½ÀÀ» º¸¿©ÁÖ¸ç ±×µéÀÇ ¿ªÇÒÀ» ´Ù ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ »õ»ï ½Å±âÇÏ°í °í¸¿´Ù. ½½Â½ º» ±æ°¡¿¡ ³ À̸§ ¸ð¸¦ ²Éµµ ޽º·¯¿î ºÀ¿À¸®¸¦ ¸Î¾ú´Ù. »ì¦ ±äÀå°¨ÀÌ Ç®·Á ¿òÃ÷¸° ¾î±ú¸¦ Æì´Ï ¸¶½ºÅ©¿¡ °¡·ÁÁø ÀÔ°¡¿¡ Àý·Î ¹Ì¼Ò°¡ Áö¾îÁø´Ù.
ÀÌ·² ¶© ¹«Á¶°Ç ¶°³ª°í ½Í¾î Áø´Ù. Â÷¸¦ Ÿ°í °¡¾ß ÇÏ´Â °ÅâÇÑ ¿©ÇàÁö°¡ ¾Æ´Ï´õ¶óµµ ÀÚ¿¬ÀÇ º¯È¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °¡±î¿î »êÀ̳ª Áý ±Ùó °ø¿ø, ÇÏ´Ù ¸øÇØ ¾ÆÆÄÆ® ³» È´Ü¿¡ ½Å¹®Áö¶óµµ ±ò°í ¾É¾Æ ¸ÛÇÏ´Ï ÇÏ´ÃÀ» º¸¸ç »õ ¼Ò¸®, ¹Ù¶÷¿¡ Èçµé·Á »ì¶ûÀÌ´Â ³ª¹µ°¡Áö ¼Ò¸®¸¦ µè´Â °Íµµ ÁÁ°Ú´Ù.
À¯·´ÀεéÀÌ ´Ã ±×·¸Áö¸¸ ÇÁ¶û½ºÀεéÀº ½Ç³»º¸´Ù ½Ç¿Ü¸¦ ¼±È£ÇÑ´Ù. ¹«´õÀ§¿¡µµ ÃßÀ§¿¡µµ ±»ÀÌ ¾ß¿Ü Å׶󽺿¡ ÀÚ¸® Àâ°í ¹äÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ´Ï ÈâÇÑ ³¯Àº ¿ÀÁ× Çϰڴ°¡. ±×·¡¼ ¸ðó·³ µû¶æÇÑ ³¯ÀÌ¸é °ø¿ø¿¡´Â ÁýÀ» ¶ÙÃijª¿Â »ç¶÷µé·Î ³ÑÃij´Ù. ¼¾çÀεéÀº ÇǺΰ¡ ¾àÇϴٴµ¥ Áøµå±â °ÆÁ¤µµ ¾Èµå´ÂÁö µ¾ÀÚ¸®µµ ¾øÀÌ ±×³É Ç®¹ç¿¡ ÁÖÀú ¾É´Â »ç¶÷µéÀÌ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. ±×·¯°í´Â ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸ðµç ¿©°¡¸¦ ´Ù Áñ±â´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ÍÀÎÀ» °çµé¿© °£´ÜÇÑ À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸ç ¼ö´Ù¸¦ ¶³°Å³ª Ã¥À» º¸°Å³ª ¾Æ´Ï¸é Áü½Â ¸¸ÇÑ °³¿Í ÇÔ²² °ø³îÀ̸¦ Çϰųª À½¾ÇÀ» Å©°Ô Ʋ°í ÃãÀ» Ã߰ųª. ±×°Íµµ ÁöÄ¡¸é ÄðÄð ³·ÀáÀ» ÀÜ´Ù.
³ªµµ Á¾Á¾ ³»°¡ »ì´ø °÷ ±ÙóÀÇ º¸¸£µé·¹ °ø¿ø(Parc Bordelais)¿¡ ‘ÇÇÅ©´Ð’À» °¡°ï Çß´Ù. ÁÖ·Î Ä¡Á ºñ½ºÄÏ °°Àº °¡º¿î À½½Ä°ú ¿ÍÀÎ ÇÑ º´, ¾ß¿Ü¿ë ÇÃ¶ó½ºÆ½ ¿ÍÀÎÀÜÀ» µé°í °¬Áö¸¸, Ưº°È÷ ¹è°¡ °íÇ ³¯¿¡´Â »÷µåÀ§Ä¡³ª ÁÖ¸Ô¹äÀ» ½Î °¡±âµµ Çß´Ù. ÇѹøÀº ‘À±½Ä´ç’¿¡ ³ª¿Â ºÒ°í±â »÷µåÀ§Ä¡¸¦ ¸¸µé¾î °£ ÀûÀÌ Àִµ¥ ¿ª½Ã »÷µåÀ§Ä¡µµ Çѱ¹½ÄÀÌ ¸ÀÀÖ±¸³ª ÇÏ¸ç °¨ÅºÇÏ¸ç ¸Ô¾ú´ø ±â¾ïÀÌ ³´Ù.
°ø¿ø¿¡¼ ¸¶½Ç ¿ÍÀÎÀ¸·Î ¹«¾ùÀÌ Àû´çÇϳĴ »ç¶÷ÀÇ ÃëÇâ¿¡ µû¶ó, ±× ³¯ÀÇ ±âºÐ°ú ³¯¾¾¿¡ µû¶ó ´Ù¸£°ÚÁö¸¸, ¸¸¹°ÀÌ »ý¼ºÇÑ´Ù´Â µé¶á º½³¯¿¡ ´«°ú ÀÔÀ» Áñ°Ì°Ô ä¿ö Áֱ⿡´Â ¿ª½Ã ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÌ Á¦°ÝÀÎ °Í °°´Ù. ÈâÇÑ ÁÖ¸», Á¡½ÉÀ» ¸ÔÀº ÈÄ ³»Å°´Â ´ë·Î ¹«ÀÛÁ¤ °ø¿ø ÇÑ ¹ÙÄû¸¦ µ¹ ¶§ ³ª´Â Á¾Á¾ ¸¶Æ®¿¡ µé·¯ ¸£¿Í¸£(Loire) Áö¹æÀÇ ½ºÀ§Æ® ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎ, ‘Ä«º£¸£³× ´çÁÖ(Cabernet d’Ange)’¸¦ ÇÑ º´ »ç¼ ¿©·µÀÌ ³ª´² ¸Ô°ï Çß´Ù. Ä«º£¸£³× ÇÁ¶û°ú Ä«º£¸£³× ¼Òºñ´¨ÀÌ ºí·»µù µÇ¾î Àß ÀÍÀº µþ±â, ¼®·ù µîÀÇ ºÓÀº °ú½ÇÀ» ¿¬»ó½ÃŰ´Â ´ÞÄÞÇÑ Çâ°ú ±ú²ýÇÑ ³¡¸ÎÀ½ÀÌ °çµé¿© ¸Ô´Â µðÀúÆ® ¾øÀ̵µ ±× ÀÚü·Î ¿Ïº®ÇÑ µðÀúÆ® ¿ªÇÒÀ» Ç߱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
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¡ã ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÌ º½³¯ÀÇ ³ªµéÀ̸¦ ÇÑÃþ Áñ°Ì°Ô ¸¸µç´Ù. <±×¸²=¼ÛÁ¤ÇÏ> |
±×·±µ¥ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀº µµ´ëü ¹«¾ùÀÌ ¹®Á¦Àϱî ?
·¹µå ¿ÍÀΰú ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¹ÝÂë ¼¯¾î ³õÀº µíÇÑ ¾î¾Áö ½Å·ÚÇÒ ¼ö ¾ø´Â ºñÁÖ¾ó, ȤÀº ¼Ò³àµéÀ̳ª ÁÁ¾ÆÇÒ °Í °°Àº ÇÎÅ©»öÀÌ ÁÖ´Â ºÎ´ã½º·¯¿ò, ±×¸®°í ±× »ö¿¡¼ ¿¬»óµÇ´Â ¸¶³É ´ÞÄÞÇϱ⸸ ÇÒ °Í °°Àº ´À³¦ µî »ö±ò ÀÚü¿¡¼ ¿À´Â ¼±ÀÔ°ßÀÌ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ» ¼±ÅÃÇϱ⠸Á¼³ÀÌ°Ô ÇÏ´Â °Í °°´Ù.
»ç½Ç ÇÁ¶û½º¿¡¼ ·¹µå ¿ÍÀΰú ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀ» ¼¯¾î¼ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µå´Â °ÍÀº, ¼¤ÆäÀÎÀ» Á¦¿ÜÇϰí´Â ±ÝÁöµÇ¾î ÀÖ´Ù. Áï ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎ ±× ÀÚü¸¦ À§ÇØ µ¶ÀÚÀûÀ¸·Î »ý»êµÇ°í ÀÖÀ¸¸ç »ý»êÀÚ¿Í Á¦Ç°ÀÇ ½ºÅ¸ÀÏ¿¡ µû¶ó ÀûÆ÷µµÀÇ ²®ÁúÀÌ °úÁó¿¡ ¹°µå´Â ½Ã°£À» Á¶ÀýÇØ¼ ¿¬ÇÑ »ì±¸»öºÎÅÍ ·çºñ»ö¿¡ °¡±î¿î ÁøÇÑ »öÀ» ¶í ·ÎÁ¦±îÁö ´Ù¾çÇÑ »öÀÇ ³óµµ¸¦ º¸¿©ÁØ´Ù.
´ëü·Î ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀº »öÀÌ ÁøÇØÁö¸é ¸Àµµ ÁøÇØÁö´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. ¿¶Àº ÇÎÅ©»öÀÇ ·ÎÁ¦´Â °¡º±°í »óÄèÇÑ ´À³¦À» Áִµ¥ ÁÖ·Î ÇÇ³ë ´©¾Æ³ª Ä«º£¸£³× ÇÁ¶û µîÀ¸·Î ¸¸µå´Â ¹Ý¸é, ·çºñ»ö¿¡ °¡±î¿î ÁøÇÑ »öÀ» ¶í ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀº ±×¸£³ª½´³ª ÅÛÇÁ¶ó´Ï¿ä µîÀÇ Ç°Á¾À¸·Î ¸¸µå´Âµ¥ Àû´çÇÑ ¹«°Ô°¨°ú ÇÔ²² ¾à°£ÀÇ ¶µÀº ¸ÀÀÌ ¸Å·ÂÀÌ´Ù.
·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÇ °¡Àå Å« ÀåÁ¡Àº ¹¹´Ï¹¹´Ï ÇØµµ À½½Ä°ú ÇÔ²² ÇÒ ¶§´Ù. µå¶óÀÌÇÑ Å¸ÀÔÀÇ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀº, ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÇ Ã»·®°¨°ú ·¹µå ¿ÍÀÎÀÇ ºÓÀº °ú½Ç¿¡¼ ´À²¸Áö´Â ¸ÀÀÇ Ç³ºÎÇÔÀ» µ¿½Ã¿¡ ´À³¥ ¼ö ÀÖ¾î ¾î¶² ¿ä¸®¿Íµµ Àß ¾î¿ï¸®±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÞ»ìÀÌ Á¶±Ý ¶ß°Ì´Ù ½ÍÀ» Á¤µµ·Î ÈâÇÑ ³¯ °í±â¸¦ ±¸¿ö ¸Ô´Â ÀÚ¸®¿¡¼, ºÓÀº °í±â¿¡ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀº Á» ±×·¸°í ±×·¸´Ù°í ·¹µå ¿ÍÀÎÀ» ¸¶½Ã±â¿£ ¸ñ³Ñ±èÀÌ ½Ã¿øÇÑ »óÄèÇÔÀÌ °£ÀýÇÒ ¶§ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀº °¡Àå ¿Ïº®ÇÑ ¼±ÅÃÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù.
ÀÌ·¸°Ô ¶È¶ÈÇÑ ±¸½ÇÀ» ÇÏ´Â ·ÎÁ¦´Â »ç½Ç È¥ÀÚ ¸¶½Ã±â¿¡´Â ¾î¿ï¸®Áö ¾Ê´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀº ‘ÇÔ²² ³ª´®, ÇÞ»ì, Ä£¸ñ, ÃàÁ¦’¸¦ »ó¡ÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡¼´Â ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ» À§ÇÑ ¸¶ÄÉÆÃ ±¸È£ Áß ‘¼Ò¼È ³×Æ®¿öÅ©´Â ±×¸¸, ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ» ³ª´©¸ç »ç¶÷À» ¸¸³ª¿ä’¶ó´Â Ç¥ÇöÀ» ¾µ Á¤µµÀÌ´Ï, ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀÌ »ç¶÷µé¿¡°Ô ¾î¶² ÀǹÌÀÎÁö ½±°Ô ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù.
»çȸÀû °Å¸® µÎ±â¸¦ À§ÇÑ ‘Àá½Ã ¸ØÃã’ Ä·ÆäÀÎÀÌ ÇÑâÀÌ´Ù. ŸÀΰúÀÇ ¸¸³²À» ÀÚÁ¦Çϰí, ÁöÀΰú´Â ÀÎÅͳÝ, SNS µîÀ¸·Î ¼ÒÅëÇϱ⸦ ±ÇÀåÇÏ´Â ½Ã±¹¿¡ ¸ðó·³ÀÇ µû¶æÇÑ º½ °ø±â¸¦ µéÀ̸¶½Ã´Ï »ý°¢ÀÌ ·ÎÁ¦ ¿ÍÀΰú ¼Òdz¿¡±îÁö »¸Ä£´Ù. ÇÏÁö ¸»¶ó´Â ÁþÀº ´õ ÇÏ°í ½ÍÀº ¹ýÀ̶ó°í ´çÀåÀÌ¶óµµ »ç¶÷µé°ú ÇÔ²² ³ªµéÀ̸¦ ¶°³ª°í ½ÍÀº ±âºÐÀÌ µç´Ù. »ç¶÷°ú ºÎ´ë³¢¸ç ´©¸®´Â ÀÏ»óÀÇ ¼ÒÁßÇÔÀÌ ±× ¾î´À¶§º¸´Ùµµ Àý½ÇÇÏ°Ô °¡½¿¿¡ ¿Í ´ê´Â ÇÏ·çÇÏ·ç´Ù. ¹«¸£ÀÍÀº º½ ³¯, º¸°í ½ÍÀº ¾ó±¼µé°ú ·ÎÁ¦ ¿ÍÀÎÀ» ³ª´©¸ç ¿ÎÀÚÁö²¬ ¶°µå´Â »ó»óÀ» ÇÏ¸ç ¿À´Ã ÇϷ縦 ¶Ç °ßµð¾î º»´Ù.
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¹ý´ë¸¦ ³ª¿ÔÁö¸¸ ¿ÍÀÎÀÌ µé·ÁÁÖ´Â À̾߱Ⱑ ÁÁ¾Æ ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ·Î ¶°³µ´Ù. º¸¸£µµ CAFA¿¡¼ CES(Conseiller en sommellerie:¼Ò¹É¸®¿¡ÄÁ¼³ÅÏÆ® ±¹°¡°øÀÎÀÚ°ÝÁõ), ÆÄ¸® Le COAM¿¡¼ WSET Level 3¸¦ ÃëµæÇß´Ù. »ç¶÷ÀÌ ÁÖÀΰøÀÎ µû¶æÇÑ ¿ÍÀÎÀ̾߱⸦ ¾²°í ½Í´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî Ä®·³´Ï½ºÆ® ¼ÛÁ¤ÇÏ noellesong0520@gmail.com