8일, Comedy TV ‘맛있는 녀석들’에서는 ‘전국 투어’로 네 번째 지역 ‘김해’를 찾아 김해의 명물 ‘구포국수’와 ‘돼지 뒷고기’의 맛집이 공개됐다.
 

먼저 찾은 곳은 ‘ㄷ’ 구포국수 전문점이었다. 구포국수는 국수를 널어 말릴 때 짭짤한 바닷바람을 머금어 국수 자체가 짭조름한 것이 특징이라고 한다. 이곳은 보통이 3.500원, 곱빼기가 4,000원으로 착한 가격을 자랑하고 있었다.

또 멸치육수가 먼저 나오고 있었는데, 땡초를 넣어 마시면 된다고 하며 뒤이어 나온 구포국수는 모든 영양을 담기 위해 통 멸치를 넣고 4시간 동안 푹 끓여 육수를 만든다고 한다. 5일장에서 작은 국수 가게로 시작, 1959년부터 60년간 운영 중인 국수집이었다.
 

다음으로 찾은 곳은 ‘ㄱ’ 뒷고기 전문점이었다. 뒷고기는 1980년대 대형 도축장을 보유한 김해에서 자투리 고기를 조금씩 뒤로 빼돌려 팔며 탄생, 볼살과 삼각살, 두항정 등 ‘돼지머리 뒤에서 나온 고기’에서 탄생됐다는 비화가 있다고 한다. 이곳은 두항정살, 볼살, 혓바닥, 콧등살, 삼각살을 뒷고기 부위로 사용하고 있었다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com