29일, TV조선 ‘내 몸 사용 설명서’에서는 3대 성인병의 주범, 혈관 독소 타파로 혈관 해독 비타민 ‘엽산’이 소개됐다. 그렇다면 천연 혈관 독소 해독제라는 엽산이 풍부한 식품은 무엇일까?

방송에서 공개된 엽산 폭탄 식품은 바로 ‘대두’였다. 박민수 가정의학과 전문의는 대두는 엽산이 풍부한 식품으로 혈관 독소인 호모시스테인의 수치를 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 엽산 결핍으로 인한 중, 장년층의 빈혈 또한 예방한다고 말했다.
 

또 호모시스테인이 많으면 치매를 유발할 수 있다고 하며, 빈혈까지 있으면 치매 발생률이 41%나 증가한다고 한다. 때문에 대두가 혈관과 두뇌 건강까지 지켜주는 식품이라는 것이었다.

이밖에도 대두의 또 다른 특급 성분인 이소플라본이 포도당의 지방 변환을 억제하는 효과가 있어 중성지방 수치를 낮추는 데 도움을 준다는 사실이 공개되기도 했다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com