충청남도의 향토음식인 게국지. 게를 먹기 좋게 손질하여 겉절이 김치와 함께 끓이는 충청남도남의 이색적인 음식이다.

과거 보릿고개 시절, 엄지손가락보다 약간 큰 한쪽집게가 큰 붉은발농게(황발이)를 게장을 담가 겨울 내내 먹고 난 후 남은 게장을 버리기가 아까워 봄동겉절이나 열무김치 남은 것 등과 같이 간을 맞춰 끓여먹던 김치찌개다.

현재의 게국지는 큼지막한 꽃게와 겉절이 그리고 각종 양념과 채소가 들어가기 때문에 본래 게국지와는 차이가 있으나 게국지를 찾는 미식가들은 향토적인 느낌보다는 맛을 중시하여 현재의 게국지를 더 선호하곤 한다.

게국지가 유명한 지역은 안면도다. 안면도 꽃지해수욕장 초입부터 게국지 맛집이 즐비할 정도인데, 이제 도심 속에서도 게국지를 맛볼 수 있다. 안면도에서 3대가 45년 동안 운영하던 게국지 맛집 ‘수미정’이 대전에 상륙, 3개 지점이 현재 운영 중이기 때문이다. 대전 수미정은 괴정점, 송촌점, 안영점이며, 이미 대전 게국지 맛집으로 정평 나있다.

대전 수미정 3곳 모두 안면도 수미정 본점의 레시피를 그대로 갖고 왔다. 안면도 수미정 대표는 한식대첩 충남대표로 출연한 바 있어 실력 있는 요리사로 알려져 있다.

대전 수미정에서는 특별한 레시피를 통해 맛있는 게국지를 제공한다. 게국지가 메인요리지만, 간장게장과 양념게장, 최근에는 대하장까지 추가하여 게와 새우를 주재료로 한 음식을 맛볼 수 있다.

3곳 모두 주차장과 단체석이 완비되어 있고 무선 인터넷이 설치, 장애인 편의시설도 구축되어 있다. 또한 포장까지 가능하기 때문에 집에서도 게국지를 맛있게 즐길 수 있다.

도심 속에서 게국지 맛있게 조리하여 제공하는 대전 맛집 수미정 예약 및 문의는 대표번호를 통해 확인할 수 있다.

소믈리에타임즈 신동길 기자 luka5555@naver.com