![]() |
¡ã Á©¸®ÇÏÆ® <»çÁø=³óÃÌÁøÈïû> |
ÃÖ±Ù ¾ÖÇüö¹Ú, Ç÷³ÄÚÆ®Ã³·³ ±âÁ¸ °úÀϰú´Â ´Ù¸¥ Ư¼ºÀÌ ÀÖ´Â °úÀÏÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ´Â °¡¿îµ¥, ³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ÇãÅ¿õ)Àº ´çµµ°¡ ³ô°í ¸ð¾çÀÌ Æ¯ÀÌÇÑ ÀڵΠǰÁ¾ ‘Á©¸®ÇÏÆ®(Jelly Heart)’ Àç¹è¸¦ ÃßõÇß´Ù.
‘Á©¸®ÇÏÆ®’¶ó´Â À̸§Àº ‘Á©¸®Ã³·³ ÅÊÅÊÇÑ ÇÏÆ® ¸ð¾ç ÀڵΒ¶ó´Â Àǹ̸¦ ´ã°í ÀÖ´Ù. ¿©¸§ ´ëÇ¥ °úÀÏÀÎ Àڵδ ũ±â°¡ ÀÛ°í ²®Áú° ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ¾î ÃÖ±Ù ¼Òºñ °æÇâ¿¡ ¾Ë¸ÂÀº °úÀÏÀÌÁö¸¸, À¯Åë Áß °úÀ°ÀÌ ¹«¸£´Â ´ÜÁ¡°ú ²®ÁúÀÇ ½Å¸ÀÀ¸·Î ¼Òºñ°¡ ´Ù¼Ò ÁÖÃãÇϰí ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïûÀÌ °³¹ßÇÑ ‘Á©¸®ÇÏÆ®’´Â ´ÞÄÞÇÔÀº »ì¸®°í, ½Å¸À°ú °úÀÏ ¹«¸§Àº º¸¿ÏÇÑ ÀڵΠǰÁ¾ÀÌ´Ù. ´çµµ´Â 16.4ºê¸¯½º(Brix)·Î ±âÁ¸¿¡ ¸¹ÀÌ Àç¹èÇÏ´Â ÀϺ» ǰÁ¾ ‘Æ÷¸ð»ç(12.5Brix)’º¸´Ù ³ô°í »êµµ(½Å¸À)´Â 0.49%·Î ‘Æ÷¸ð»ç(»êµµ 0.83%)’ÀÇ 2ºÐÀÇ 1 ¼öÁØÀÌ´Ù. Å©±â(56g)µµ ÀÏ¹Ý ÀÚµÎ(120g)º¸´Ù ÀÛ¾Æ °£ÆíÇÏ°Ô ¸Ô±â¿¡ ÁÁ´Ù.
¿¸Å ¸ÎÀ½(°á½Ç¼º)ÀÌ ¿ì¼öÇϰí, ´Ù ÀÍÀº µÚ¿¡µµ °úÀ°ÀÌ ½±°Ô ¹«¸£Áö ¾Ê¾Æ »ý»ê°ú À¯Åë¿¡ À¯¸®ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ¼÷±â(ÀÍ´Â ½Ã±â)´Â 7¿ù Çϼø¿¡¼ 8¿ù »ó¼ø(ÀüºÏ ¿ÏÁÖ ±âÁØ)À¸·Î ²ÉÀÌ ÇÉ ÈÄ 110ÀÏ∼120ÀϰæÀÌ´Ù.
Àڵθ¦ Àç¹èÇÏ´Â ±è¿µ´ë ¾¾(°æ³² ÁøÁÖ½Ã)´Â “ÃÖ±Ù ÀڵΠ¹°·¯ÁüÀ¸·Î ´Ù¸¥ °úÀÏ Ç°¸ñÀ¸·Î ¹Ù²Ü±î¸¦ °í¹ÎÇϱ⵵ Çߴµ¥ »êµµ°¡ ³·°í À°ÁúÀÌ ´Ü´ÜÇÑ »õ·Î¿î ǰÁ¾ÀÌ º¸±ÞµÈ´Ù°í ÇÏ´Ï Àç¹è¿¡ µµÀüÇÏ°í ½Í´Ù.”¶ó°í ¸»Çß´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ÀüÀºÈñ ±âÀÚ stpress@sommeliertimes.com