<앵커> 세계적인 와인 평론가 제임스 서클링이 홍콩에 한식 와인바 ’제임스 서클링 와인 센트럴’을 오픈했습니다.

<기자> 음료전문지 더드링크비즈니스는 제임스 서클링이 홍콩에 한식 와인 바 ‘제임스 서클링 와인 센트럴을 오픈했다고 밝혔습니다.

500여 가지의 와인 리스트를 보유한 제임스 서클링 와인 센트럴은 국제 와인 평론가들의 평가로 최소 90점을 획득한 와인 리스트만 선보입니다.

와인 리스트에는 그의 40년 경력 동안 자신이 100점을 준 와인 모음 페이지도 구성했으며, 300여 가지의 글라스 와인 리스트도 세팅했습니다.

제임스 서클링은 모든 와인리스트를 직접 선정했으며, 모든 와인으로부터 훌륭한 경험을 보장받을 수 있을 것이라고 말하며 와인바 오픈에 대한 자부심을 드러냈습니다.

와인바는 런던 레스토랑 ‘진주' 출신의 고(Ko) 셰프가 구성한 모던 파인 한식을 선보입니다.

소믈리에타임즈 이동규 기자 ldgcoco1@sommeliertimes.com