후숙이 잘 된 아보카도는 마치 버터처럼 부드러운 식감이라 스프레드로 사용하기도 하고, 여러 종류의 요리에 장식용으로 사용하기도 합니다.

과육 자체를 즐기기보다는 다양한 요리에 활용할 수 있는 아보카도로 구이 요리도 만들어 보세요.

계란과 모짜렐라치즈, 베이컨을 넣고 오븐에 구워내는 아보카도 구이는 입안에 고소함과 부드러움, 베이컨의 짬조름함이 환상의 조화를 이룹니다.

아보카도 구이는 와인 안주, 브런치 음식으로도 좋으며, 나른한 오후에 커피 한 잔과 함께 여유로운 간식 타임을 즐기기에도 안성맞춤입니다.

- 아보카도 구이 -

01. 요리 재료

아보카도 1개, 계란 2개, 베이컨 1줄, 모짜렐라 치즈 약간, 소금, 후추 약간씩

02. 요리 과정

1) 베이컨은 잘게 다져주세요.

2) 계란 두 개는 미리 깨서 준비해둡니다.

3) 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거해 주세요.

4) 아보카도 과육을 약간 파내 계란이 들어갈 자리를 만들어주세요.

5) 아보카도에 계란을 하나씩 넣어줍니다.

6) 노른자를 포크로 콕 찍어 터트리고 소금과 후추를 살짝 뿌려주세요.

7) 아보카도 위에 베이컨과 모짜렐라 치즈를 올려줍니다.

8) 오븐이나 에어프라이어에서 15분 내외로 계란의 상태를 보면서 알맞게 구워주세요.

푸드 스타일리스트로 활동 중인 김지은 대표는 푸드 스튜디오 '미미의 부엌'과 푸드 블로그 '미미의 낭만테이블'을 운영중이며, 요리도서 'BEAN-CURD : 두부로 만드는 40가지 레시피'를 출간했다. 요리부터 플레이팅까지 누구나 따라 하기 쉽고 간편하며, 전문가의 손길이 닿은듯한 레시피를 소개하고 있다.