국제와인기구(OIV)에 따르면 화이트와인과 로제와인은 수요 증가로 인해 현재 전 세계 소비량의 절반 이상을 차지하고 있다.

OIV의 새로운 보고서에 따르면 화이트와인의 소비는 2010년 이후 상대적으로 빠른 속도로 증가해왔으며, 이는 스파클링 와인에 대한 수요가 증가한 덕분이다. 로제와인은 2008년 세계 금융 위기로 인한 타격을 받은 후 상대적으로 느린 속도로 성장을 재개했으며, 레드와인의 소비는 2007년에 정점을 찍은 이후 회복을 보이지 못하고 오히려 감소했다.

지난 20년 동안 화이트와인의 인기 상승은 주로 미국, 독일, 영국의 스파클링 와인 시장에 의해 주도되었으며, 이는 와인 소비가 전반적으로 감소한 프랑스와 스페인 같은 전통적인 와인 생산국의 소비자들을 보완했다. 그러나, 레드와인의 경우에는 주로 유럽 국가들에서 소비가 감소하는 상황을 보완할 수 있는 국가가 없었다.

OIV 측은 “지난 수십 년 동안, 세계 와인 산업은 화이트와인과 로제와인의 생산 및 소비에 대한 전반적인 긍정적인 추세를 보였지만 레드와인은 감소했다”라고 말하며 “이러한 구조적 변화는 주로 소비자 선호의 전반적인 변화에 기인한 것으로 볼 수 있다”고 덧붙였다.

OIV 데이터에 따르면 2021년에 전 세계 와인 소비량 중 화이트와인이 차지하는 비율은 43%로, 21세기 초부터 3% 상승했다. 레ㄷ와인의 비율은 47%로, 20년 전에는 50% 이상이었다. 또한, 전 세계 화이트와인과 로제와인의 소비량은 각각 10%와 17% 증가했으며, 레드와인은 2007년 이후 15% 감소했다.

미국은 화이트와인의 가장 큰 소비국으로, 2000년에서 2021년 사이에 소비량이 65% 증가했다. 러시아, 호주, 영국에서도 화이트와인의 소비가 증가했으며, 두 번째로 큰 시장인 이탈리아 역시 소비량이 안정적이었다. 로제와인의 가장 큰 소비국은 프랑스로, 시장의 3분의 1 이상을 차지하고 있다. 그러나 지난 20년 동안 가장 빠르게 소비가 증가한 곳은 영국이었다.

미국, 중국, 독일은 레드와인을 가장 많이 소비하는 국가들로, 그 뒤를 이어 프랑스와 이탈리아가 따른다. 중국과 미국은 지난 20년 동안 소비가 증가했지만, OIV의 데이터에 따르면 중국의 경우 2017년 정점 이후 소비가 급감한 것으로 나타났다. 마지막으로 21세기 초부터 세계에서 가장 많은 레드와인을 소비하던 프랑스의 소비량은 거의 절반으로 감소했다.