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¡ã ¼Û±â¹ü ¼Ò¹É¸®¿¡(Çö´ë±×¸°Çªµå)°¡ Á¦15ȸ Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ ¿ì½ÂÀÇ ¿µ±¤À» Â÷ÁöÇß´Ù. ÁÂÃøºÎÅÍ °íÀçÀ± °æÈñ´ëÇб³ ±³¼ö(Çѱ¹±¹Á¦¼Ò¹É¸®¿¡Çùȸ ÇùȸÀå), ±Ç¿ÀÁø ¼Ò¹É¸®¿¡(·Ôµ¥È£ÅÚ), ¼Û±â¹ü ¼Ò¹É¸®¿¡(Çö´ë±×¸°Çªµå), ÇÑÈñ¼ö ¼Ò¹É¸®¿¡(SPC ±×·ì), ÃÖö±Ô ´ëÀü¸¶ÄÉÆÃ°ø»ç »çÀå |
´ëÀü¸¶ÄÉÆÃ°ø»ç(»çÀå ÃÖö±Ô)¿Í Çѱ¹±¹Á¦¼Ò¹É¸®¿¡Çùȸ(ȸÀå °íÀçÀ± °æÈñ´ë ±³¼ö)°¡ °øµ¿ÁÖ°üÇÏ°í ´ëÀü½Ã(½ÃÀå ÇãÅÂÁ¤)°¡ ÈÄ¿øÇÏ´Â Á¦15ȸ Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ(±¹°¡´ëÇ¥ºÎ¹®, ·ç½Ã¿Ë¿ÍÀκι®, ´ëÇлýºÎ¹®)°¡ 8¿ù 24ÀÏ(Åä) ´ëÀüÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ(DCC) ±×·£µåº¼·ë¿¡¼ ÁøÇàµÆ´Ù.
Á¦15ȸ Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ´Â °æÈñ´ëÇб³¿¡¼ ÁøÇàµÈ ¿¹¼±À» °ÅÃÄ Áذἱ ÁøÃâÀÚ¸¦ °¡·ÈÀ¸¸ç, 8¿ù 23ÀÏ(±Ý)~24ÀÏ(Åä) 2Àϰ£¿¡ °ÉÃÄ ´ëÀüÄÁº¥¼Ç¼¾ÅÍ¿¡¼ Áذἱ, °á¼±À» ÁøÇàÇÏ¿© ¿ì½ÂÀÚ¸¦ °¡·È´Ù.
¿ÃÇØ Á¦15ȸ Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ ¿ì½ÂÀº ¼Û±â¹ü ¼Ò¹É¸®¿¡(Çö´ë±×¸°Çªµå)°¡ ±× ¿µ±¤À» Â÷ÁöÇß´Ù. ±Ç¿ÀÁø ¼Ò¹É¸®¿¡(·Ôµ¥È£ÅÚ)´Â Àº»óÀ», ÇÑÈñ¼ö ¼Ò¹É¸®¿¡(SPC ±×·ì)°¡ µ¿»óÀ» Â÷ÁöÇß´Ù. ¿¹¼±°ú ÁذἱÀ» °ÅÄ¡°í ¿Â 3¸íÀÇ °á¼± ÁøÃâÀÚ´Â ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ °á¼±¿¡¼ À½½Ä°ú ¿ÍÀÎÀÇ Á¶È, ¿ÍÀÎ µðĵÆÃ ¼ºñ½º, ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ® ¼öÁ¤, ºí¶óÀεå Å×À̽ºÆÃ, µ¹¹ßÄûÁî, ¼¤ÆäÀÎ ¼ºñ½º µîÀÇ Á¾¸ñÀ» Ä¡¸£¸ç ¿ì½ÂÀ» °æÀïÇß´Ù.
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¡ã ¼Û±â¹ü ¼Ò¹É¸®¿¡(Çö´ë±×¸°Çªµå)°¡ Á¦15ȸ Çѱ¹ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ °á¼±À» Ä¡¸£°í ÀÖ´Ù. |
±Ý»óÀ» ¹ÞÀº ¼Û±â¹ü ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ´ëÀü½ÃÀå»ó°ú ÇÔ²² ·ç½Ã¿Ë ¿ÍÀ̳ʸ® Åõ¾î ¹× E&J °¶·Î ¹Ì±¹ ¿ÍÀ̳ʸ® Åõ¾î ÇýÅÃÀÌ ÁÖ¾îÁø´Ù. ƯÈ÷, °á¼±¿¡ ÁøÃâÇÑ 3Àο¡°Ô´Â 2021³â ¾Æ½Ã¾Æ·¿À¼¼¾Æ´Ï¾Æ º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼±¹ßÀü°ú 2022³â ¼¼°è º£½ºÆ® ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ ±¹°¡´ëÇ¥ ¼±¹ßÀüÀÇ Âü°¡ÀÚ°ÝÀÌ ºÎ¿©µÇ¸ç 2020³â ¾Æ½Ã¾Æ ¿ÍÀÎ Æ®·ÎÇÇ ½É»çÀ§¿ø¿¡ À§Ã˵ȴÙ.
ÇÑÆí, ·ç½Ã¿Ë ¿ÍÀÎ ºÎ¹®Àº ±¹°¡´ëÇ¥ ¼Ò¹É¸®¿¡ °æ±â´ëȸ µ¿»óÀ» Â÷ÁöÇÑ ÇÑÈñ¼ö ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ 1À§¸¦ Â÷ÁöÇßÀ¸¸ç ±Ç¿ÀÁø ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ 2À§, ±èÁ¤Àç ¼Ò¹É¸®¿¡°¡ 3À§¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù. ¼ö»óÀÚµéÀº ·ç½Ã¿Ë ¿ÍÀ̳ʸ® Åõ¾î ÇýÅÃÀ» ºÎ»óÀ¸·Î ÁÖ¾îÁ³´Ù.
´ëÇлý ºÎ¹®Àº À̼ºÂù ¼Ò¹É¸®¿¡(Àå¾È´ë)°¡ ±Ý»ó, ±èÁؼ ¼Ò¹É¸®¿¡(¿ì¼Û´ë), ÃÖÀºÇö ¼Ò¹É¸®¿¡(À¯¿ø´ë)°¡ Â÷·Ê·Î Àº»ó°ú µ¿»óÀ» Â÷ÁöÇß´Ù. ´ëÇлý ºÎ¹® ±Ý»óÀ» ¹ÞÀº À̼ºÂù ¼Ò¹É¸®¿¡´Â ´ëÀü½ÃÀå»óÀÌ ÇÔ²² ÁÖ¾îÁ³´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èµ¿¿ ±âÀÚ feeeelin@sommeliertimes.com