지난 10일, KBS2 ‘신상출시 편스토랑’에서는 셰프 이연복과 이원일 셰프가 맛티스트 이정현의 집에 방문하여 맛 본 음식인 ‘명란마늘종파스타’ 레시피가 공개되었다. 짜지 않고 맛있는 파스타로 두 입에서 톡톡 튀는 명란의 식감과 짭조름한 간 그리고 명란과 아삭한 마늘종의 환상적인 궁합을 칭찬 받았다.

명란마늘종파스타 만드는 법

재료

파스타 1인분(100g), 식용유 1컵, 마늘 2T, 명란 1개, 마늘종 1대, 그라나파다노치즈 1컵

레시피

01. 파스타면 1인분(100g)을 팔팔 끓는 물에 넣어 8분간 삶는다.

02. 식용유 1컵에 다진 마늘 2T를 넣고 마늘 향을 내준다.

03. 명란 1개와 마늘종 1대를 작게 썰어 넣어준 후 ➀의 파스타면을 넣어 볶아준다.

04. 갈아준 그라나파다노치즈 1컵을 넣고 녹여주면 완성

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com