18일, MBC ‘뉴스투데이-스마트리빙’은 여름철 대표 과일 수박으로 만들 수 있는 이색 수제 디저트 레시피에 대해 방영했다.
 

처음 소개된 레시피는 ‘요리하다 남은 채소’와 함께 만드는 디저트다. 수박을 먹기 좋은 크기로 썰어내어 요리하다 남은 채소와 함께 담아내면 붉은색이 들어가 보기에도 좋으며 아삭함이 더해져 씹는 식감도 한결 좋아진다고 한다.
 

두 번째로 소개된 레시피는 ‘치즈와 곁들인 수박 디저트’다. 둥근 그릇이나 컵을 이용해 치즈와 수박을 동그랗게 찍어 모양을 내고 겹겹이 쌓아 올리면 고급 디저트 못지않게 예쁘고 맛있는 수박 디저트를 즐길 수 있다고 했다.

세 번째 수박 디저트는 수박을 꿀과 함께 믹서기에 갈아 마시는 ‘수박 주스’다. 수박과 꿀을 믹서기에 넣고 체에 한번 걸러내면 된다. 얼음까지 넣어 갈면 갈증해소에 좋다고 한다.

마지막으로 소개된 것은 ‘수박 쨈’이다. 수박을 사 왔는데 수박이 맛이 없다면 수박과 설탕을 같은 비율로 넣고 조려내어 달콤하게 즐길 수 있다고 했다

소믈리에타임즈 박지은학생기자  ireporter@sommeliertimes.com