지난 25일, MBN ‘알토란’에서는 집밥 해결사 김하진 요리연구가의 ‘도와주세요! 알토란’에서는 맛있는 집밥 음식으로 안성 맞춤인 ‘굴국밥’ 레시피가 공개되었다.

- 굴국밥 레시피 –

재료

봉지 굴 600g, 쌀뜨물 10컵, 불린 미역 100g, 무 150g, 콩나물 150g, 다진 마늘 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 청양고추 3~5개, 달걀 1개, 부추, 깨소금 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 고춧가루·김 가루 적당량

만드는 법

01. 냄비에 쌀뜨물 10컵을 넣고, 짤막하게 자른 불린 미역 100g, 콩나물·채 썬 무 각 150g을 넣는다.

02. 뚜껑을 열고 바글바글 끓으면 1~2분 뒤에 다진 마늘 3 큰 술, 멸치액젓은 각 1 큰 술 반씩 2번 나누어 넣는다. (멸치액젓은 취향에 따라 가감)

03. 가볍게 씻어 물기를 제거한 봉지 굴 600g, 어슷썬 청양고추 3~5개를 넣고 한소끔 끓으면 불을 끈다. (청양고추는 취향에 따라 가감)

04. 뚝배기에 밥을 넣은 후 불을 켜 뜨거운 굴국을 붓고 달걀 1개와 기호에 맞게 부추를 넣는다.

05. 깨소금·참기름 각 1 큰 술을 두른 후 고춧가루·김 가루 적당량을 올려 완성한다.

소믈리에타임즈 권하나 기자 stpress@sommeliertimes.com