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¡ã ÇÁ¶û½ºÀÇ Ãµ¿¬ ½ºÆÄŬ¸µ ¹Ì³×¶ö ¿öÅÍ '»ýÁ¦·Õ (Saint-Géron)' |
ÇÁ¶û½º ÆÄ¸®¿Í ´º¿å, È«Äá±îÁö À¯¸í ·¹½ºÅä¶ûµéÀÌ »ç¶ûÇÏ´Â ÇÁ¶û½ºÀÇ Ãµ¿¬ ½ºÆÄŬ¸µ ¹Ì³×¶ö ¿öÅÍ '»ýÁ¦·Õ (Saint-Géron)'À» ã´Â °ÍÀº ¾î·ÆÁö ¾Ê´Ù.
¿ÃÇØ ÃʺÎÅÍ ±¹³»¿¡µµ ¼öÀԵDZ⠽ÃÀÛÇÑ »ýÁ¦·ÕÀº Ưº°ÇÑ ¿öÅÍÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º »ýÁ¦·ÕÀÇ Á¶±×¸¸ ¸¶À»¿¡ ÀÖ´Â '¿Àº£¸£´º È»ê' Á߽ɺÎÀÇ ³ìÁö, °íµµ 510m¿¡¼ °¥·Î-·Î¸Á (Gallo-Roman)ÀÌ ¿øÃµÀÌ´Ù. À̰÷ÀÇ ¿øÃµ ¼ö´Â 16¼¼±â·Î °Å½½·¯ ¿À¸£´Â ¿ª»ç¸¦ Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.
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¡ã »ýÁ¦·Õ õ¿¬ ½ºÆÄŬ¸µ ¿öÅÍÀÇ ¿øÃµ '°¥·Î-·Î¸Á (Gallo-Roman)' <»çÁø=eauxsaintgeron.com> |
»ýÁ¦·ÕÀº ¿ÂÀüÇÑ ÀÚ¿¬ÀÇ ¿øÃµ¿¡¼ »ù¼Ú´Â ±âÆ÷¸¦ ±×´ë·Î À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¸Å¿ì ¼¶¼¼Çϰí Áö¼ÓÀûÀΠõ¿¬ ±âÆ÷ ´öºÐ¿¡, ÀÔ ¾È¿¡¼ ¿ì¾ÆÇÏ°Ô ±× Á¸Àç°¨À» µå·¯³½´Ù. ¿Ïº®È÷ Áß¼ºÀûÀÎ ¸ÀÀº °¢Á¾ ¿ä¸®³ª ¿ÍÀΰú ÇÔ²² ÇÒ¶§ ±× ¸ÀÀ» ÈǸ¢ÇÏ°Ô Ç¥ÇöÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ÀÌÀ¯·Î ÆÄ¸®¿¡¼ ´º¿å, È«Äá¿¡¼ ·±´ø±îÁö, ¼ö¸¹Àº °í±Þ ·¹½ºÅä¶û (Joël Robuchon, Guy Savoy, Paul Bocuse, Michel Rostang, Alain Dutournier µî) ±×¸®°í Àü ¼¼°è µµ½Ã ½ºÅ¸±Þ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼ »ýÁ¦·ÕÀ» ã´Â °ÍÀº ÀÚ¿¬½º·¯¿î ÀÏÀÌ´Ù.
ÆÄ¸®ÀÇ ¹Ì½¶·© 2½ºÅ¸ ¸ÞÁ¾ ·Î½ºÅÁ (Masion Rostang)ÀÇ ¹Ì¼Ð ·Î½ºÅÁ (Mr. Michel Rostang) ¼ÎÇÁ´Â "»ýÁ¦·Õ ½ºÆÄŬ¸µ ¿öÅÍ´Â ÀÔ ¾È¿¡¼ º§ºª°ú °°Àº ´À³¦À» ÁØ´Ù"¶ó¸ç ¿ÀÁ÷ õ¿¬ ź»ê¼ö¸¸ÀÌ ±×·± ´À³¦À» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
ÆÄ¸®ÀÇ ¹Ì½¶·© 1½ºÅ¸ Ä«·¹ µ¥ Ç£À̾ç (Carré des Feuillants)ÀÇ ¾Ë·© µÚÅõ¸£´Ï¿¡ (Mr. Alain Dutournier) ¼ÎÇÁ´Â "»ýÁ¦·Õ ¿öÅÍ´Â ³»°Ô ¿ä¸®»çÀÌÀÚ, ¿µ°¨ÀÇ ¿øÃµÀÌ´Ù. ´ÙÇàÀÌ Áú»ê¿°À» ÇÔÀ¯ÇÏÁö ¾ÊÀº ÀÌ ¿öÅÍ´Â ¸À ÁÁÀº ½Ä»ç¿Í Àß ¾î¿ï¸°´Ù"¶ó¸ç, "¿ÍÀÎÀÇ ÇâÀ» ¼Õ»ó½ÃŰÁö ¾ÊÀ¸¸é¼ ¹Ì°¢À» ¸¼°Ô ÇÏ°í ¿ä¸®ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ÃÖÀûÈ ÇÑ´Ù"°í »ýÁ¦·Õ ¿öÅÍ¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇß´Ù.
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¡ã Ȱ¡ ¾Ëº£¸£Åä ¹ß¸® (Alberto Bali)°¡ µðÀÚÀÎÇÑ ¿ì¾ÆÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ »ýÁ¦·Õ õ¿¬ ½ºÆÄŬ¸µ ¿öÅÍ |
Ȱ¡ ¾Ëº£¸£Åä ¹ß¸® (Alberto Bali)°¡ µðÀÚÀÎÇÑ ¿ì¾ÆÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ »ýÁ¦·ÕÀÇ À¯¸®º´Àº Á¤»ç°¢Çü ¹Ù´Ú¸é°ú ³¯·ÆÇÏ°í µÕ±Ù °î¼±ÀÌ À̾îÁø´Ù. »ýÁ¦·Õ ¿öÅÍ´Â 2018³â ±¹Á¦ ¹Ì½Ä ¿öÅÍ ´ëȸ¿¡¼´Â ±Ý¸Þ´ÞÀ» ¼ö»óÇÏ´Â µî ±ÇÀ§Àִ ǰÆòȸ¿¡¼ Á¤±âÀûÀ¸·Î 1À§¸¦ ¼ö»óÇϰí ÀÖ´Ù.
»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »ýÁ¦·Õ ¿öÅÍ´Â ¼Òȸ¦ µ½´Â ¸¶±×³×½·°ú Áßź»ê¿°À» ÇÔÀ¯ÇÏ¸ç ¹«Áú»ê¿° ¿öÅÍÀÌ´Ù. ¸¶±×³×½· (53.7mg/l), Áßź»ê¿° (1128.9mg/l), Ä®½· (79.1mg/l), ³ªÆ®·ý (207.9mg/l), Ä®·ý (18.4mg/l)ÀÇ ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖÀ¸¸ç, ¿ë·®Àº 375ml, 750ml 2°¡Áö·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.
°ü·ÃÇÑ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ë ¹× ¹®ÀÇ´Â À¯·¯ÇÇ¾È ½Äǰ Àü¹® ȸ»ç ±¸¸£¸Þ F&B (Gourmet F&B, 070-4640-4380)·Î ÇÏ¸é µÈ´Ù.
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî ±èµ¿¿ ±âÀÚ feeeelin@sommeliertimes.com