5일, Comedy TV ‘맛있는 녀석들’에서는 2018년 무술년을 맞아 새해 특집으로 만둣국과 떡갈비의 맛집이 공개됐다. 방송에서 공개된 맛집은 서초구 ‘ㅂ’ 만둣국 전문점과 용산구 ‘ㄱ’ 떡갈비 전문점이었다.

먼저 찾은 곳은 ‘ㅂ’ 만둣국 전문점이었다. 이곳의 만둣국은 양지 육수의 담백함이 일품인 황해도식 만둣국이었으며, 만두소는 생배추 절임, 숙주, 돼지고기, 소고기, 두부와 갖은양념을 넣고 비벼 직접 제조한다고 한다.
 

육수는 차돌양지와 양파, 무를 넣고 12시간 끓여 달큰한 맛을 내는 것이 특징이었다. 이곳에서는 만둣국뿐만 아니라 전도 함께 판매하고 있었으며, 만둣국과 전을 밥과 함께 곁들여 먹으면 금상첨화라고 한다.

다음으로 찾은 곳은 ‘ㄱ’ 떡갈비 전문점이었다. 이곳의 떡갈비는 프라임 등급의 미국산 소 갈빗살만 100% 사용한다고 하며, 갈지 않은 소 갈빗살을 공수해 직접 칼로 다져 식감을 살리는 것이 노하우라고 한다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com