1998³âºÎÅÍ º» Áö³­ 20³âÀÇ À½½Ä Æ®·»µå º¯È­ ¨è

½ÂÀÎ2018.01.19 11:30:57

¾ÕÀ¸·Î ¹ú¾îÁú Æ®·»µå¸¦ ¿¹ÃøÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÁö¸¸ °¡²ûÀº °ú°ÅÀÇ ¹ßÀÚÃ븦 µû¶ó°¡ º¸´Â °Íµµ »õ·Î¿î Àç¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. Áö³­ 20³â µ¿¾ÈÀÇ ¿Ü±¹ ·¹½ºÅä¶û À¯Çà, ÇÏÀ̶óÀÌÆ® ¹× Áß¿äÇÑ ¼ø°£ ±×¸®°í ½ºÅ¸µé¿¡ ´ëÇØ ¿ä¸®Àü¹®ÁöÀÎ ‘ÆË¾Æ¿ô’Áö°¡ ¼Ò°³ÇÏ¿´´Ù.

2004³â | ¼öÁ¦ ÃÊÄݸ´

¡ã ¾Æ¸§´ä°í Á¤±³ÇÑ ÀåÀÎÀÌ ¸¸µç ÃÊÄݸ´ÀÇ À¯Çà <»çÁø=Public Domain Pictures>

´Ü¼øÇÑ Á÷»ç°¢Çü ÇüÅ ȤÀº ¹Ù Çü½ÄÀÇ Æò¹üÇÑ ÃÊÄݸ´ÀÌ ¾Æ´Ñ ÀåÀÎÀÇ ¹ÌÀû °¨°¢, ÆÐÅÏ ±×¸®°í ´õ ¿Ï¼ºµµ ³ôÀº ¼öÁ¦ ÃÊÄݸ´Àº 2004³âºÎÅÍ Áö±Ý±îÁö Âß À̾îÁö°í ÀÖ´Â ÇϳªÀÇ °íÁ¤ Æ®·»µå°¡ µÇ¾ú´Ù.

2005³â | ½º½Ã, ºñ½ºÆ®·Î, ·çº¥ ¸®Æç

¡ã ½º½ÃÀÇ ¼¼°èÈ­´Â ¼º°øÀûÀÎ »ç·ÊÀÌ´Ù. <»çÁø=Wikimedia Commons>

2004³â ‘¿ÃÇØÀÇ ¿ä¸®»ç’»óÀ» ¹ÞÀº ¼ÎÇÁ ‘·çº¥ ¸®Æç(Reuben Riffel)Àº ±× ÀÌÈÄ À¯ÇàÀ» À̲ø¾î³ª°¡´Â ¼ÎÇÁ°¡ µÇ¾ú´Ù. ³²¾Æ°ø¿¡ ÀÖ´Â ÇÁ¶û½º ¸¶À» ÇÁ¶õÃÝÅ©¿¡¼­ ÀÚ¶õ ±×´Â ÀÚ°¡ Àç¹è¸¦ ÅëÇØ Àç·á¸¦ °ø±ÞÇÏ´Â ·ÎÄà ½ºÅ¸ÀÏ ºñ½ºÆ®·Î¸¦ ¿ÀÇÂÇϸç Å« ¹ÝÇâÀ» ¾ò¾ú´Ù. ÀüÅëÀÇ ¸À, Áö¿ª Ư»ê¹°À» ÀÌ¿ëÇÏ¸ç ¼ÎÇÁµé »çÀÌ¿¡¼­ ·ÎÄÃÀÌ ÁÁÀº °ÍÀ̶ó´Â ÀνÄÀ» ½É¾îÁÖ´Â °è±â°¡ µÇ¾ú´Ù.

¶ÇÇÑ, ½º½Ã°¡ ¼¼°èÈ­µÇ¸é¼­ ¿Ü±¹ÀÎµé »çÀÌ¿¡ ÀÚ±âÀÇ Á£°¡¶ôÁú ½Ç·ÂÀ» Æò°¡ÇÒ Á¤µµ·Î Å« À¯ÇàÀ» Ÿ¸ç ÇöÀç±îÁöµµ ½º½Ã´Â Àü ¼¼°è¿¡ È®°íÇÏ°Ô ÀÚ¸®¸¦ Àâ´Â °è±â°¡ µÆ´Ù.

2006³â | °è¼ÓµÇ´Â ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ ¿ä¸®

¡ã ÀÚ¿¬ÁÖÀÇ ¿ä¸®´Â ÇϳªÀÇ À£ºù Æ®·»µå·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. <»çÁø=Pexels>

2005³âÀÇ '·çº¥ ¸®Æç‘ ÀÌÈÄ·Î ÀÚ¿¬ Àç·á°¡ °è¼ÓÇØ¼­ ¹ßÀüµÇ±â ½ÃÀÛÇÏ¸ç ¼öÁ¦ ÃÊÄݸ´°°ÀÌ Áö±Ý±îÁöµµ ÇϳªÀÇ ¹®È­·Î À̾îÁö´Â ¿¬°á°í¸®°¡ µÇ¾ú´Ù.

2007³â | ´¸§ÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²°ú °í¸Þ ¹ö°Å

¡ã º£ÀÌÄÁÀ» ÀÌ¿ëÇÑ Â¬Â©ÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸² <»çÁø=Wikimedia Commons>

¿°ºÐÀÇ ¸ÀÀÌ ´À²¸Áö´Â ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÇ ½ÃÀÛÀº »ç½Ç 2001³âÀ̾ú´Ù. ¼ÎÇÁ ‘Ç콺ÅÏ ºí·ç¸àÅ»(Heston Blumenthal)’ÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ ‘ÆÖ ´ö ·¹½ºÅä¶û’¿¡¼­ ¸¸µç ´Þ°¿&º£ÀÌÄÁ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ ½ÃÃʶó°í º¼ ¼ö Àִµ¥ 2007³â¿¡´Â ¼ÎÇÁ ‘¸®Ã³µå Ä«½ºÅÙ½º(Richard Castens)', 'ÀçŰ Ä«¸Þ·Ð(Jackie Cameron)'ÀÌ ¸¸µç ’ÆÄ¸£¸¶ ÇÜ‘, ’Àû¾çÆÄ, À°Æ÷‘¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²ÀÌ À¯ÇàÇÏ¿´´Ù.

¶ÇÇÑ, ¸¹Àº ÅäÇÎÀ» ³ÖÀº ¼öÁ¦ ¹ö°ÅÀÎ ‘°í¸Þ ¹ö°Å(Gourmet Burger)'ÀÇ À¯Ç൵ 2007³â¿¡ ½ÃÀ۵Ǿú°í ÇöÀç±îÁöµµ ¼ö¸¹Àº Çܹö°ÅÁýÀÌ »ý°Ü³ª°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ 2017³â¿¡´Â °í¸Þ ¹ö°Å°¡ ´Ù½Ã Æ®·»µå·Î ±ÞºÎ»óÇÏ´Â °è±â¿´´Ù.

2008³â | °î¹°

¡ã Åë°î¹°À» ÀÌ¿ëÇÑ ½ÄǰÀ» ÁÖ¸ñÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ ¶§ÀÌ´Ù. <»çÁø=Wikimedia Commons>

2017³â Æ®·»µå¿¡ ÀÚÁÖ ¾ð±ÞµÇ¾ú¾ú´ø ‘Æ®·£µð º¼ Ǫµå(Trendy Bowl Food)‘¿¡ µé¾î°¡´Â Àç·áÀÎ ’Äû³ë¾Æ¿Í ±Û·çÅÙ ÇÔ·®ÀÌ ÀûÀº Æ÷ºñµç ¶óÀ̽º(Forbidden Rice)‘¸¦ »ç¶÷µéÀÌ ÁÖ¸ñÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ °ÍÀº 2008³âÀÌ´Ù. ±× ¿Ü¿¡µµ ¿©·¯ ±âŸ °í´ë °î¹°µéÀÇ È¿°ú¿Í ¸À¿¡ ÁÖ¸ñÇϱ⠽ÃÀÛÇÑ ¿¬µµÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.

2009³â | °ªºñ½Ñ ¼Ò±Ý

¡ã È÷¸»¶ó¾á ½Ä¿ë ¾Ï¿° ¼Ò±Ý(Himalayan Salt) <»çÁø=Wikimedia Commons>

´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î È÷¸»¶ó¾ß ¼Ò±ÝÀÌ ÀÖ´Ù. ½ÉÁö¾î üÀÎ ·¹½ºÅä¶ûµµ °¡·ç ¼Ò±ÝÀÌ ¾Æ´Ñ ½Ä¿ë ¾Ï¿°(Rock Salt) ¼Ò±ÝÀ¸·Î ±³Ã¼ÇÏ¸ç ´õ ºñ½ÎÁö¸¸, °Ç°­ÇÏ°í ¸ÀÀ» ´õ »ý°¢ÇÑ ¼Ò±ÝÀ» ¼±ÅÃÇÏ¿´´Ù.

2010³â | Ǫµå Æ®·°

¡ã °¢¾ç°¢»öÀÇ Çªµå Æ®·° <»çÁø=Wikimedia Commons>

½ÃÀå À½½Ä°ú Ǫµå Æ®·°Àº ÀÌÁ¦ ÇϳªÀÇ Áö¿ª ·¹½ºÅä¶ûÀÇ Á¾·ù Áß Çϳª·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. Ä£±¸¿Í ¼îÇÎÀ» ÇÏ·¯ ½ÃÀå¿¡ ³ª°¡ ¹Ù±ù dz°æÀ» Áñ±â¸ç Ǫµå Æ®·°¿¡¼­ ¸Ô°í ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÀÌÁ¦´Â ÀÏ»ó»ýȰ·Î ÀÚ¸® ÀâÀº °ÍÀÌ´Ù. ±æ ÇÑ Æí¿¡ ÀÚ¸® ÀâÀº À½½Ä Ä«¶ó¹ÝÀº ¿ì¸®¿¡°Ô Å« ÇູÀ» ÁÖ¾ú´Ù.

¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî À¯¼ºÈ£ ±âÀÚ ujlle0201@sommeliertimes.com

<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>

Àαâ±â»ç

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é

¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
¿©¹é
ȸ»ç¼Ò°³¤ý±â»çÁ¦º¸¤ý±¤°í¹®ÀǤýºÒÆí½Å°í¤ý°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§¤ýû¼Ò³âº¸È£Á¤Ã¥¤ýÀ̸ÞÀϹ«´Ü¼öÁý°ÅºÎ¤ý¸ð¹ÙÀÏ ¹öÀü
¼­¿ï½Ã ¼ºµ¿±¸ ¼º¼öÀÌ·Î 24±æ 50 ÈñÀººôµù º°°ü4Ãþ  |  ÀüÈ­ : 02-499-0110  |  ÆÑ½º : 02-461-0110  |  À̸ÞÀÏ : stpress@sommeliertimes.com
µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï ¾Æ 03477  |  µî·ÏÀÏ : 2014³â 12¿ù 12ÀÏ  |  ¹ßÇàÀÎ : ÃÖ¿°±Ô  |  ÆíÁýÀÎ : ±èµ¿¿­  |  Ã»¼Ò³âº¸È£ Ã¥ÀÓÀÚ : ÃÖ¿°±Ô
¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁ ÅëÇØ Á¦°øµÇ´Â ¸ðµç ÄÜÅÙÃ÷(´º½º, »çÁø, µ¿¿µ»ó µî)´Â ¹«´Ü »ç¿ë, º¹»ç, ¹èÆ÷½Ã ÀúÀ۱ǹý¿¡ ÀúÇØµÇ¸ç, ¹ýÀû Á¦À縦 ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
Copyright © 2019 ¼Ò¹É¸®¿¡Å¸ÀÓÁî. All rights reserved.