8일, MBN ‘천기누설’에서는 피를 맑게 하는 한 통의 기적 ‘수박’으로, 최상의 영양 궁합을 자랑하는 ‘수박화채’의 레시피가 공개됐다. 건강하고 맛있게 즐길 수 있는 수박화채는 어떻게 만들까?

제이킴 요리연구가는 수박과 찰떡궁합을 자랑한다는 재료들을 공개했다. 바로 ‘요구르트’와 ‘복숭아’였다. 요구르트는 유산균이 풍부해서 유당을 분해해준다고 하며, 지방 성분이 수박의 리코펜을 우리 몸에 잘 흡수되도록 도와주기 때문에 좋은 궁합이라고 한다. 단, 당분이 없는 무가당 요구르트를 사용하는 것이 좋다고 한다.

또, 복숭아의 경우 노폐물을 배출해주는 펙틴이라는 성분이 풍부해 이뇨 작용이 있는 수박과 펙틴이 풍부한 복숭아가 만나 더 효과적으로 몸속 노폐물을 배출하고 피를 맑게 해준다고 한다.
 

피를 맑게 해주는 ‘수박화채’ 레시피

1. 복숭아와 요구르트, 각얼음을 믹서에 갈아준다.
2. 각얼음으로 농도를 맞춘다.
3. 갈아둔 복숭아와 요구르트에 수박, 사과, 토마토를 넣는다.

소믈리에타임즈 박지은기자  ireporter@sommeliertimes.com